Easy roasted acorn squash recipe è un delizioso e semplice contorno autunnale. È fatto di zucca di ghianda e una spolverata di spezie.
Squash di ghiande
Questa zucca arrostita piacerà sicuramente a tutti in casa vostra e farà cambiare idea anche a chi non ama le verdure di zucca. Perché ne sono così sicuro? Beh, mi credereste se vi dicessi che non sono mai stata una fan della zucca? È vero, dicevo che non mi piacevano le zucche di ghianda anche se non le ho mai MAI provate in vita mia. So che sembra pazzesco, ma crescendo in Brasile non l’ho mai provata perché non abbiamo le ghiande laggiù. E quando mi sono trasferita in Canada non sono mai stata curiosa di provarla. Penso che fosse più facile per me dire “non mi piace” e basta.
Squash di ghianda arrostita
Così, ieri sono andata al mio negozio di alimentari locale e ho deciso di fare una prova. OMG Sono così felice di avergli dato una possibilità perché l’ho ADORATO. Ve lo giuro. Questa ricetta della zucca di ghianda arrosto è semplicemente incredibile. È un dolce di bit, tenero, saporito, ricco e delizioso! E non crederete a quanto sia facile fare la zucca di ghianda arrostita. Adoro tutti i sapori che si ottengono arrostendo la zucca con spezie come paprika, aglio in polvere e origano secco. Così delizioso!
Come cucinare le zucche:
È super facile arrostire una zucca. E tutto quello che dovete fare è:
- Riscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
- Preparare una teglia da forno con pergamena o foglio di alluminio se preferite.
- Porre la zucca su un tagliere e usando un coltello affilato, tagliarla a metà. Poi, rimuovi i semi usando un cucchiaio.
- Posiziona la mezza zucca tagliata a metà e tagliala a fette da 1/4 di pollice parallele al gambo.
- Ora è il momento di infornare, disponendo le fette in un unico strato sulla teglia preparata, versando olio d’oliva sulla parte superiore della zucca e cospargendo con le spezie che preferisci (pepe nero, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, coriandolo e così via)
- Arrostire per 40-50 minuti, fino a quando le fette di zucca sono tenere alla forchetta. Servire caldo o a temperatura ambiente. Enjoy!
Si può mangiare la buccia della zucca?
Oh sì, assolutamente. Dopo averla arrostita per almeno 40 minuti, la pelle diventa commestibile e deliziosa. È anche salutare. La buccia della zucca fornisce un sacco di benefici fitonutrienti e anche fibre.
Come tagliare una zucca:
Tagliare una zucca per cucinarla può essere un po’ difficile e complicato a causa del guscio duro. Quindi, segui i consigli qui sotto per tagliarla in modo facile e sicuro.
- Posiziona la zucca su un tagliere e usando un coltello affilato, tagliala a metà. Ci vorrà un po’ di forza per tagliarla, ma se la tagli lentamente e dritto verso il basso, ci riuscirai.
- Una volta tagliata la zucca a metà, con un cucchiaio di metallo, togli tutti i semi e la membrana da ciascuna delle metà della zucca.
- Puoi cuocere le metà della zucca e farcirle con un delizioso ripieno. Oppure si può stendere la zucca, con il lato piatto verso il basso, e tagliarla a fette di 1-2 pollici per l’arrosto.
- Non è necessario sbucciare la zucca prima di tagliarla o prepararla. Poi, semplicemente arrostire come ho spiegato sopra o sul box ricetta.
Two More Acorn Squash Recipes to Try:
- Taco Stuffed Acorn Squash
- Sausage and Kale Stuffed Acorn Squash
Easy Roasted Acorn Squash Recipe
Ingredients
- 1 medium acorn squash
- 1 tablespoon olive oil
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 teaspoon dried oregano
- Salt and ground black pepper
- Fresh parsley chopped for garnishing – optional
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F.
-
Line a baking sheet with parchment paper and set aside.
-
Slice the acorn squash in half and remove the seeds using a spoon.
-
Lay the half acorn squash cut-side-down on a cutting board and slice into 1/4 inch slices parallel to the stem.
-
Arrange the slices in a single layer on the prepared baking sheets.
-
Pour olive oil over the top of the acorn squash and sprinkle with all the spices listed on the ingredients section.
-
Roast for 40-50 minutes, until the squash slices are fork-tender.
Video
If you make this recipe, follow @primaverakitchen on Instagram, snap a photo and hashtag it #primaverakitchen. I’d love to see what you’re making!
