Le 15 carni più sane (e meno sane) che puoi mangiare

Molti alimenti a base vegetale offrono proteine per la costruzione dei muscoli, ma spesso ci riempiamo di carne. Questo va bene finché si capisce la nutrizione dei diversi alimenti. Queste sono le carni più sane da aggiungere al tuo carrello della spesa – e quelle che dovresti evitare del tutto. Una carne comune in realtà aumenta il rischio di cancro al colon (a pagina 10).

Salutare: il pollo

C’è una ragione per cui chi mangia sano sceglie il pollo. | iStock.com

Perché: basso contenuto di calorie; alto contenuto di proteine e vitamine del gruppo B

Una porzione da 3 once di petto di pollo alla griglia ha circa 130 calorie e 25 grammi di proteine. Ha un basso contenuto di grassi saturi, il che, secondo l’American Heart Association, lo rende una scelta proteica migliore della carne rossa. E le vitamine del gruppo B nel pollame aiutano il metabolismo e contribuiscono alla salute della pelle e del sistema nervoso.

Avanti: Evita questo pollo se puoi.

Non sano: pepite di pollo

Qualsiasi cibo che è stato trasformato in pepite probabilmente non è la scelta migliore. | iStock.com

Perché: alto contenuto di sodio, calorie e ingredienti lavorati

Anche se le pepite possono essere una scelta leggermente migliore quando le opzioni di cibo (veloce) sono limitate, non è consigliabile tenerle nel congelatore. Per esempio, le pepite di Perdue hanno 210 calorie e 480 milligrammi di sodio in una porzione. E i bocconcini pesantemente impanati ti lasciano meno carne reale.

Avanti: Tutte le carni di maiale non sono create uguali.

Salutare: filetto di maiale

Il filetto di maiale perfettamente cotto è delizioso e fa bene. | iStock.com

Perché: simile al pollo nel valore nutrizionale

Il maiale non merita la sua immagine malsana; l’USDA afferma che sia il filetto di maiale arrosto che il pollo hanno circa 120 calorie, 3,5 grammi di grasso e 22 grammi di proteine. Un esperto ha detto al Time che il petto di pollo e il filetto di maiale sono abbastanza uguali in quanto a magrezza. Basta evitare il filetto di maiale allevato in fabbrica per evitare l’aggiunta di ormoni.

Avanti: È difficile resistere a questo cibo per la colazione – ma dovresti provarci.

Non sano: pancetta

Mi dispiace, ma la pancetta non è la scelta migliore. | iStock.com

Perché: estremamente ricco di sodio e di grassi

Tre fette di questo salume apportano circa 150 calorie, la maggior parte da grassi. Ha anche 570 milligrammi di sodio per porzione, che è il 24% del valore giornaliero raccomandato. Secondo l’Huffington Post, la carne salata può aumentare il rischio di malattie cardiache.

Avanti: Se ami la carne rossa, scegli questo tipo ogni volta.

Salutare: manzo nutrito ad erba

Il manzo nutrito ad erba è piuttosto magro. | iStock.com

Perché: proviene da bestiame che non ha consumato cereali

La carne di manzo è stata definita sia sana che dannosa. Confondendo, giusto? Tuttavia, il manzo nutrito ad erba può davvero fare bene. Cooking Light dice che scegliere le varietà alimentate ad erba piuttosto che a cereali può farvi risparmiare circa 16.000 calorie all’anno se mangiate la quantità tipica. Il manzo nutrito con erba ha anche meno grassi e contiene una discreta quantità di omega 3, secondo la Mayo Clinic.

Prossimo: Anche gli irlandesi dovrebbero evitare questo tipo di manzo.

Salutare: manzo sotto sale

Il manzo sotto sale è salatissimo. | iStock.com

Perché: aumenta notevolmente il grasso e le calorie

Nutritionix mostra che una porzione da 3 once di manzo sotto sale ha 210 calorie, 16 grammi di grasso (5 da grassi saturi), e 830 milligrammi di sodio. Il contenuto proteico per una porzione è molto inferiore alla stessa quantità di petto di pollo alla griglia, anche. Va bene per uno spuntino occasionale, ma per la maggior parte del tempo si può optare per tagli più magri.

Prossimo: Un’alternativa salutare per gli uccelli, soprattutto se amate cacciare.

Salutare: il fagiano

Questa selvaggina è più sana di quanto si pensi. | iStock.com

Perché: contiene ferro, vitamine e selenio

Questo può sembrare strano, ma è una grande alternativa alle vostre carni preferite. Secondo game-to-eat, “Fagiano e pernice contengono anche un alto livello di ferro, proteine, vitamina B6 e selenio, che aiuta a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.”

Prossimo: Lascia questo uccello nello stagno a cui appartiene.

Non sano: Anatra

La pelle è il vero distruttore della dieta. | iStock.com

Perché: tonnellate di calorie e grassi

Nutritionix mostra che ½ tazza di anatra arrosto con pelle totalizza 235 calorie, il 75% da grassi. Mangiare una dieta ricca di grassi saturi può aumentare il colesterolo cattivo e, secondo l’AHA, aumenta il rischio di malattie cardiache. L’anatra ha anche meno proteine delle nostre scelte più sane. Quando volete indulgere, eliminate la pelle per risparmiare qualche caloria.

