Meal Planning for Vacation – Cook Once, Eat Twice

One of the easiest ways to save money while on vacation is to not eat.

Anyone vote for that option?

Bueller? Bueller?

LOL – yeah right. Like THAT’S gonna happen!

At least the second easiest way has a fighting chance. Meal plan!

It sounds boring.

Unexciting.

Definitely not spontaneous.

And downright dreary.

But.It.Works.

And not just a little bit. It works a lot.

We’re no strangers to how expensive food can be. That’s why a kitchen was a must-have when we were browsing places to stay.

And we refuse to spend over $600 on food for the week, so a plan is a must-have. Anche se non seguiamo esattamente il piano, avere una vaga idea di quello che mangeremo ci aiuterà a tenere sotto controllo la spesa alimentare.

Pianificazione dei pasti per le vacanze

Quando penso al “cibo delle vacanze”, penso a pasti gustosi, facili, confortanti e veloci. Spendere un paio d’ore per preparare una bella cena a casa non è un grosso problema. Non voglio passare ore in cucina quando c’è un oceano a soli 30 metri che mi chiama. La cena deve essere calcolata a minuti. E meno sono, meglio è.

Abbiamo iniziato scrivendo alcuni piatti che ci piaceva mangiare, e che sarebbero stati facili da fare mentre si cucinava in una cucina presa in prestito. I piatti che richiedevano ingredienti strani (come la salsa di pesce) o attrezzi da cucina poco comuni (pensa alla grattugia per la noce moscata) erano un no-no.

Il signor Crumbs ha pensato che sarebbe stato divertente avere dei temi, così abbiamo annotato americano, italiano, messicano, pizza (ovviamente), panini e asiatico. Poi abbiamo scelto i nostri piatti preferiti in quelle categorie.

Li abbiamo organizzati in modo che il pasto colpisca due piccioni con una fava – come una grande insalata che copre due pasti, panini per due sere, e usando la carne avanzata per i panini. Abbiamo anche bilanciato i pasti “completi” con le notti “super-facili” per darci un po’ di respiro. Non siamo ancora sicuri di visitare le attrazioni locali, ma se lo facciamo, sono abbastanza sicuro che non vogliamo passare più tempo in piedi di quello che abbiamo già avuto.

Oh sì, e penso di aver dimenticato di menzionare un dettaglio molto importante. Questo piano alimentare sfamerà sette persone.

Siamo benedetti da alcuni familiari che voleranno qui e staranno con noi in spiaggia. Dal momento che stanno pagando i biglietti aerei, abbiamo voluto prendere il cibo.

Sfamare quasi il doppio delle bocche a cui siamo abituati è un’altra ragione per cui questi pasti devono essere massimizzati.

È possibile nutrire 7 persone con cibo sano con un budget frugale, mentre siamo in vacanza?

Sì, lo è. E la cosa migliore è che possiamo cucinare la maggior parte dei nostri pasti una volta sola, e mangiarli più e più volte. Cominciamo dall’inizio.

Giorno 1 – scelta tra americano (bistecca, patate, verdure di stagione, insalata verde) o asiatico (gamberi al cocco, riso, broccoli, carote)

Mettere uno di questi pasti all’inizio della settimana ci permette di lavorare un po’ adesso con una grande ricompensa dopo.

• Bistecca alla griglia con gli avanzi che vanno verso la notte dei sandwich
• Gamberi fritti con gli avanzi che vanno verso la notte dei sandwich
• Cuocere diverse spighe di mais; mangiarne alcune e conservare le rimanenti per la serata messicana
• Preparare metà delle carote e conservare le rimanenti per due sere e pranzi di insalate verdi
• Lavare e tagliare la lattuga per tre cene e diverse insalate a pranzo

Giorno 2 – scelta di italiano (spaghetti, involtini d’aglio, insalata verde) o l’opzione non scelta dal giorno #1

Se l’equipaggio sceglie l’italiano, basta far bollire l’acqua e aprire un barattolo. L’insalata è già fatta dal giorno precedente.

Se l’equipaggio sceglie la bistecca o i gamberi, basta accendere la griglia e preparare del riso. Di nuovo, l’insalata è già pronta. Anche il mais e le carote (se la serata diventa asiatica) saranno buttati sulla griglia.

