Una delle cose che abbiamo fatto per preparare i nostri figli a un mese in Francia è stata una pratica che chiamo “venerdì francese”. Invece di servire la normale pizza del venerdì sera, cambio il menu per servire la nostra cena più in stile francese.
Per fare questo, le ragazze si divertono a preparare una tavola più bella. Servo il pasto in portate. I ragazzi devono rallentare e darsi un ritmo quando si tratta di mangiare.
Tutta questa preparazione ci è servita bene in Francia. Non solo avevano più familiarità con il ritmo di un pasto francese, ma hanno anche cominciato a preferire questo stile di mangiare. Infatti, il nostro ultimo venerdì in Francia, FishChick è quasi scoppiato a piangere quando non ho servito il nostro pasto a portate. Era il venerdì francese, dopo tutto.
Per quanto mi riguarda, ho perso sei chili mangiando alla francese, quindi non ho lamentele.
Un menu tipico include:
- un aperitivo (una bevanda e alcuni finger food)
- un antipasto (un antipasto, come salumi, tapas, o un’insalata di qualche tipo)
- un piatto principale o plat principal (tipicamente carne o pesce e una verdura)
- salade (di solito un’insalata verde con una semplice vinaigrette)
- piatto di formaggio
- dessert
Stavo pensando di scrivere una serie sullo stile francese di mangiare, ma ho capito che ci sono altri meglio attrezzati di me per spiegarvi tutto. Quindi, mi rimetto a loro. Mentre io ho imparato a mangiare alla francese vivendo lì, non tutti noi abbiamo questa opportunità. Quelli di noi negli Stati Uniti devono fare affidamento sui ristoranti francesi (non completamente affidabili negli Stati Uniti) e sui libri.
Qui ci sono quattro libri che mi è piaciuto leggere e che penso facciano un ottimo lavoro nel ritrarre il modo francese di mangiare.
Un anno in Provenza di Peter Mayle – Mi sto datando citando questo libro per primo. È stato un successo quando è uscito – più di 20 anni fa. I francofili accorrevano per leggerlo. Mi è piaciuto.
French Women Don’t Get Fat di Mireille Guiliano – Non amo il titolo, ma lo stile alimentare consigliato è proprio il mio stile. Ho scoperto che quando seguo i consigli della signora francese, mi godo dell’ottimo cibo senza sentirmi a dieta – e senza ingrassare.
French Kids Eat Everything di Karen LeBillon – Ho letto questo libro qualche anno fa e ha rivoluzionato il mio modo di guardare alle verdure e se i miei figli avessero bisogno o meno di mangiarle. Lo fanno.
The Bonne Femme Cookbook di Wini Moranville – Wini ed io abbiamo, in qualche modo, vissuto vite parallele. Entrambe studentesse di scambio in Francia che sono cresciute fino a scrivere libri di cucina per la Harvard Common Press. Inoltre, entrambi abbiamo legami con lo stesso piccolo villaggio nel sud della Francia. Amo questo libro! Sto aspettando il momento in cui avrò una pausa dallo sviluppo e dal test delle ricette per poter scavare e fare tutto quello che c’è in questo libro. Finora le ricette che abbiamo provato sono state fantastiche.
Sono tutti libri favolosi e non esiterei a comprarli per i fan francesi nella vostra vita.