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Cercando una cena divertente con la famiglia? La fonduta di formaggio senza glutine è una ricetta super divertente per la cena. I bambini si sono divertiti a immergere tutti i loro cibi senza glutine preferiti in questa salsa cremosa e formaggiosa. Grazie a Udi’s Gluten Free per aver sponsorizzato questa ricetta della fonduta di formaggio come parte della nostra partnership annuale.
Le serate di fonduta stanno tornando in auge perché sono molto divertenti per le famiglie da gustare insieme a cena. Abbiamo fatto la nostra prima serata di fonduta lo scorso dicembre e i miei figli mi hanno implorato di rifarla perché è stato così divertente. Spero di renderla una cena più regolare in casa nostra!
Molte delle ricette di fonduta di formaggio là fuori includono birra o vino nelle ricette. Volevo davvero renderla un’opzione adatta alle famiglie che non preferiscono l’alcol, oltre al fatto che non tutti hanno facile accesso alla birra senza glutine. Sono riuscita a fare una fonduta di formaggio senza alcol.
Cosa intingere nella fonduta di formaggio?
Una ragione per cui la fonduta di formaggio è un’ottima scelta per la cena è che ci si può intingere davvero di tutto! Stai cercando di far mangiare più verdure ai tuoi figli? Quando possono usare una forchettina divertente, saranno felici di immergere le verdure nella salsa al formaggio! Ho affettato quattro colori di peperoni per intingerli. Ho anche incluso cimette di broccoli. Nessuno nella mia famiglia ama il cavolfiore, quindi non l’ho incluso, ma sarebbe un’ottima scelta per questa ricetta.
Questa volta, volevo un’opzione divertente per una cena senza carne, quindi ho incluso solo verdure, frutta, pane senza glutine e pretzel senza glutine da intingere. La prossima volta che lo farò, includerò anche alcune opzioni di carne cotta. Le idee includono pancetta croccante, pezzi spessi di prosciutto, polpette senza glutine e polpette di hamburger in quarti. Altre idee? Fatemi sapere!
È anche divertente per i bambini aiutare a tagliare tutto per questo. Ai miei ragazzi piace usare il tagliapizza per tagliare gli spicchi di tortilla. Ho usato le tortillas di farina senza glutine certificate Udi’s Gluten Free. Le ho spennellate con dell’olio, cosparse di sale marino grosso e cotte al forno fino a renderle croccanti. Quando vengono tagliate a fette sono come una tortilla chip morbida. Mio figlio, che ha l’apparecchio, le ha amate particolarmente, dato che non può mangiare patatine croccanti in questo momento!
I bambini possono anche aiutare con le fette di baguette. Ho affettato le baguette francesi senza glutine Udis diagonalmente in fette spesse 1/2″. Poi ho chiesto ai miei figli di spennellarne alcune con del burro all’aglio e altre con dell’olio d’oliva su cui abbiamo spruzzato del sale e delle erbe prima di infornare.
Ho anche aggiunto dei pretzel senza glutine Glutino da intingere. Mi piacciono di più questi che i pretzel a forma di twist per l’immersione – tengono le dita dei bambini fuori dalla fonduta!
Ho trovato i più carini piatti di chip e dip al World Market che erano perfetti anche per la nostra serata di fonduta. Questi sono una grande opzione invece di avere tutti cercano di riunirsi intorno alla pentola della fonduta e immergersi senza che il loro cibo cada nella pentola! Invece, basta che ne prendano un po’ nei loro piatti e possono fare la loro immersione da soli! Possono ancora usare le divertenti forchette da fonduta, o usare placchette/spiedini di plastica o piccole posate d’argento.
Cercando un’altra opzione di immersione per usare questi spicchi di tortilla e fette di baguette? Assicurati di provare la mia ricetta facile della salsa di carciofi e spinaci!
Note sugli ingredienti di questa ricetta della fonduta di formaggio:
- Cheese: Ho usato sia il Gruyere che il Cheddar affilato. You can try other cheeses that melt well too, like Swiss, and Colby Jack. It’s nice to have the flavor from having two I think.
- Cornstarch: Cornstarch is used to thicken this. If you really want yours to be a very thin cheese sauce, you can omit or reduce the amount called for.
