I MIGLIORI biscotti di Natale di sempre iniziano e finiscono con questa ricetta morbida, gommosa e semplice. Decorateli con la glassa reale e avrete il regalo perfetto per i vicini e gli amici!
Abbiamo amato questi biscotti di zucchero natalizi, ma ci sono così tanti tipi diversi di dolcetti e caramelle che è impossibile sceglierne uno preferito! Se sono i biscotti che stai cercando, abbiamo decine di ricette di biscotti & brownie che ti dureranno tutto l’anno!
- I MIGLIORI Biscotti di Natale DI SEMPRE
- Tipi di biscotti di Natale
- Biscotti arrotolati:
- Drop cookies:
- Bar cookies:
- Biscotti modellati (o biscotti sagomati):
- No-Bake Cookies:
- Biscotti refrigerati (in ghiacciaia):
- Biscotti sandwich:
- Christmas Sugar Cookies
- Come ottenere bordi ordinati sui biscotti di zucchero di Natale
- Come stendere la pasta per biscotti in modo uniforme
- Di quali materiali ho bisogno per decorare i biscotti di Natale?
- Ciliegina per biscotti di Natale
- Come decorare i biscotti di Natale
- I biscotti di Natale si possono congelare?
- Per quanto tempo i biscotti di Natale rimangono freschi?
- Puoi portare i biscotti di Natale in aereo?
- Puoi spedire o spedire i biscotti di Natale?
- More Delicious Christmas Cookies
- How to Make the BEST Christmas Cookies Ever
- The BEST Christmas Cookies EVER (and How to Decorate Them)
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Recipe Video
- Nutrition
I MIGLIORI Biscotti di Natale DI SEMPRE
Fare una grande partita di biscotti tradizionali di Natale è una delle nostre tradizioni natalizie preferite in famiglia. Non sembra proprio Natale finché non abbiamo tirato fuori i tagliabiscotti e creato delizie natalizie con i nostri figli. Non c’è bisogno di comprarli dal negozio; risparmiate un sacco di soldi e fateli voi! È un modo così divertente di passare un pomeriggio con i vostri bambini. Provate questi tradizionali biscotti di zucchero natalizi o una delle nostre gustose ricette di biscotti di Natale qui sotto!
Tipi di biscotti di Natale
Ognuno ha un’immagine diversa che gli viene in mente quando sente “biscotti di Natale”. Per me, penso a biscotti di zucchero colorati con spruzzi. Altri potrebbero pensare a biscotti di ghiaccio a fette o a biscotti a goccia con M&. Quello che per me è il “perfetto biscotto di Natale” potrebbe essere qualcosa di completamente diverso per voi. O forse siete alla ricerca di una nuova ricetta per rendere il vostro preferito. In entrambi i casi, abbiamo voluto renderti le cose facili per scegliere un biscotto di Natale classificandoli in 7 categorie principali:
Biscotti arrotolati:
Rolled cookies are cookies that are made by rolling out a stiff dough and then using cookie cutters to cut various shapes. Shaped sugar cookies (like the recipe below) and gingerbread cookies are an example of rolled Christmas cookies. Rolled cookies are the easiest to decorate because they stay nice and flat, even after baking.
These are cookies where you “drop” the dough on the baking sheet and bake. This includes your basic chocolate chip cookie, oatmeal raisin cookies, monster cookies. Alcuni dei nostri biscotti natalizi preferiti sono gli Elf Cookies, i Chocolate Orange Cookies e i Turtle Cookies.
Questi biscotti sono fatti quando l’impasto o la pastella viene versato o pressato in una teglia, cotto, poi tagliato in quadrati o rettangoli. Coconut Fudge Cookie Bars, lemon bars, e coconut pecan Nanaimo bars sono alcuni esempi di Christmas cookie bars. Rendete queste barrette di biscotti di zucchero “in stile natalizio” aggiungendo caramelle schiacciate o sprinkles natalizi!
Biscotti modellati (o biscotti sagomati):
I biscotti modellati sono anche fatti da un impasto più rigido che viene modellato a mano in palline o forme di biscotti prima della cottura. Snickerdoodles e biscotti al burro di arachidi sono esempi di biscotti modellati. I biscotti di zucchero Copycat Swig sono anche un esempio di un biscotto modellato perché vengono premuti con una tazza per dare loro la forma. Trasformali in biscotti di zucchero natalizi usando la glassa rossa e verde e poi aggiungendo delle caramelle natalizie schiacciate sopra!
No-Bake Cookies:
Come suggerisce il nome, i no bake cookies sono biscotti da non cuocere. Gli ingredienti sono di solito riscaldati in una pentola pesante e poi lasciati cadere su un foglio di cera a raffreddare per mantenere la loro forma. Alcuni dei nostri biscotti preferiti sono quelli tradizionali senza cottura. Potete cambiarli e farli in stile natalizio sostituendo il burro di arachidi con la Nutella e cospargendo le caramelle di Natale sbriciolate in cima mentre si raffreddano.
