Ci sono un sacco di liste di secchi che includono il bere whisky molto vecchio e in alcuni casi, una bottiglia di whisky vecchia di decenni è davvero un’esperienza appagante. Più il whiskey invecchia, più tempo ha avuto per sviluppare sapori complessi e carattere, rendendolo un sorso più interessante. Ma la gente dovrebbe anche rendersi conto che invecchiare non garantisce che sarà migliore, ma solo che sarà più costoso, e sicuramente non c’è bisogno di spendere così tanto per ottenere un ottimo whisky di degustazione. Preferiamo di gran lunga mettere insieme trenta o quaranta dollari e bere un buon bourbon o rye piuttosto che lasciarne cadere un paio di centinaia o addirittura un paio di migliaia su quello che potrebbe equivalere a masticare l’interno di una vecchia botte di quercia. Perché quello che abbiamo scoperto abbastanza rapidamente è che il titolo alternativo per questa lista potrebbe facilmente essere: “I 6 liquidi più costosi per i quali non crederai di aver appena speso dei soldi.”
Macallan 37 Year Old
Questa bottiglia è due tipi di vecchio. Prima di tutto, è stata distillata nel 1937, il che significa che se il prodotto fosse umano, sarebbe appena oltre la sua aspettativa di vita. In secondo luogo, è stata imbottigliata nel 1974, il che significa che questa cosa ha avuto 42 anni di limbo da quando è uscita dalla sua botte. Per essere chiari, tenere il whisky in una bottiglia più a lungo non fa nulla al gusto o alla sensazione o qualcosa del genere. Non abbiamo a che fare con il vino qui. Al massimo, migliora la reputazione di quella particolare tiratura e permette a Macallan di aumentare il prezzo ogni anno. Ma dobbiamo dire che l’opportunità di bere un single malt messo in vetro quando i nostri genitori avevano ancora i denti da latte è intrigante. $32,375
Yamazaki 50 Year Old (2005 Release)
Il whisky giapponese è sempre stato un po’ costoso, ma ora che sempre più persone stanno iniziando a bere, i prezzi stanno diventando un po’ più accessibili. Anche se questo probabilmente non è il primo posto dove dovresti andare se stai cercando di unirti alla scena. Per i soldi, potreste semplicemente andare in Giappone e ottenere tour personalizzati delle distillerie con degustazioni incluse.
Se spendete i soldi, però, avrete una delle bottiglie di whisky più rare su entrambi i lati del Pacifico. Si tratta di una bottiglia di whisky di 50 anni uscita per la prima volta nel 2005, e fa parte della stessa linea del whisky che ha vinto due medaglie d’oro alla San Francisco Spirits Competition. Il vincitore era la variante di 18 anni, quindi se quello giovane è così buono, allora il 50 deve essere qualcosa di diverso dalla maggior parte dei whisky sul mercato. $134.000
Glenfarcas 60YO #1672
Questa è la prima bottiglia di whisky della lista che probabilmente potrebbe essere considerata anziana. Questo è il whisky che non capisce da dove vengono tutti questi nuovi coffee shop dai nomi buffi. Questo è il whisky che ha foglie di menta in gelatina in un vaso di cristallo decorativo nel suo salotto tappezzato. Questo è il whisky che guida la Buick che ti ha fatto fare tardi al lavoro questa mattina.
Tra tutti i whisky di questa lista, questo è quello con il colore più interessante. È un mix tra il colore tradizionale del whisky e quello di un vino rosso intenso, e proviene dalle botti di Sherry in cui è invecchiato. Le note di degustazione dicono che è una delle finiture più lunghe di qualsiasi whisky che hanno assaggiato, il che è totalmente credibile. Non c’è modo di passare così tanto tempo in una vecchia botte come questo whisky senza ottenere alcune conseguenze di lunga durata.
Per i vostri soldi state ottenendo anche una presentazione slick, con una bottiglia di fantasia, caso e tappo decanter. Dovreste essere in grado di ottenere alcuni anni da questo e sicuramente lo vorrete. Questo non è il tipo di bottiglia che si apre e finisce. Strappare i colpi di un sessagenario non è giusto. $14,583
Royal Brackla 1924
Royal Brackla è un mix del mercato giapponese e scozzese in quanto gli scozzesi hanno imbottigliato questo particolare per i giapponesi nel 1984. Quando l’hanno imbottigliato, era stato invecchiato per 60 anni e questo nel 1984. Altri 32 anni nella bottiglia mettono questo whisky a 92 anni, ma ricordate, il whisky non invecchia una volta che è stato imbottigliato. Questo non invecchierà mai per essere più di uno Scotch di 60 anni, anche se continua ad invecchiare. Questo è in realtà il motivo per cui non abbiamo messo questo whisky per ultimo. E’ facilmente il più vecchio dal punto di vista temporale, ma non è il whisky più invecchiato che si possa comprare. $16,007
Mortlach 1938
Si presenta in un semplice ma straordinario decanter di cristallo soffiato a mano a forma di lacrima, che è tanto un pezzo d’arte in vetro quanto un contenitore di whisky. La completa mancanza di abbellimenti sottolinea che il whisky è la cosa importante qui, non il contenitore. Il whisky dovrebbe essere uno dei migliori mai prodotti, con un sapore unico che solo sette decenni in una botte possono creare. Si suppone che sia un malto come nessun altro, quindi se vi trovate a cercare di capire cosa fare con ventimila dollari, prendetevi questo whisky e una barretta di cioccolato con il vostro dollaro rimanente. $19,999
Mortlach 1939
Quando fu rilasciato nel 2010, il Mortlach 1938 era il whisky invecchiato più a lungo che il mondo avesse mai sorseggiato. I distillatori Gordon & MacPhail hanno poi battuto il loro stesso record con Mortlach 75 Year Old, uno Scotch Whisky invecchiato per tre quarti di secolo. È stato ben accolto dai più, anche se forse in modo un po’ iperbolico.
Per noi, la parte più impressionante del whisky di 75 anni, e per estensione, di tutti i whisky più vecchi di una settimana, è la pazienza che ci vuole per realizzarlo. Per un whisky di 75 anni, se 75 anni è il piano originale quando lo versi per la prima volta nella sua botte, lo fai sapendo che molto probabilmente non sarai vivo per berlo. E probabilmente neanche i vostri figli lo saranno, rendendo i vostri nipoti quelli che lo imbottiglieranno. A quel punto, non si tratta più di quanto sarà buono il whisky, ma di capire se sei abbastanza bravo nel tuo lavoro e abbastanza sicuro del tuo prodotto che ci sarà un mercato che vorrà il tuo whisky tra 75 anni. Questo è un livello di certezza che la maggior parte dei governi non può raggiungere. £24,002