“Croccanti e dorate patatine fritte fatte in casa! Condite con spezie e perfette per uno spuntino!”
Percepito visivo? Guardami mentre preparo queste patatine fritte fatte in casa dall’inizio alla fine!
Coperta accogliente? Fatto!
Cock! Fatto?
Una bomba di Netflix? Fatto!
Frittelle di salsiccia? Fatto!!!
Ecco il momento di farla finita!!!!
Awwww shuckey duckey! Sono finalmente saltato sul treno di Netflix e voi non avete mai mentito. Mi ha preso all’amo!
Non ho mai guardato molta tv, ma qualcuno mi ha detto che dovevo vedere la stupidaggine di “Abducted In Plain Sight” su Netflix.
Ho firmato un abbonamento di prova per vedere questo documentario e subito dopo mi sono ritrovata incollata a Netflix ogni venerdì sera a guardare documentari su documentari! (Cercate di non essere troppo gelosi dei miei weekend avventurosi e mondani, ok?)
Fuori tema, ma sapevate che i pesci volanti esistono davvero? Tipo…volano fuori dall’acqua per evitare il pericolo. IN.FREAKIN.SANE!!! Non so nemmeno dirvi quanti documentari su animali, vita in prigione, crimine, tribù africane, medici e teorie della cospirazione ho guardato finora. È tutto così affascinante!
Ma seriamente, qualcuno, per favore, prenda la ruota di Netflix E queste daggum shoestring fries perché vanno di pari passo!
Puoi dire buh-bye popcorn, hellooooo shoestring fries!
Hai mai mangiato Shoestring Potato Stix da piccolo? Erano in quel piccolo barattolo con la parte superiore blu. Erano croccanti e friabili e piuttosto coinvolgenti. Mia madre ce li preparava spesso perché erano economici, veloci, facili e deliziosi! Avevamo la giornata della biblioteca e tutti e quattro dovevamo controllare una VHS da guardare quella sera e sì, le patate da infilare fatte in casa erano uno dei nostri spuntini da film.
La versione fatta in casa di Shoestring Potato Sti è 10 volte meglio! Come “mangiare piccole patatine Chik-fil-a” è il modo in cui i miei figli le descrivono.
Shoestring fries è stato il mio snack Netflix per tre fine settimana di fila! Di solito, non sono uno che sceglie le patatine fritte come compagno di “spuntini da film”, ma queste patatine sono praticamente fatte per il binge-watching. Non c’è bisogno di ketchup o senape al miele (ma non lo rifiuterei).
Come fare le MIGLIORI patatine fritte
- Usa patate russe. Non mi interessa quello che dicono gli altri, le patate russe fanno le migliori patatine. Caso chiuso. Buona giornata signore! Ho detto buona giornata!!!
- Usa olio di arachidi. Queste patatine sono così sottili che l’ultima cosa che vuoi è un olio di cattivo gusto. L’olio di arachidi è il migliore. Grazie, Chik-fil-a per questo suggerimento.
- Come tagliare le patatine fritte? Una mandolina! Usare una mandolina solo sull’impostazione julienne. Anche se mia madre lo faceva a mano, non c’è niente come delle patatine perfettamente uniformi.
- Asciugare bene le patate. Devono essere asciutte all’osso o, come dice mio suocero nel suo profondo accento del sud, “asciutte come una patatina” prima di pensare a colpire l’olio.
- NON GETTARNE UNA GRANDE SCATOLA IN UNA VOLTA. Omg, la prima volta che li ho fatti, ne ho buttati dentro un sacco in una volta e l’intera pentola è andata in ebollizione! Buttane un po’, lascia che l’olio si depositi e poi aggiungi lentamente il resto. Lavorare in lotti se si utilizza una piccola pentola.
Patate fritte in olio di arachidi e poi cosparse con una semplice miscela di aglio in polvere, sale marino, pepe nero e prezzemolo….my my my! Sono croccanti, dorate, salate, saporite e soprattutto molto più facili e veloci da preparare delle normali patatine! Una grande patata ruggine fa una ciotola enorme!
Perché sono così sottili, richiedono solo pochi minuti di cottura e si possono fare in una piccola pentola di olio. Entro ed esco dalla cucina in pochi minuti e sono pronta ad andare fuori controllo su Netflix.
Non è poi così male, no? Almeno risparmio il mio binge-watching per il fine settimana, giusto? …. Sì, è brutto. Don’t worry, I’ll be canceling my Netflix membership! This has got to stop!
Maybe after just one more marathon weekend and another batch of shoestring fries!
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Homemade Shoestring Fries
Ingredients
- 1 large russet potato washed
- 1/4 teaspoon sea salt
- 1/8 teaspoon black pepper
- 1/8 teaspoon garlic powder
- 1/4 teaspoon parsley
- peanut oil for frying
Instructions
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Using a mandoline, slice the potato into thin strips using the julienne blade.
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Immediately place the slices in ice cold water and let soak for about 5-7 minutes to remove the excess starch.
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Remove the potatoes from the water and place on a baking sheet lined with paper towels.
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Pat the potatoes dry. You can also place them in a salad spinner if desired. (Potatoes MUST be super dry before proceeding.
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Heat oil in a deep pot to 350 F.
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Add a few potatoes to the pot a little bit at a time, waiting for the oil to settle down before adding in more (the pot will overflow if you just dump a whole batch in at once).
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Cook the potatoes in batches until golden, stirring to separate them.
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Drain on paper towels.
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Mix together the seasonings and immediately sprinkle the hot potatoes with the seasoning, tossing to coat.
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Serve immediately. (They are also good the next day.)
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Store in airtight container if there are any left over!