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Avete il gusto di quelle meravigliose e salutari barrette di frutta e noci? Anche noi, ma non amiamo spendere fino a 2 dollari l’una per loro! La verità è che non c’è davvero molto da fare e se hai solo pochi ingredienti di base, frutta secca e noci, puoi fare le tue Larabar fatte in casa in pochi minuti.
La cosa incredibile di queste barrette è che sono molto sane, senza glutine e così semplici da fare in casa per avere a portata di mano uno spuntino senza sensi di colpa. Sto lavorando per eliminare livelli malsani di zuccheri, glutine e altri alimenti trasformati dalla nostra dieta, ma vogliamo ancora spuntini gustosi e sani! Comprare frutta secca non zuccherata non è esattamente economico, ma puoi essiccare la tua a casa con il minimo sforzo.
A prescindere dal gusto che scegli di fare, ecco le semplici indicazioni:
Combina tutti gli ingredienti in un robot da cucina e dai un impulso di circa 30-45 secondi (o più se necessario). L’impasto dovrebbe stare bene insieme (pizzicatelo con le dita per testarlo!). Per le barrette senza disordine, foderate una teglia con carta pergamena o pellicola di plastica. Versare la miscela di barrette elaborata nella teglia, piegare l’altra metà della pellicola sopra la miscela e premere saldamente in barrette. Metti le barrette in frigo per circa un’ora e poi tagliale in 6 barrette/pezzi. Questi larabar fatti in casa possono essere incartati singolarmente e conservati in freezer per uno spuntino veloce e si congelano bene.
(Se la frutta è davvero dura o extra gommosa, può essere messa a bagno in 1/3 di tazza di acqua calda per 10 minuti, poi scolata e lavorata secondo le indicazioni di cui sopra).
Combinazioni di sapori:
Torta di mele
1 tazza di mandorle e noci miste
1 tazza di datteri
1 tazza di uvetta mista e mela secca
2 cucchiai di cannella
Pane alla banana
1 tazza di mandorle
1 tazza di datteri
1 tazza di banana secca
Muffin ai mirtilli
1 tazza di anacardi
1 tazza di datteri
1 tazza di mirtilli secchi
Zest e succo di 1 limone
Cappuccino
1 tazza di mandorle e anacardi misti
1 tazza di datteri
1 tazza di chicchi di caffè
1 bacca di vaniglia, raschiato
Torta di carote
1 tazza di mandorle e noci miste
1 tazza di datteri misti e uvetta
1 tazza di ananas secco misto, cocco tritato, e carota
1 cucchiaio di olio di cocco
2 cucchiai di cannella
Cashew Cookie
1 tazza di anacardi
1 tazza di datteri
Torta di ciliegie
1 tazza di mandorle
1 tazza di datteri
1 tazza di ciliegie secche
Chocolate Chip Brownie
1 tazza di un misto di mandorle e noci
1 tazza di datteri
1 tazza di gocce di cioccolato
1/4 di tazza di cacao in polvere
Chocolate Chip Cherry Torte
1 tazza di mandorle e anacardi misti
1 tazza di datteri
1 tazza di gocce di cioccolato misto e ciliegie secche
Chocolate Chip Cookie Dough
1 tazza di anacardi
1 tazza di datteri
1 tazza di gocce di cioccolato
Chocolate Coconut Chew
1 tazza di mandorle e noci miste
1 tazza di datteri
1 tazza di cocco tritato
4 cucchiai di cacao in polvere
Coconut Cream Pie
1 tazza di mandorle miste e anacardi
1 tazza di datteri
1 tazza di cocco tritato
2 cucchiai di olio di cocco
Torta allo zenzero
1 tazza di mandorle e noci pecan miste
1 tazza di datteri
2 cucchiai di zenzero fresco
1 cucchiaio di cannella e chiodi di garofano misti
“Girl-Scout Samoa” Cookie
1 tazza di datteri snocciolati
1/4 tazza di cocco frantumato non zuccherato
1/2 tazza di mandorle
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
un pizzico di sale
2 T di gocce di cioccolato
Key Lime Pie
1 tazza di anacardi e mandorle miste
1 tazza di datteri
1 tazza di cocco frantumato
Zest e succo di 1 lime
Lemon Bar
1 tazza di anacardi misti e mandorle
1 tazza di datteri
Zest e succo di 1 limone
Oatmeal Raisin
1 tazza di uvetta
3/4 tazza di farina d’avena (non avena rapida)
3/4 tazza di mandorle o anacardi
1/2 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
dash di sale
Burro di arachidi & Gelatina
1 tazza di arachidi
1 tazza di datteri
1 tazza di ciliegie secche
Burro di arachidi al cioccolato
1 tazza di arachidi
1 tazza di datteri
1 tazza di gocce di cioccolato
Biscotto al burro di arachidi
1 tazza di arachidi
1 tazza di datteri
Pecan Pie
1 tazza di noci pecan e mandorle miste
1 tazza di datteri
1/2 cucchiaino di cannella
Strawberry
1 tazza di noci miste & mandorle
1 tazza di datteri
1 tazza di fragole secche
Torta di frutta tropicale
1 tazza di mandorle e anacardi misti
1 tazza di datteri
1 tazza di ananas secco misto e cocco sminuzzato
Zest e succo di 1 arancia
1 cucchiaio di olio di cocco
Barrette tropicali Sunshine
1 tazza di anacardi (o noci pecan)
1/4 tazza di scaglie di cocco
1 tazza di ananas secco non zuccherato
1/4 c. mango secco
1/2 cucchiaino di scorza di limone
dash di sale
Hai notato una tendenza? Alcune ricette usano le mandorle, altre gli anacardi e altre ancora le noci pecan. Puoi usare qualsiasi tipo di noci che preferisci (o che puoi trovare in vendita!) Ho scoperto che è meglio acquistare noci non salate ed evitare di lavorarle troppo o ti ritroverai con una barretta di burro d’arachidi molliccia.
Quali sapori hai provato? Quali sono i vostri preferiti? Ci piacerebbe sentire anche le vostre esperienze e i vostri risultati!
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