My experience with receiving my certification in Plant Based Nutrition via eCornell’s Nutrition Studies Certificate Program.
If you’ve been following along on Instagram you might have seen that I recently became certified in Plant-Based Nutrition!
I started the coursework in the thick of quarantine and finished just as summer kicked off.
If you’ve been around here a while you know I have a *general* idea of what’s good for us.
Mostly, I know what type of foods fuel me and make me feel my best.
Poi mi piace fotografarli e condividerli con voi.
Di solito tengo il mio discorso sulla nutrizione al minimo perché sono un professionista medico o un nutrizionista autorizzato o un autorizzato a fare qualsiasi cosa.
Sono stato così entusiasta di prendere il Plant Based Nutrition eCornell Certificate Program per radicare nella scienza e nei fatti un po’ del mio entusiasmo per una dieta basata su cibi interi e vegetali.
Il corso ha rafforzato molto di ciò che già sapevo intuitivamente sulle piante, fondando quella conoscenza sulla ricerca scientifica.
Ho fornito alcune informazioni sulla mia esperienza qui sotto delineata in un Q&A moda per chiunque sia interessato a saperne di più sul corso!
Che cos’è il programma?
Il corso è stato creato da eCornell e dal Center for Nutrition Studies con interventi di più esperti del settore.
Le lezioni ti aiutano a capire l’importanza della dieta e della nutrizione per la tua vita e forniscono una prospettiva sul perché seguire una dieta a base vegetale è ideale per la salute e il benessere, compresa l’attenuazione e l’inversione delle malattie.
Il corso è composto da tre lezioni di due settimane che ti permettono di imparare e di impegnarti con il materiale online.
La base del programma è basata sulle lezioni del Dr. T. Colin Campbell e sulla sua vasta esperienza!
Chi è il Dr. T. Colin Campbell?
Beh, ha partecipato allo sviluppo della politica nutrizionale nazionale e internazionale, è stato autore di più di 300 articoli di ricerca e ha ricevuto più di 70 anni di sovvenzioni per la ricerca peer-reviewed!
È anche co-autore del bestseller mondiale The China Study e autore dei bestseller Whole e The Low-Carb Fraud del New York Times.
Potresti averlo visto in Forks Over Knives, Eating You Alive, Food Matters, e PlantPure Nation – niente di che.
Ad oggi condivide informazioni basate sull’evidenza su salute e nutrizione e ha tenuto centinaia di conferenze in tutto il mondo!
Com’è il corso?
Il corso è diviso in tre classi: Nutrition & Society, Diseases of Affluence, and Plant-Based in Practice.
Nel corso Nutrition & Society abbiamo discusso il travagliato stato della salute in America, e identifica come le teorie scientifiche prendono forma, e distinguono tra prospettive riduzioniste e “wholistic” nella nutrizione.
Nel corso “Diseases of Affluence” abbiamo parlato del China Project, il più completo studio su dieta, stile di vita e malattie mai condotto! Abbiamo esaminato il legame cruciale della dieta con le malattie croniche in tutto il mondo, comprese le malattie coronariche, il diabete, l’obesità e il cancro.
Nel corso Plant-Based in Practice, ci siamo concentrati sul comportamento personale e sugli strumenti che supportano un cambiamento positivo dello stile di vita. Abbiamo analizzato diverse diete popolari e le abbiamo confrontate con una dieta a base vegetale. Abbiamo anche discusso il ruolo che la nutrizione a base vegetale gioca nelle prestazioni atletiche.
Cosa ho imparato?
- La scienza dietro a cosa significa mantenere una dieta a base vegetale
- Il ruolo che la nutrizione a base vegetale gioca nella gestione e nella motivazione delle malattie croniche
- Come creare pasti a base vegetale Whole Foods
- L’impatto dell’industria alimentare e agricola sul nostro ambiente
- Diete alla moda! Come senza glutine, low-carb, paleo, vegetariana, keto, vegan-keto, e cosa ci offrono.
- Come i media e il marketing influenzano le nostre decisioni dietetiche quotidiane
- La ripartizione dei macronutrienti e il consumo di proteine vegetali per uno stile di vita atletico
I miei vantaggi:
Mi è piaciuto molto approfondire le mie conoscenze sul perché essere a base vegetale è così importante in questo corso completo di 6 settimane
È sicuramente applicabile alla mia vita quotidiana come creatore di contenuti, consumatore e foodie.
Penso che le discussioni e le lezioni completeranno e miglioreranno ciò che già so essere vero.
E l’apprendimento mi ha permesso di parlare in modo più intelligente della nutrizione basata sulle piante su questa piattaforma e sul blog!
La mia parte preferita è imparare i passi per l’applicazione pratica nella propria vita.
Mi piace che ispirerà conversazioni più informate tra amici e familiari.
Più risorse:
Il corso è progettato per chiunque voglia migliorare la propria salute personale, le competenze nutrizionali e l’educazione su una dieta basata sulle piante di Whole Foods!
Lo consiglio vivamente sia che lo controlliate per un cambio di carriera, per la vostra salute, o semplicemente per imparare qualcosa di nuovo.