Il ghee biologico nutrito con erba è una prelibatezza casearia, un punto fermo della cucina moderna, e i dietologi lo chiamano un super alimento del 22° secolo.
Il ghee nutrito con erba può essere usato come un versatile olio da cucina e si può usare per tutti i tipi di cottura.
Il ghee alimentato dall’erba offre un alto punto di fumo, per cui agisce in modo stabile e ininterrotto anche contro le alte temperature.
Per esempio, si può usare il ghee biologico per cucinare piatti veg e non-veg e anche per fare dolci. Come olio da cucina si può usare il ghee di mucca per cuocere, friggere, saltare, condire e usarlo a crudo per aggiungerlo al tè o al caffè del mattino.
Ci sono certamente molti benefici per la cottura del ghee. Oltre all’aggiunta di un sapore delizioso nel piatto cucinato, si otterrà di avvalersi di molti benefici sorprendenti ghee. Inoltre, il ghee è un prodotto stabile e il ghee di mucca di qualità può essere conservato per 12 mesi dalla data di produzione.
Tuttavia, di solito il ghee di mucca nutrito con erba non ha bisogno del supporto della refrigerazione se si può aderire a poche istruzioni e condizioni di conservazione. Controlla qui le semplici regole per conservare a lungo il ghee biologico senza tenerlo in frigorifero con queste restrizioni.
Come conservare il ghee di mucca nutrito con erba in cucina senza supporto di refrigerazione
- Si dovrebbe conservare il ghee di mucca nutrito con erba in un vaso a tenuta d’aria, preferibilmente in un vaso di vetro scuro con coperchio stretto. Bisogna tenere il barattolo lontano dalla luce diretta del sole con il coperchio. Il ripiano asciutto e buio della tua cucina è il posto migliore per conservare il ghee di mucca per un lungo periodo.
- Usa un cucchiaio asciutto e pulito per estrarre il ghee dal barattolo. Oppure si può mettere una piccola quantità di ghee di mucca in un piccolo contenitore. Questo è il modo migliore per mantenere la qualità e la consistenza del ghee di mucca in bottiglia.
- Non usare un cucchiaio umido per estrarre il ghee. Sarà rischioso per il mantenimento della qualità. L’esposizione all’umidità indesiderata può rovinare l’intera bottiglia/barattolo di ghee di mucca. Il ghee rancido è dannoso per la salute.
- Se avete acquistato ghee di mucca in una quantità maggiore, è sempre sicuro usare il ghee secondo le necessità quotidiane da un piccolo contenitore. Invece di usare un contenitore di plastica, si può optare per un contenitore di vetro ermetico o per vasi di acciaio per conservare il ghee per uso quotidiano.
- Durante l’estate, il ghee biologico nutrito con erba rimane per lo più allo stato semi liquido. Questo è semplicemente un cambiamento fisico della sua consistenza. Si può trascurare questo improvviso cambiamento di stato, a meno che non si trovi questo burro chiarificato con insolito odore di marcio.
Il ghee di mucca sembra fluido e instabile: cosa fare?
Conosciamo prima la ragione per cui il ghee può diventare fluido e instabile con il cambio di stagione. Il ghee di mucca contiene molti trigliceridi a catena media (MCT) e questi MCT offrono diversi punti di fusione. La differenza di clima rispetto al suo clima di produzione può causare la fusione di questi MCT.
Il mix di MCT fusi e le parti cristallizzate dei grassi sono la ragione del contorno imprevedibile del ghee. Può sembrare fluido e inconsistente.
Questo problema sembra naturale nella stagione estiva. Nella stagione invernale la normale densità del ghee rimane completamente intatta.
Ma se il ghee biologico grass fed sembra essere troppo insolitamente instabile, e non c’è traccia di consistenza cremosa o granulosa in esso, si può provare questi semplici metodi per renderlo coerente.
Rendere stabile e consistente il ghee che cola
- Versare tutto il ghee di mucca in una padella di acciaio con il fondo più pesante. Scaldare il ghee e lasciarlo sciogliere completamente. Una volta che si è semi-raffreddato, rimettilo nel barattolo.
- Puoi mettere il barattolo di ghee in acqua semi-calda e lasciare il barattolo seduto sul letto d’acqua calda per qualche tempo. Troverete a breve il ghee torna ad avere una consistenza regolare.
- Si può tenere il barattolo di ghee di mucca grass fed in frigorifero per una notte, e sarà di nuovo nella sua consistenza regolare.
- La refrigerazione viene fatta qui per mantenere la consistenza del ghee di mucca in barattolo.
- Ma non è necessario conservare il ghee in frigorifero.
Come conservare un barattolo aperto di ghee di mucca?
Una volta aperto un barattolo di ghee biologico grass fed, è necessario imparare gli indizi di conservazione. Altrimenti, c’è una buona possibilità che a causa di una conservazione sbagliata, la qualità del ghee di mucca venga compromessa. Le raccomandazioni comuni sono:
- È necessario utilizzare un contenitore a tenuta d’aria per conservare il ghee.
- Tenere il barattolo lontano dalla luce diretta del sole o dal calore esterno.
- Se possibile, preferire un barattolo di vetro colorato per conservare il ghee di mucca grass fed a temperatura normale.
- E’ importante usare un cucchiaio asciutto e pulito per estrarre il ghee dal barattolo.
- conserva il barattolo in un luogo asciutto e pulito.
Inoltre, devi controllare le raccomandazioni del produttore per la conservazione ideale del ghee biologico grass fed che hai comprato. Se il produttore raccomanda la refrigerazione del barattolo di ghee una volta aperto, si può optare per la refrigerazione del ghee nel barattolo.
Altrimenti il ghee di mucca è stabile e non ha bisogno del supporto di conservazione del frigorifero.
Cosa controllare durante l’acquisto del ghee di mucca nutrito con erba?
Il ghee biologico nutrito con erba è una delle migliori varianti di ghee di mucca disponibili sul mercato. Prima di acquistare il prodotto, controllate alcuni punti.
- Se il ghee di mucca nutrito con erba al 100% è usato per fare il ghee.
- Se il ghee di mucca biologico è stabile.
- Se la certificazione biologica del ghee di mucca è disponibile.
- Se il ghee d’erba è privo di conservanti, colori sintetici, aromi, ecc.
- Se il prodotto è raccomandato per le persone intolleranti al lattosio.
- Se la data di produzione del ghee d’erba biologico è chiaramente menzionata.
- Se la data di scadenza è chiaramente indicata sull’etichetta del ghee di mucca.
Perché il ghee di mucca neozelandese è molto apprezzato?
I prodotti caseari della Nuova Zelanda sono molto apprezzati a livello globale per la purezza del prodotto.
Il ghee di mucca nutrita con erba della Nuova Zelanda è ottenuto dalla migliore qualità di ghee di mucca nutrita con erba organica e questo rende la qualità del ghee la migliore nella sua categoria.
Per esempio, il ghee nutrita con erba Milkio della Nuova Zelanda è un ghee di mucca organica certificato ed è prodotto in Nuova Zelanda dal latte di mucca nutrita con erba al 100%.