Kielbasa e Cavolo è un piatto forte della famiglia per i giorni in cui fa freddo. Servite sopra il purè di patate per un pasto di conforto definitivo.
Molte ricette di cibo di conforto sono spesso conservate per le cene domenicali, le vacanze o semplicemente per qualsiasi giorno in cui si ha più tempo per cucinare. Questo perché di solito richiedono un po’ di tempo e possono essere leggermente più complicate. Ma indovinate un po’, ho un pasto veloce e facile per voi oggi.
Kielbasa and Cabbage Skillet . È sostanzioso. Si prepara in meno di 30 minuti e hai bisogno di una sola padella.
Di quali ingredienti hai bisogno?
CABBAGIO: Il cavolo verde è ottimo per questa ricetta! Basta tritarlo grossolanamente.
KIELBASA: È una salsiccia polacca affumicata. È tradizionalmente fatta con carne di manzo o di maiale. Per alleggerire le cose si può anche usare la Kielbasa di tacchino. L’ho già usata in questa ricetta e funziona benissimo.
SEMI DI CARAVERE: Questo rende il piatto assolutamente unico. I semi di cumino hanno un sapore dolce-amaro di noce che ricorda un po’ l’anice (liquirizia nera).
GARLATO: Perché voglio dire, ovviamente. Qualche chiodo di garofano andrà benissimo.
PESPE ROSSO CRUSHED: per un po’ di calore.
ACETO DI MELE: aggiunge un po’ di acido. L’aceto di vino rosso potrebbe funzionare se non avete il sidro di mele.
Foto e istruzioni passo dopo passo:
Passo #1: In una grande padella scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e cuocere solo fino a quando è fragrante, circa 30 secondi.
PASSO #2: Aggiungere il peperoncino schiacciato, il cavolo, i semi di cumino e l’aceto di sidro di mele. Coprire e cuocere per 10-15 minuti o fino a quando il cavolo è appassito.
PASSO 3: Aggiungere la kielbasa e continuare la cottura per altri 10 minuti o fino a quando la salsiccia è riscaldata. Condire a piacere con sale e pepe.
Con cosa lo servi?
Come ho detto prima, questo piatto è davvero sostanzioso. Se sei a basso contenuto di carboidrati, è una grande opzione! Ma se vuoi davvero renderlo un pasto di conforto per l’eternità, allora devi servirlo su un purè di patate cremoso o su un purè di patate rosse all’aglio arrosto.
Salsicce affumicate come la kielbasa rendono sempre super facile preparare un pasto. Ecco alcune delle mie ricette preferite con le salsicce:
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Cajun Breakfast Skillet
Sausage and Mushroom Mac n’ Cheese
Cheesy Kielbasa Casserole
Kielbasa and Potatoes
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Note: This post was originally published in 2009. It was updated with step by step photos and nutrition facts in 2020.
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Kielbasa and Cabbage Recipe
Ingredients:
- 1 tablespoon olive oil
- 1 clove garlic, minced
- 4 cups roughly chopped cabbage, rinsed
- 1/2 teaspoon caraway seeds
- 1/4 teaspoon crushed red pepper
- 2 tablespoons apple cider vinegar
- salt and pepper
- 1 package beef or turkey kielbasa, halved lengthwise and then sliced into bite size pieces
Instructions
In a skillet large enough to accommodate the cabbage, start by heating olive oil over medium heat. Add garlic and cook just until fragrant, about 30 seconds. Add remaining ingredients except kielbasa. Cover and cook 15 minutes.
Add the kielbasa and cook another 10 minutes or until the sausage is warmed through.
Notes
Nutrition information for estimation purposes only.
Nutrition information
Calories: 313 , Total Fat: 23.6g , Saturated Fat: 7.6g , Cholesterol: 79mg , Sodium: 1377mg , Carbohydrates: 10.1g , Fiber: 2.4g , Sugar: 2.9g , Protein: 16.1g