Giorno 3 – scelta tra messicano (tacos di pollo, riso al cocco, mais sud-occidentale, patatine e salsa fatta in casa) o pizza

I tacos fatti in casa richiedono pollo sminuzzato e anche se è facile far cuocere le cosce di pollo nel forno per 45 minuti, sarà ancora più facile la sera dei panini avere il pollo sminuzzato già cotto e preparato per i panini.

Il riso al cocco richiede circa 20 minuti. Il mais è già cotto e aprire un barattolo di salsa è facile come aprire un barattolo di sugo per la pasta.

Giorni 4 & 5 – scelta di qualsiasi pasto che è stato offerto e non scelto

A questo punto del viaggio, tutto ciò che ci serve per i pasti è già in cucina. C’è anche una buona probabilità che sia già parzialmente preparato. Possiamo semplicemente alzare i tacchi e goderci la serata.

Giorno 6 – panini (stile panini) e insalate (frutta, pasta e verde)

Panini e insalate sono riservati all’ultima notte per una ragione – è un facile punto di raccolta per gli avanzi. Bistecca, pollo e gamberi avanzati: panini. Verdure avanzate – insalate. E la pasta avanzata diventerà un’insalata di pasta e qualsiasi frutto ci sia rimasto diventerà un conglomerato di dolcezza naturale.

A volte la pianificazione dei pasti può sembrare un recinto di filo spinato che ti punge quando cerchi di allontanarti dal sentiero. Abbiamo scelto questi pasti perché offrono flessibilità.

Bistecca o tacos di gamberi? Certo! Hai visitato un parco e non hai voglia di cucinare? Andiamo in italiano per il minimalismo. In tutta onestà, i giorni 2-5 possono davvero essere nell’ordine che preferiamo. Questo è il bello della pianificazione dei pasti!

Si tratta di allenare la nostra mente a massimizzare, a pensare in anticipo. Avere uno scopo per i nostri acquisti e le nostre azioni.

Se pianifichiamo i pasti per risparmiare, perché mettere il surf & turf sul menu?

Perché è un piacere. Perché siamo in vacanza. Se dovessimo mangiare fuori per ogni cena, c’è da scommettere che non mangeremo ogni sera da Subway. Il signor Crumbs vorrà la carne.

Il nostro cervello è cablato per equiparare la vacanza al trattamento di noi stessi. Sia la bistecca che i gamberi aumenteranno certamente il nostro conto della spesa, ma è un modo per viziarci e godere dei piccoli lussi della vacanza. Inoltre, sarà ancora MOLTO più economico che se ordinassimo quelle voci dal menu di un ristorante locale.

Che dire di colazione e pranzo?

Per i restanti pasti giornalieri, abbiamo combinato un mix di sano, divertente e facile – con un lato di frugale.

Colazione

smoothies (anche se non avete un frullatore)
pane alle carote
pacchetti di farina d’avena istantanea
veggie & quiche di uova
parfait di yogurt con frutta fresca e muesli
pancake frullati

Pranzo

sandwich
avanzini
insalate

Abbiamo anche la Slab Apple Pie e un sacco di gelato per il dessert, ma non sarei sorpreso se trovassimo una pasticceria locale e prendessimo una torta. O due.

Forniture per la cucina da mettere in valigia

Viaggiare in una nuova località, anche con una cucina, può essere un successo o un fallimento quando si tratta di forniture per la cucina. Ci sono alcuni articoli che preferisco portare con me per assicurarmi che cucinare in una cucina diversa sia semplice.

Siccome abbiamo in programma frullati e pancake per la colazione, voglio assicurarmi che il mio frullatore ad alta potenza sia con noi. La maggior parte dei posti fornirà coltelli e taglieri, ma nella mia esperienza i coltelli non sono mai affilati e i taglieri sono piccoli. Porto il mio coltello affilato e un grande tagliere per rendere la preparazione delle verdure molto più facile!

Se avete spazio per imballare un fornello lento che sarebbe una grande aggiunta alla lista. Slow cooker meals are great for when you have a fun filled day and get back to your lodging with hungry bellies.

So there you have it – our meal plan for the next week and how to make the most of the little time we’re spending in the kitchen.

Oh yeah – and we’ll feed our group of seven for one week on roughly $150.

Do you meal plan for vacation? What kind of meals do you include?

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