La proliferazione di birrifici artigianali nello stato del North Carolina ha portato un rinnovato entusiasmo per la birra, e il Triangolo di ricerca della Carolina del Nord centrale non fa eccezione. Sede di università e strutture di ricerca di livello mondiale, le città di Chapel Hill, Raleigh e Durham sono anche il luogo dove si trovano alcuni dei migliori birrifici dello stato. Infatti, Hop Culture ha nominato la zona una delle migliori destinazioni di birra del 2018. Qui sotto ce ne sono alcuni che devi assolutamente controllare.
Menzione d’onore:
Ancillary* Fermentation
Diamo anche un shoutout di menzione d’onore ai nostri amici di Ancillary* Fermentation, un birrificio che spinge veramente i limiti di ciò che può fare un birrificio moderno. Potete leggere tutto sulla loro esperienza di taproom mobile e sul modo in cui stanno innovando il mondo della birra qui. Co-fondato da Sean McKinney e Whit Baker di Bond Bros, Ancillary* Fermentation è certamente uno dei migliori birrifici del Triangolo. Tuttavia, dato che non hanno uno spazio fisico, gli diamo una menzione d’onore in questa lista.
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I migliori birrifici del Triangolo
Birrificio Bhavana
218 S Blount St, Raleigh | (919) 829-9998
Non c’è miglior esempio di come la birra possa fungere da nido per una collaborazione creativa della Brewery Bhavana del centro di Raleigh. L’atmosfera di Brewery Bhavana è del tutto piacevole e qualcosa che probabilmente non avete mai visto prima in una taproom-ristorante; il menu dim sum, la libreria e le offerte floreali che la accompagnano sono una ragione sufficiente per visitare questo birrificio. La parte migliore? Le loro birre sono fantastiche, e ce ne sono molte. Quaranta rubinetti fiancheggiano il muro dietro il bar, la luce naturale riempie lo spazio e ogni parte dell’esperienza di Brewery Bhavana sembra una fuga intima e accogliente dal resto del mondo.
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Trophy Brewing Co.
656 Maywood Ave, Raleigh | (919) 803-1333
Con tre sedi situate nei migliori punti del centro di Raleigh, Trophy Brewing è veramente un punto fermo del Triangolo sia per il cibo che per le bevande. Se non hai mai visitato Trophy e se sei pronto a impegnarti in un solido volume di birra, prova il volo! Otto birre vengono scelte a mano dalla lista principale di birre locali e portate direttamente al tuo tavolo per una degustazione. Potresti anche provare la loro pizza o una pinta di una delle loro birre stagionali o small-batch alla spina.
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Bond Brothers Beer Company
202 E Cedar St, Cary | (919) 459-2670
La storica città di Cary, situata al centro del Triangolo del North Carolina, ha visto una recente rivitalizzazione. Mentre il centro di Cary fiorisce, Bond Brothers Beer Company ha regolarmente impressionato gli amanti della birra del Triangolo e oltre. Bond Brothers ha praticamente tutto quello che si può desiderare da un birrificio: un’ampia sala di spillatura per le visite con gli amici (e i cani), un giardino della birra all’aperto, quattordici rubinetti che versano della birra davvero deliziosa e una splendida vista sul birrificio stesso, che è separato dalla sala di spillatura solo da un pannello di vetro. Dalle birre più leggere e classiche alle selezioni ad alta gradazione che spingono alcuni confini, la loro lista di rubinetti ha qualcosa per il palato di tutti.
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Ponysaurus
219 Hood St, Durham | (844) 369-7669
Uno dei membri affermati della scena birraria artigianale del Triangolo, Ponysaurus ha aperto le porte della sua taproom nel 2015. Sono stato un fan accanito fin dalla loro grande apertura, e stanno ancora mettendo fuori birre che mi piacciono. Una delle loro birre più popolari, “Don’t Be Mean to People”, è stata prodotta e commercializzata per portare la consapevolezza dell’approvazione da parte del North Carolina della famigerata legge sul bagno HB-2 e il modo in cui ha avuto un impatto sulla robusta comunità transgender dello stato.
La causa ha avuto (ed ha) abbastanza successo da generare un intero evento – Don’t Be Mean to People 2018, un festival musicale e una partnership con l’ACLU del North Carolina.
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Barrel Culture Brewing and Blending
4913 S Alston Ave, Durham | (919) 908-9659
Barrel Culture sta assolutamente spingendo i confini della tradizione della birra artigianale, e nel farlo si sta facendo il culo! Il birrificio di Durham si è guadagnato il plauso grazie alle loro granite di birra e alla loro birra selvaggiamente vibrante. Il colore e la presentazione ricordano le offerte stravaganti e divertenti della svedese Omnipollo.
Dopo un significativo cambio di lineup, Barrel Culture ha accolto Paul Wasmund, ex birraio della già citata Bond Brothers, come capo birraio. Wasmund sta rinvigorendo il giovane marchio e promette di continuare a riffare sulla tradizione della birra con funky farmhouse ales e sour IPAs.
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