- Yummly
Questo post è sponsorizzato da Smithfield Marinated Fresh Pork, tutte le opinioni sono mie.
- Penne all’aglio arrostito e alle erbe con carne di maiale:
- Come si fanno le penne di base?
- Come si fa la migliore pasta per penne?
- Preparazione della tua pasta per penne
- Scegliamo la nostra proteina
- Scegliamo il sugo
- La cena è servita
- Altre ricette deliziose
- Roasted Garlic and Herb Penne Pasta with Pork
- Ingredients
- Penne Pasta
- The rest
- Instructions
- Nutrition
Penne all’aglio arrostito e alle erbe con carne di maiale:
Un pasto di 30 minuti ricco di sapore, carne di maiale tenera ed erbe fresche. Questo è un piatto di pasta per penne da fare quando si è a corto di tempo durante l’intensa stagione del ritorno a scuola, ma si vuole comunque fare colpo.
Il ricco, burroso, affumicato-dolce aglio arrostito eleva tutto ciò che tocca. Ma “elevare” non significa “prendere più tempo”. Questa ricetta di pasta con le penne viene insaporita dal conveniente maiale fresco marinato Smithfield, che la inserisce anche tra i piatti di pasta che si possono preparare in una caotica serata infrasettimanale in meno di trenta minuti.
Servire con gli asparagi arrostiti e le torte di pane all’aglio per un pasto completo.
Non so voi, ma quando vedo “aglio arrostito” sul menu di un ristorante mi fermo sempre a guardare di nuovo. L’asprezza dell’aglio si ammorbidisce quando lo si arrostisce. Diventa cremoso e burroso, così che si fonde con il resto del piatto e gli infonde un sapore dolce e affumicato.
La pasta con le penne è il veicolo perfetto per l’aglio arrostito, e la combinazione di entrambi con la carne di maiale fresco marinato Smithfield, pronta per la cottura e l’aglio arrostito & trasforma questa ricetta di pasta in una cena serale, perfetta per quelle frenetiche serate del ritorno a scuola, quando si sta ancora cercando di adattarsi alla routine e rientrare nel ritmo delle cose. Il maiale fresco marinato Smithfield è disponibile nei negozi locali Ridley’s e Walmart in tutta la nazione.
Come si fanno le penne di base?
Il metodo di base in tutti i piatti di pasta è quello di bollire la pasta in acqua salata. Tanta acqua, e probabilmente più sale di quanto si pensi. Non è il momento di risparmiare.
- Se stai cucinando mezzo chilo di pasta, usa una pentola e 5-6 litri d’acqua per dare alla pasta molto spazio per muoversi.
- Per quanto riguarda il sale, versane un bel po’ nel palmo della mano – almeno un cucchiaio – e versalo nella pentola.
- Quando l’acqua raggiunge un’ebollizione completa (non piccole bolle per bambini), buttare la pasta e mescolare. Poi mescolare di nuovo. Poi mescolare ancora un po’. Si vuole rompere qualsiasi grumo che si è trovato l’un l’altro e impedirgli di diventare troppo amichevole.
- Probabilmente cuocere la pasta 8-10 minuti (varierà a seconda della vostra altitudine e il peso della pasta penne che si sta utilizzando), ma controllare un paio di minuti prima, e continuare a controllare come si avvicina ad essere fatto. Può passare da poco cotta a troppo cotta in una manciata di secondi.
- Prima di scolare la pasta attraverso un colino, conserva un mestolo di acqua da aggiungere al sugo. O sollevare la pasta direttamente nella salsa e tenere il liquido. In entrambi i casi, quel liquido è oro, quindi assicuratevi di averne un po’ a disposizione per ritoccare la salsa alla fine.
Come si fa la migliore pasta per penne?
Le migliori penne richiedono:
- Una grande base (pasta)
- Le migliori proteine
- Un sugo fantastico
Preparazione della tua pasta per penne
Ok, quindi sai come cucinare perfettamente la pasta. Ma sai come comprarla? La chiave per ottimi piatti di pasta, oltre a un sugo micidiale e alle migliori proteine (Smithfield Marinated Fresh Pork Roasted Garlic & Filetto di lombo alle erbe…si fa per dire) è un’ottima pasta, e questo si basa sulla consistenza con cui è nata.
Sentitevi liberi di usare quello che avete a portata di mano, ma se c’è una cosa che ho imparato viaggiando in Italia, è che si usano paste specifiche per piatti specifici. E il taglio e la forma fanno un’enorme differenza nel modo in cui la salsa funziona con la pasta. La pasta economica viene fatta passare attraverso piastre di teflon e stampi che le danno una consistenza liscia, e poi viene asciugata rapidamente in modo che sia più difficile da cuocere alla giusta cottura. La pasta stessa avrà un aspetto polveroso e la superficie sarà ruvida. La salsa si attacca meglio a queste paste, cuociono meglio, e non c’è proprio paragone con il risultato finale della ricetta della pasta.
Scegliamo la nostra proteina
Una volta che avete la giusta pasta, o base, è il momento di ravvivare il piatto con una grande proteina, alcune erbe e una salsa. Questa ricetta è micidiale perché usa Smithfield Roasted Garlic & Filetto di lombo alle erbe.
