Anche se Caluda’s King Cake offre opzioni per feste come Natale, Capodanno e Halloween, la tradizionale King Cake del Mardi Gras rimane un fondamento importante della nostra pasticceria. Ecco un po’ di informazioni sul nostro dessert preferito.
Che cos’è il King Cake?
Il king cake è un misto tra una pasta francese e una torta al caffè. La sua forma ovale e i suoi colori festivi gli conferiscono un fascino unico. La versione originale presenta i colori reali dell’oro, del viola e del verde. L’oro rappresenta il potere, il viola la giustizia e il verde la fede. La forma della torta simboleggia l’unità delle fedi.
Come si fa la King Cake?
La base della king cake è fatta di pasta alla cannella che viene intrecciata insieme. L’impasto è ricoperto di zucchero versato e spruzzi di zucchero colorato. Alcune varietà possono anche includere ripieni come crema di formaggio, fragola, limone e altri sapori. Da Caluda’s, intrecciamo la nostra pasta e creiamo gli zuccheri colorati in casa a mano.
È importante notare che ci sono molte versioni di king cake che contengono una varietà di ingredienti. Tuttavia, lo zucchero colorato o la glassa, l’impasto alla cannella e la forma ovale sono coerenti nella maggior parte delle ricette.
Da dove viene il King Cake?
Si ritiene che la tradizione del king cake sia nata in Francia e sia stata portata a New Orleans nel 1870. La versione francese di questa prelibatezza locale è fatta di una pasta sfoglia ripiena di mandorle che dà una consistenza sfogliata. Presenta anche un motivo decorativo e a volte è sormontata da una corona di carta. La torta stile New Orleans condivide più somiglianze con la versione spagnola o latina, che è a forma di anello e sormontata da glassa e frutta candita.
Qual è il suo significato religioso?
Nella tradizione cattolica romana, l’Epifania rappresenta il giorno in cui Gesù si fece conoscere dai tre saggi. La stagione delle torte re inizia ufficialmente in questo giorno sacro, che viene osservato il 6 gennaio e termina il giorno del Mardi Gras.
Perché c’è un bambino nella torta re?
Un bambino in miniatura di plastica, che simboleggia Gesù bambino, viene messo all’interno di ogni torta per significare l’Epifania. La persona che riceve la fetta che contiene il bambino è conosciuta come il re. Essi hanno la responsabilità di portare una torta reale all’evento successivo. Questo scambio dura per tutta la stagione del Mardi Gras ed è apprezzato da gruppi di tutti i tipi, dalle famiglie ai colleghi di lavoro.
Chiamate Caluda’s King Cake oggi stesso al (504) 218-5655 per farvi spedire un pezzo di Mardi Gras a casa vostra. Puoi anche creare un account e fare il tuo ordine online.