Biscotti refrigerati (in ghiacciaia):
Biscotti dove l’impasto è pre-fatto a forma di cilindro e poi avvolto in carta oleata o plastica e refrigerato. Dopo essere stati refrigerati vengono tagliati a fette in biscotti rotondi prima di essere infornati (pensate a quelle fette & di tubi da forno al negozio di alimentari). La maggior parte degli impasti per biscotti che mantengono la loro forma e possono essere arrotolati in una palla possono essere trasformati in un biscotto di Natale in ghiacciaia, tra cui: biscotti di zucchero casalinghi, biscotti alla ciliegia e vaniglia e biscotti al cioccolato.
Biscotti sandwich:
I biscotti sandwich sono fatti “a sandwich” con qualche tipo di ripieno o glassa tra 2 biscotti. Gli Oreo fatti in casa sono l’esempio perfetto di un “sandwich cookie” e sono anche il mio tipo preferito di sandwich cookie. I biscotti sandwich al gelato sono un altro esempio e possono avere un “tocco” festivo utilizzando menta piperita, zabaione o qualsiasi altro gelato al gusto di Natale!
Christmas Sugar Cookies
Ora che conoscete tutte le diverse categorie di biscotti di Natale, potete vedere che i biscotti di zucchero natalizi possono rientrare in diverse categorie. Possono essere arrotolati, modellati, refrigerati o trasformati in barrette. Ognuno di questi è una grande scelta e tutti possono essere decorati in tutti i tipi di sapori e stili natalizi. Per questa ricetta, stiamo evidenziando la varietà “arrotolata”. A mio parere, sono i più tradizionali e più divertenti da decorare. Seguite la nostra guida e i nostri consigli per fare questi biscotti perfettamente ogni volta!
Come ottenere bordi ordinati sui biscotti di zucchero di Natale
Vorrei potermi prendere il merito di questa ricetta perché è un trucco di cottura fantastico. Tutto il credito va a Allie su Baking a Moment. Lei suggerisce di aggiungere un po’ di amido di mais per ottenere i bordi giusti. Lei è la prima persona di cui ho sentito parlare che ha fatto questo e ha funzionato splendidamente! Ho sostituito 1/2 tazza di farina nella mia ricetta originale dei biscotti di zucchero (la nostra ricetta originale prevede 3 1/2 tazze di farina) con un po’ di amido di mais e ha funzionato come un sogno e d’ora in poi farò sempre i biscotti ritagliati in questo modo! Le do pieno credito per questa idea geniale e consiglio vivamente di controllare il suo sito per altri geniali trucchi di cottura (e dolci dall’aspetto INCREDIBILMENTE delizioso).
Come stendere la pasta per biscotti in modo uniforme
Utilizzare un mattarello con guide per aiutare a stendere la pasta ad uno spessore perfettamente uniforme (questo è il mio preferito). Mi piacciono quelli in cui puoi regolare lo spessore rimuovendo e sostituendo gli anelli di diverse dimensioni. In questo modo puoi farli dello spessore che vuoi. A me piace il mio sul lato più spesso, quindi mi piace usare l’anello 3/8 quando stendo la mia pasta biscotto.
Di quali materiali ho bisogno per decorare i biscotti di Natale?
- Taglierine per biscotti di Natale
- Sacchetti per la glassa (riutilizzabili o usa e getta)
- Accoppiatori per la punta della glassa
- Punte per decorare – ho usato una punta rotonda Wilton #3 per i contorni – si possono trovare su Amazon (qui) per circa $1 o in qualsiasi negozio di artigianato
- Coloranti alimentari in gel
- Bottiglie per spremere – queste possono essere trovate su Amazon, su Walmart o in qualsiasi negozio di artigianato per circa $1 al pezzo.
- Stuzzicadenti – Questi sono per aiutarvi a riempire le piccole lacune e lisciare sopra la glassa
- Sprinkles Natale – ottenere creativo e divertirsi con qualsiasi tipo di sprinkles si può trovare!
Ciliegina per biscotti di Natale
Ci sono due scuole di pensiero quando si tratta del biscotto di zucchero perfetto: glassa spessa e cremosa su un biscotto morbido, o glassa reale lucida e setosa che copre uniformemente la superficie del cookie. Per quei biscotti lucidi e splendidamente decorati, consigliamo di decorare i biscotti di Natale con la glassa reale. Questa ricetta è così facile da fare, ed è sufficiente per decorare dozzine dei tuoi biscotti di Natale preferiti (vedi di più su come farlo qui sotto).
Se non sei tanto preoccupato per la presentazione, ma vuoi affondare i denti in un biscotto spesso e cremoso, usa la nostra glassa al formaggio cremoso preferita. È così buona che potresti mangiarla a cucchiaiate! Ricoprite i vostri biscotti di zucchero natalizi con questa glassa deliziosa, aggiungete degli zuccherini o delle caramelle e concludete la giornata! 
