Peanut Butter Banana Oatmeal Breakfast Bars

Peanut Butter Banana Oatmeal Breakfast Bars non sono solo una ricetta salutare per la colazione; fanno anche degli ottimi spuntini pomeridiani. Riempitive, adatte ai bambini e confezionate con alcuni dei miei ingredienti preferiti da sempre (burro d’arachidi, banana e miele, ti amo), queste facili barrette d’avena fatte in casa sono gustose, sostanziose e garantite per tenerti in tensione per ore.

Queste barrette per la colazione a base di avena sono una delle primissime ricette che ho pubblicato sul mio sito. Molti di voi mi hanno scritto per raccontarmi di come vi hanno permesso di sopravvivere a lunghe riunioni, vi hanno rifornito dopo un allenamento e sono diventate le preferite dei vostri figli. In effetti, questa ricetta è così semplice che molti di voi le preparano anche con i vostri figli!

L’origine di questa ricetta delle barrette d’avena al forno è la mia amica Elisabeth, che l’ha creata nella disperata ricerca di una barretta per la colazione a base di farina d’avena che tenesse pieno il suo marito residente al primo anno di medicina durante le lunghe ore che doveva sopportare tra le pause in ospedale.

Me ne ha offerta una mentre io e Ben eravamo in visita a Nashville, e sono rimasta contemporaneamente agganciata e PIENA. Le barrette per la colazione al burro d’arachidi e farina d’avena sono state da allora un appuntamento fisso nella mia rotazione di ricette.

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Questa ricetta combina i tre moschettieri del burro d’arachidi, banana e farina d’avena.

Mi sono anche presa la libertà di sostituire l’agave che Elisabeth usa con il miele, perché amo il suo sapore con il burro d’arachidi e la banana. È un trio che è confortante, familiare e classico nel miglior modo possibile.

La consistenza delle barrette di colazione al miele d’avena alla banana è notevolmente più densa del pane alla banana, ma non sono neanche secche o croccanti come un bar di granola. Sono da qualche parte nel mezzo, che risulta essere un ottimo posto per una barretta d’avena.

Mentre queste barrette d’avena vanno bene da sole, il mio modo preferito di mangiarle è riscaldato per colazione con banane extra affettate e burro d’arachidi.

Mi piace anche avere queste barrette a portata di mano per farmi passare le ultime due ore prima di cena, quando è ancora troppo presto per mangiare un pasto completo, ma ho fame comunque.

Cos’è una sana colazione a base di farina d’avena?

Queste deliziose barrette non sono solo una sana colazione a base di farina d’avena, ma sono anche FACILI.

Elisabeth è una mamma impegnata con due bambini piccoli e l’ultima persona che troverete ad agitarsi su una ricetta. Basta mescolare insieme gli ingredienti secchi e quelli umidi, versarli in una teglia e cuocerli. Potete sostituire la banana con altra frutta fresca o secca o provare un altro burro di noci al posto del burro di arachidi. Ho usato questa stessa ricetta di base per fare le Strawberry Oatmeal Breakfast Bars.

Come i miei altrettanto sostanziosi e sani Granola Cookies, anche queste barrette d’avena possono essere congelate fino a quattro mesi. Fate le cose in grande e cuocetele alla rinfusa.

Strumenti usati per fare queste barrette

• padella da 8×8pollici
• Misurino grande (raddoppia come ciotola di miscelazione, per meno piatti)

Se state cercando di sopravvivere ad un turno in ospedale, alla vostra riunione delle 8 a.Sia che tu stia cercando di sopravvivere a un turno in ospedale, alla tua riunione delle 8 del mattino o alla ricerca di uno spuntino facile che i tuoi figli ameranno, queste barrette portatili, gustose e super soddisfacenti sono sicure di soddisfare.

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Oatmeal Breakfast Bars

4.54 da 69 voti

Oatmeal Breakfast Bars sono un sano, saziante e assolutamente delizioso! Con burro di arachidi, banana, miele e farina d’avena, queste deliziose barrette ti terranno in tensione per ore. Queste barrette per la colazione sono facili da fare, possono essere congelate fino a quattro mesi e sono ottime anche come snack.

Prep: 10 mins

Cook: 35 mins

Total: 45 mins

Servings: 8 large bars

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Ingredients 1x2x3x

• 2 cups old fashioned oats
• 1 cup whole wheat flour
• 2 teaspoons cinnamon
• 1 teaspoon baking powder
• 1/4 teaspoon kosher salt
• 1 1/2 cups milk I used unsweetened vanilla almond, but any kind will do nicely
• 3 tablespoons honey*
• 2 tablespoons peanut butter creamy or crunchy—I used natural creamy
• 1/2 cup unsweetened applesauce
• 1 large egg
• 1 teaspoon pure vanilla extract
• 1 medium banana quartered and diced

Instructions

• Place rack in the center reheat oven to 375 degrees. Lightly coat an 8×8 inch square pan with cooking spray.
• In a medium bowl, stir together the oats, whole wheat flour, cinnamon, baking powder, and salt. In a separate large bowl, combine the milk, applesauce, egg, honey, peanut butter, and vanilla.
• Pour the dry ingredients into the wet mixture and stir to combine. The batter will be very wet. Fold in the diced banana, then pour into the prepared baking pan.
• Bake for 35 minutes or until thickened and golden and a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool, cut into bars, and serve.

Notes

*As the recipe is written, these bars are very lightly sweet. If you prefer a sweeter bar, increase the honey to 4-5 tablespoons. Storage: Once cooled, bars can be wrapped individually in plastic and kept in the refrigerator for 5 days or frozen in a zip-top bag for up to 4 months. Let thaw in the refrigerator for 24-48 hours before serving. For a larger yield, increase the ingredient quantities by 1.5 and bake in a 9×13 inch pan for 25-30 minutes.

Nutrition

Serving: 1(of 8)Calories: 210kcalCarbohydrates: 37gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 1gCholesterol: 23mgSodium: 105mgFiber: 5gSugar: 10g

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