Questa panna montata vegana a 5 ingredienti è facile da fare, adatta al congelatore e rimane stabile fuori dal frigorifero. Una deliziosa ripresa delle classiche ricette della panna montata al cocco, questo condimento montato senza latte è una ricetta copiativa di Cool Whip. Una fantastica aggiunta a sundaes, pancakes, o una grande ciotola di fragole!
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Adoro la panna montata.
Sulle coppe, nel mio caffè mattutino, su una fetta di torta. Nient’altro può ravvivare un pasto ordinario come lei.
E mentre l’uso della panna di cocco per fare la panna montata vegana non è una novità su internet, negli ultimi mesi ho sperimentato alcune idee fuori dagli schemi per migliorare questo classico trattamento.
Dopo molti, molti flop, alcuni risultati non del tutto soddisfacenti e un’infornata troppo salata (sì, era disgustosa come sembra), sono così orgogliosa di condividere questa ricetta vegana della panna montata con voi oggi!
Ho fatto questa panna fresca vegana ogni singola settimana per la mia preparazione dei pasti perché mi fa davvero eccitare all’idea di mangiare i miei frutti estivi! Non è una bugia, da piccola adoravo immergere le fragole nella Cool Whip. Voglio dire, chi non lo faceva? E questa roba mi riporta indietro nel tempo.
È diventata essenziale nella nostra cucina, e spero che lo faccia anche nella vostra!
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Come fare la panna montata vegana
A differenza della maggior parte delle creme montate al cocco, non è necessario raffreddare i barattoli di latte di cocco prima di usarli. Onestamente, mi dimentico sempre di farlo, quindi questo metodo funziona a meraviglia!
Basta aprire ogni lattina, versare in un frullatore ad alta velocità con un po’ di olio di cocco fuso (scegliete quello raffinato a meno che non vogliate davvero una frusta al gusto di cocco…. non lo voglio), zucchero in polvere per la dolcezza, e qualche proteina in polvere alla vaniglia per un po’ di sapore.
Se non avete proteine in polvere, sentitevi liberi di usare solo un po’ più di zucchero in polvere e ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
Finite aggiungendo un pizzico di sale per unire tutti i sapori e frullate il tutto!
Quando frullate tutti gli ingredienti e li lasciate emulsionare completamente, il risultato è epico. Ma non siete ancora arrivati a questo punto. Versate il composto da sogno in una grande ciotola e mettetelo in frigo per tutta la notte a raffreddare completamente.
La mattina dopo, è il momento di montare la panna! Puoi usare un mixer a mano o un mixer a colonna per questo. Noi abbiamo un vecchio mixer a mano che è uscito dagli anni ’80 e ha funzionato benissimo in questa ricetta. Non c’è bisogno di attrezzature fantasiose!
Basta montare a media velocità per circa 5 minuti e rimettere in frigo per qualche ora per finire il lavoro. Da lì, si può raccogliere, coprire e immergere!
Come congelare la panna montata vegana
Puoi anche congelare questa panna montata senza latte che ci è tornata utile MOLTE volte. Congelatela in un contenitore ermetico, lasciando spazio per un po’ di espansione.
Per scongelare: Scongelare in frigorifero per qualche ora. La consistenza vi sembrerà un po’ strana all’inizio, ma sbattetela con una forchetta un paio di volte ed è come nuova.
Come usare la panna montata senza latticini
Mentre adoro usare questa panna montata vegana come base quotidiana per intingere le fragole e metterla nel caffè, è perfetta anche per le vacanze e le occasioni speciali!
Servitela accanto a una grande ciotola di frutti di bosco o in un waffle bar per un brunch in famiglia, oppure usatela per guarnire torte o torte salate durante le feste + sundaes di gelato per una festa di compleanno. E’ anche FANTASTICO su queste mele saltate alla cannella.
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Comunque lo usiate, vogliamo assolutamente sapere cosa ne pensate! Puoi votare la ricetta e lasciarci un commento qui sotto o taggarci nelle tue foto allettanti su Instagram. Se non sei già in giro con noi, siamo @theplantpowercouple con la “the”.
Tre urrà per la panna montata vegana; buon appetito! 🙂
Brittany Roche
Questa panna montata vegana con 5 ingredienti è facile da fare, adatta al congelatore e rimane stabile fuori dal frigo. Una deliziosa ripresa delle classiche ricette della panna montata al cocco, questo condimento montato senza latte è una ricetta copiativa di Cool Whip. Una fantastica aggiunta a sundaes, pancakes, o una grande ciotola di fragole!
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Ingredients
- 2 14-oz. cans full-fat coconut milk (room temperature / NOT chilled)
- 1/2 cup refined coconut oil , melted
- 1/2 cup powdered sugar
- 1/4 cup unsweetened vegan vanilla protein powder
- 1/8 tsp sea salt
Instructions
- Add all ingredients to a high-speed blender or food processor + blend on high for 1 minute until everything is combined and a nice thick texture is achieved.
- Pour the contents of your blender into a large mixing bowl and place in the fridge overnight or until completely chilled (several hours).
- When chilled, use a hand or stand mixer on medium speed to whip the cream until stiff peaks form – about 4-5 minutes. Be careful not to over-whip! Throw the bowl back in the fridge for another 3 hours or overnight to finish the job.
- Serve on vegan ice cream, use as a dip for strawberries, or throw a scoop in your coffee. Use this vegan whipped cream however you use whipped cream! Store in an air-tight container for up to a week or the freezer for up to a month. Enjoy!
https://www.plantpowercouple.com/recipes/vegan-whipped-cream/