Come decorare i biscotti di Natale
Potete decorare i biscotti di Natale come un professionista: è più facile di quanto sembri! Per decorare i biscotti di Natale come abbiamo fatto nelle foto sopra, abbiamo usato la ghiaccia reale e la ghiaccia alluvionale (la ghiaccia alluvionale è solo la ghiaccia reale un po’ annacquata – potete trovare le ricette QUI). Per comodità, di solito teniamo la ghiaccia reale bianca e la usiamo per il contorno, ma potete aggiungere del colore se volete. Mettete la glassa in un sacchetto con una punta rotonda #3 e disegnate il contorno dei biscotti. Poi, diluire la glassa rimanente, metterla in ciotole separate e aggiungere il colorante alimentare.
Una volta diluita e colorata, versare la glassa in singole bottiglie a pressione. Riempite i contorni dei biscotti con la glassa e poi usate uno stuzzicadenti per riempire i piccoli spazi vuoti (guardate le foto per avere un’idea di come si fa). Potete fare i disegni a spirale aggiungendo punti di diversi colori sopra il vostro colore di base e girando con uno stuzzicadenti. Questo è anche il modo per ottenere il look “linea di cuori” (vedi foto sotto). Aggiungete degli spruzzi per una maggiore dimensione e design. Siate creativi e divertitevi!
I biscotti di Natale si possono congelare?
Uno dei maggiori vantaggi di fare questi biscotti di Natale è la possibilità di prepararli in anticipo. Ecco alcuni consigli per congelare i biscotti:
- Assicuratevi di congelarli individualmente, ad esempio su una teglia per biscotti, finché non si sono raffreddati completamente.
- Una volta congelati, potete metterli a strati in un contenitore sicuro per il freezer usando carta oleata o carta da freezer tra gli strati.
- È meglio se congelate i biscotti non glassati, poi glassate prima di servirli. Ma se volete decorare i biscotti con la glassa, congelate completamente, senza toccarli, fino a che non si siano solidificati. Poi puoi fare gli strati come indicato sopra.
Per quanto tempo i biscotti di Natale rimangono freschi?
Una volta decorati i tuoi capolavori, questi deliziosi dolcetti rimangono freschi se conservati in un contenitore ermetico sul bancone per circa tre giorni. Se li congelate, rimarranno belli e commestibili fino a un mese nel freezer.
Puoi portare i biscotti di Natale in aereo?
Se stai pensando di volare nei cieli amichevoli in questa stagione di festa, ecco un amichevole promemoria dai nostri amici della TSA: puoi sicuramente portare in aereo, nei tuoi bagagli a mano, delle delizie fatte in casa come biscotti, torte o dolci, purché tu permetta che vengano ispezionati dai funzionari. Così potete condividere i vostri dolcetti fatti in casa con i vostri cari, non importa quante miglia vi separino. Il che ci porta a un altro punto…
Puoi spedire o spedire i biscotti di Natale?
Sì! Metti la scatola dei biscotti o il contenitore ermetico in una scatola di cartone pesante per la spedizione e assicurati che i biscotti siano circondati da arachidi o carta di giornale. To keep your cookies soft and chewy, add a small piece of bread or slice or apple to the container, which helps keep their freshness.
More Delicious Christmas Cookies
In our professional opinion, the more Christmas cookies during the holidays the better! Here are some more of our favorites to make this time of year:
- Elf Cookies
- Chocolate Orange Cookies
- Grandma’s Soft Sugar Cookies
- Gingerbread Cookies
- Andes Mint Cookies
- White Chocolate Peppermint Bark Brownies
- Easy Crock Pot Peanut Clusters
How to Make the BEST Christmas Cookies Ever
The BEST Christmas Cookies EVER (and How to Decorate Them)
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Ingredients
- 3 cups flour
- 1/2 cup cornstarch
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup butter (2 sticks) keep the butter COLD until ready to use
- 1 cup sugar
- 1 egg
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 teaspoon almond extract
- royal icing see recipe links below
- Christmas sprinkles
Instructions
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Preheat oven to 350-degrees.
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In a medium-sized bowl, combine flour, cornstarch, and salt. Stir until well combined.
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Cut COLD butter into cubes (they don’t need to be perfect) and add to the bowl of a stand mixer (or in a large mixing bowl if you are using a hand mixer).
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Add sugar and mix together until smooth and fluffy, scraping down the sides of the bowl if needed.
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Add 1 egg, vanilla extract, and almond extract and mix until well combined.
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Add the flour/cornstarch mixture in and mix on low speed until crumbles form (if you are at a higher elevation and the crumbles seem a little too dry you can add a tablespoon or two of water–not too much though, you want it to be crumbly, not sticky).
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Remove crumbles from mixer and knead into a ball. Place between two pieces of parchment paper and roll out to about 3/8-1/2″ thickness (however thick you want the cookies to be is how thick you want to roll it out– these cookies aren’t going to rise very much, if at all).
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Use Christmas cookie cutters to cut shapes out of the dough. Place cookies on a baking sheet lined with a baking mat or parchment paper.
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Bake for 10-12 minutes. Allow to cool COMPLETELY before icing with royal icing or cream cheese frosting, (see links below for icing/frosting recipes)