I composti chimici presenti negli alimenti che sono vitali per il funzionamento del nostro corpo e la nostra salute sono noti come nutrienti. Questi ci forniscono l’energia di cui abbiamo bisogno per svolgere varie funzioni nella nostra vita quotidiana e fungono da elementi costitutivi dei nostri sistemi di crescita e riparazione. Ci sono sei tipi principali di nutrienti: carboidrati, proteine, vitamine, lipidi, acqua e minerali, e questi sono ulteriormente raggruppati in due categorie principali: macro e micronutrienti.
La maggior parte del cibo che mangiamo contiene una combinazione di uno o più tipi di nutrienti. A causa dell’incapacità del nostro corpo di produrre questi nutrienti, essi devono essere consumati da altre fonti attraverso i vari alimenti che consumiamo ogni giorno.
Prima di procedere, scopriamo cosa sono i macronutrienti e i micronutrienti.
I macronutrienti sono le sostanze che compongono la maggior parte del nostro cibo di base e ci danno l’energia necessaria per muoverci, respirare, dormire e funzionare correttamente. I micronutrienti sono sostanze che vengono consumate in quantità minime e che aiutano a garantire la crescita e lo sviluppo sano del corpo.
Ora vediamo la differenza tra macro e micronutrienti.