Questo filetto di lombo è pre-marinato, il che lo rende facile e veloce. È super saporito, ma non devo fare il lavoro di preparare la marinata o aspettare che marini abbastanza a lungo. E tutto il maiale fresco marinato Smithfield è 100% maiale fresco senza ingredienti artificiali e ricco di proteine.
Il maiale fresco marinato Smithfield è una delle mie scorciatoie preferite per preparare la cena. Soprattutto durante la stagione del ritorno a scuola.
E mentre state pensando ai pasti veloci, assicuratevi di notare che Smithfield Marinated Fresh Pork ha molti altri sapori tra cui scegliere, come l’Applewood Smoked Bacon – che è letteralmente carico di pancetta in cima ed è così incredibile alla griglia, Slow Smoked Mesquite, e Slow Roasted Golden Rotisserie. Puoi cucinare lentamente, grigliare, arrostire o saltare in padella per avere qualcosa di diverso ogni sera della settimana.
Per rendere la cottura di questo piatto ancora più veloce, ho tagliato a cubetti il filetto di lombo alle erbe Smithfield Roasted Garlic & e l’ho cotto in una padella.
I pezzetti marroni sul fondo della padella e il liquido di cottura del maiale sono diventati la base per la salsa leggera e deliziosa che sormonta questa particolare ricetta di pasta.
Ora parliamo della salsa.
Scegliamo il sugo
Il sugo di questa pasta è in realtà un sugo in padella che combina il liquido di cottura del maiale e gli avanzi e i sapori del fondo della padella con un po’ di acqua della pasta e un sacco di erbe fresche e parmigiano. È così semplice che potreste pensarci due volte. Ma fidatevi, è il complimento perfetto per il vostro maiale saporito, e mantiene questo un piatto di pasta leggero e fresco.
L’acqua riservata dalla pentola rende la salsa a base di burro cremosa e saporita, e le erbe fresche e il parmigiano la rendono saporita e divertente!
La cena è servita
Una volta combinato, si ottiene la perfetta combinazione di pasta sostanziosa, carne di maiale saporita e una salsa leggera e deliziosa. Questo è un piatto che farete tutto l’anno, ma che è particolarmente utile al ritorno a scuola quando le notti sono pazze. Il caos continuerà, ma la cena non deve aggiungersi ad esso perché con questo pasto convenientemente veloce di 30 minuti, avrete la cena servita in pochissimo tempo e con pochissimo fastidio. Il che lo rende perfetto per qualsiasi sera della settimana.
Smithfield Marinated Fresh Pork è disponibile in un’ampia varietà di tagli freschi tra cui arrosti, filetti di lombo, costolette e altro. Poiché possono essere preparati in diversi modi, sono la soluzione perfetta per le serate impegnative.
Smithfield® vuole contribuire a rendere più facile la vita delle famiglie e per farlo ha collaborato con l’autrice di libri di cucina, attrice, designer e mamma di due figli Haylie Duff per creare ricette esclusive e consigli per risparmiare tempo che vi aiuteranno!
Le sue ricette originali, tra cui Tomatillo, Ananas & Bacon Pork Tacos, Pork Loin Banh Mi Bowls, e Pork Gyros with Fresh Tzatziki, presentano una varietà di tagli e sapori di maiale fresco marinato Smithfield. Combinali con pochi ingredienti freschi e avrai la cena pronta in pochi minuti.
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Roasted Garlic and Herb Penne Pasta with Pork
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Ingredients
- 1 Smithfield Roasted Garlic & Herb Loin Filet cubed
Penne Pasta
- 16 ounces dry penne pasta
- 2 Tbs salt for water
- Water
The rest
- 2 Tbs butter divided
- 1 clove garlic minced
- 1/2 cup reserved pasta sauce water
- 1 tablespoon chopped fresh parsley
- 1 tablespoon chopped fresh basil
- 2 Tbs fresh grated parmesan
- 1/8 teaspoon salt
- 1 pinch ground black pepper
Instructions
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Bring a large pot of salted water to a boil.
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Add pasta and cook for 8 to 10 minutes or until al dente; drain, reserving 1/2 cup of liquid from pasta pot.
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Meanwhile, in a large skillet over medium heat, melt 1 Tbs butter.
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Add garlic and cook for 30 to 60 seconds or until garlic begins to turn golden.
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Add cubed pork loin, and sear on all sides. Reduce heat, and turn to low to cook through.
-
Meanwhile, In a small bowl, combine parsley, basil, salt and ground black pepper, and parmesan cheese, then set aside.
-
Add additional butter, and reserved pasta water to skillet with pork.
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Add cooked penne into the skillet with the pork, toss with herb and parmesan cheese mixture.
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Taste, season with salt and pepper as desired, serve with more fresh herbs.
Nutrition
Our recipe card software calculates these nutrition facts based on averages for the above ingredients, different brands, and quality of produce/meats may have different nutritional information, always calculate your own based on the specific products you use in order to achieve accurate macros for this recipe.
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