- Worcestershire: Some varieties of Worcestershire can have gluten, often due to soy sauce in the ingredient list. I’ve found several that don’t – just double check the labels before you buy and use!
Can you think of anything else your kids would want to dip in this cheese fondue?
Gluten-free Cheese Fondue Recipe:
Ingredients
- 1 cup milk
- 1 Tbsp. Worcestershire sauce
- 1 1/2 Tbsp. fresh lemon juice (~ juice from a lemon half)
- 8 oz. (2 cups) Gruyere Cheese, shredded
- 8 oz. (2 cups) Sharp Cheddar Cheese, shredded
- 1 Tbsp. cornstarch
- 1/2 tsp. garlic powder
- 1/2 tsp. dry mustard
- 1/4 tsp. nutmeg
Vegetable/Fruit dippers
- 4 bell peppers, seeds removed, sliced into strips (I used 4 different colors)
- 1-2 apples, sliced
- 1-2 pears, sliced
- 1 head broccoli, cut into bite-sized pieces
Tortilla Wedges
- 2 large Udi’s Gluten Free Flour Tortillas
- 1 Tbsp. olive oil
- coarse sea salt
Garlic Baguette Slices
- 2 Udi’s Gluten-free French Baguettes
- 5-6 Tbsp. garlic butter*
- 2 cups Glutino gluten-free pretzel sticks
Instructions
Cheese Fondue:
- In a saucepan over medium heat, whisk together milk, Worcestershire sauce, fresh lemon juice, cooking until mixture reaches a low simmer (barely boiling).
- In una ciotola o in un sacchetto Ziploc sigillato, gettare il formaggio tagliuzzato con l’amido di mais.
- Versare il formaggio nella miscela di latte una manciata alla volta mescolando. Cuocere fino a quando non si scioglie.
- Aggiungi l’aglio in polvere, la senape secca, la noce moscata e sbatti fino ad ottenere un composto omogeneo. Assaggiare e vedere se è necessario aggiungere del sale.
- Continuare la cottura a fuoco medio fino a quando riscaldato attraverso e la consistenza che ti piace. Togliere dal fuoco e spostare in una pentola per fonduta su una fiamma per mantenere caldo.
- Servire con peperoni affettati, fette di mele e pere, broccoli e cimette di cavolfiore, spicchi di tortilla senza glutine, fette di baguette senza glutine, e pretzel senza glutine, .
Cunei di tortilla senza glutine:
- Porre due tortillas su un pezzo di carta da forno su un tagliere. Usare un pennello per spalmare l’olio d’oliva sulle tortillas. Cospargere le tortillas di sale marino grosso. Usare un tagliapizza per affettare ogni tortilla in 8 spicchi. Far scorrere l’intero foglio di pergamena su una teglia per biscotti. Cuocere in forno a 400˚ per 7-8 minuti. Togliere dal forno quando è pronto e mettere da parte fino al momento di servire. (Da servire subito dopo la cottura!)
Fette di baguette senza glutine:
- Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Questo è opzionale, ma rende più facile la pulizia!
- Utilizzando un coltello da pane affilato e un tagliere, affettare diagonalmente le baguette a fette di circa 1/2″ di spessore.
- Utilizzare un pennello da pasticceria per spennellare il burro all’aglio su ogni fetta di baguette.
- Posizionare ogni fetta di baguette, lato burro in alto su una teglia rivestita di alluminio. Cuocere in forno a 400° per 6-7 minuti. Togliere dalla teglia e aggiungere al piatto di servizio.
- Godetevi!
Note
*Si può usare un burro all’aglio già preparato o fare il proprio sciogliendo il burro salato con 1 cucchiaino di aglio in polvere. Opzionale: aggiungi il prezzemolo o qualsiasi altra erba che piace alla tua famiglia sulle fette di baguette.
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This sponsored post was created through my partnership with Udi’s Gluten Free. As always, all opinions are my own. Collaborare con i marchi che amo mi permette di continuare a portarvi ricette nuove e varie e di parlarvi di nuovi prodotti che sono sicuri per noi celiaci! Grazie per il vostro supporto!