Avanti: Siamo molto grati per questa carne.

Salutare: Tacchino

È buono per molto più della tua festa annuale del Ringraziamento. | iStock.com

Perché: una carne magra piena di vitamine del gruppo B

Rispetto al pollo, una porzione da 3 once di petto di tacchino ha un po’ meno calorie e meno grassi, più circa la stessa quantità di proteine. Authority Nutrition dice che questa carne extra magra è piena di vitamine del gruppo B, incluso il selenio, che supporta un sistema immunitario sano. La cosa migliore del petto di tacchino: la sua versatilità. Il pollame funziona bene per tutto, dal chili ai panini.

Avanti: Una volta considerata sana, questa carne è collegata al cancro al colon.

Non sana: Deli meat

Evita i salumi quando puoi. | iStock.com

Perché: pieni di conservanti

WebMD dice che i salumi sono uno dei peggiori cibi che puoi avere nel tuo frigorifero perché sono fatti con nitriti e hanno tonnellate di sodio. Sono anche associati a un aumento del rischio di cancro al colon. Mentre i salumi possono sembrare un modo facile e veloce per mangiare proteine, è molto meglio optare per opzioni meno lavorate, come una fetta o due del suddetto tacchino.

Avanti: Un sapore più ricco del manzo, e fa bene

Salutare: Bisonte

Il bisonte è povero di grassi e ricco di proteine. | iStock.com

Perché: il bisonte può vagare libero, il che porta a una dieta più sana.

Secondo il Dr. Axe, il bisonte può essere un’opzione naturalmente più sana perché la sua dieta non è piena di ormoni o mangimi discutibili. Una porzione da 3 once di bisonte macinato contiene 152 calorie e 7 grammi di grasso, di cui solo 3 sono saturi. E il sapore è ancora più ricco del manzo.

Avanti: Trova un’alternativa la prossima volta che sei allo stadio.

Non sano: Hot dog

Gli hot dog sono troppo elaborati per essere buoni per te. | iStock.com

Perché: Un hot dog può avere 410 milligrammi di sodio e solo 6 grammi di proteine.

Secondo Business Insider, gli hot dog sono fatti con diversi ritagli di carne, come bistecca, pollo e costolette di maiale. Questi sono combinati con additivi come sciroppo di mais e sale, con il risultato di un singolo hot dog di manzo pieno di sodio ma con poche proteine. Gli esperti hanno anche detto al Time che i nitrati aggiunti durante la lavorazione possono contribuire al cancro.

Avanti: Basta non avere un attaccamento a “Mary Had a Little Lamb”

Salutare: Agnello

L’agnello è ricco di vitamine B. | iStock.com

Perché: L’agnello è una fonte eccellente di zinco e ferro, ed è super ricco di vitamine del gruppo B.

Secondo Nourish With Lamb, “L’agnello magro è una fonte di grassi sani e insaturi. Il quaranta per cento dei grassi contenuti nell’agnello magro sono grassi monoinsaturi salutari per il cuore”. Perciò, attenetevi ai tagli magri e farete del bene al corpo.

Prossimo: Riconsiderate questo invitante piatto al miele.

Non sano: Prosciutto

C’è così tanto sodio nella maggior parte dei prosciutti. | iStock.com

Perché: un prosciutto cotto al miele ha 1.230 milligrammi di sodio in una sola porzione.

Sapete che il prosciutto non fa bene – e la versione più sofisticata non è diversa. Spesso consumata durante le feste, questa carne salata dovrebbe rimanere in tavola solo per le occasioni speciali. Questi tipi di prosciutti sono super stagionati e tipicamente carichi di zuccheri inutili. Gustoso? Sì. Una carne inutile da consumare regolarmente? Assolutamente sì.

Avanti: Un fantastico sostituto calorico per il tuo normale hamburger

Salutare: Vitello

Il vitello è ricco di proteine. | iStock.com

Perché: è una grande opzione quando hai voglia di ferro e proteine, ma vuoi saltare l’hamburger.

Simile al maiale, la carne di vitello è meno grassa della maggior parte dei tipi di manzo. Infatti, SFGate dice che 3 once di vitello macinato contengono solo 146 calorie, mentre la stessa porzione di maiale macinato è di circa 252 calorie. Si può anche fare una gustosa cena di vitello direttamente a casa.

Avanti: Meglio della pancetta ma non di molto

Non sano: Prosciutto

Resisti al prosciutto su quel piatto di carne e formaggio. | Anna Bobrowska/iStock/Getty Images

Why: horrible fat content per serving

Not only does a tiny two-ounce portion of prosciutto contain more than 10 grams of fat, but it’s also a sodium bomb, with 973 mg in each serving. It may look light and thin, but it’s deceptive.

Next: An unusual, but healthy bird

Healthy: Ostrich

An ostrich | All Things Animal TV via Youtube

Why: Ostrich tastes like red meat but it’s healthier.

This unconventional meat has half the fat of chicken and more than 24 grams of protein in a three-ounce serving. At 123 calories, ostrich is a great option for carnivores.

Next: Avoid the meat and cheese platter during happy hour.

Salami

So tempting with a cracker and some cheese | Tolisma/iStock/Getty Images

Why: way too much sodium

Salami will kill your salt goals for the day. Una fetta di questa carne contiene il 17% della tua dose giornaliera di sodio raccomandata.