Adorerete queste tenere e saporite polpette asiatiche appiccicose. Sono facili da fare e pronte da servire in soli 30 minuti!
Questi gustosi bocconcini sono un fantastico antipasto o un perfetto piatto principale servito su riso o noodles. Sono sicuri di colpire il bersaglio! Per altre magie con le polpette, prova Instant Pot Meatballs, Swedish Meatballs e Slow Cooker Grape Jelly Meatballs.
Un ottimo piatto principale o antipasto!
Apprezzo sempre un pasto veloce & delizioso, specialmente uno che so che i miei figli ameranno, e che (se non siamo tutti affamati) porterà potenzialmente a degli avanzi per il pranzo del giorno dopo! Chi è con me?
La base di questa ricetta viene dalle mie polpette di pollo all’arancia, ho solo sostituito il pollo con la carne di maiale e aggiunto un po’ di carote grattugiate… perché io ci metto sempre delle verdure extra qua e là. #momlife
Servili caldi da soli o servili su un letto di riso e verdure saltate. Dato che volevamo che questi fossero un piatto principale invece che un antipasto, abbiamo scelto la seconda opzione. Mi è piaciuto molto che la salsa non fosse eccessivamente dolce (non si tratta di polpette teriyaki o di polpette di sesamo, anche se potrei doverle fare al più presto), ma più all’aglio e con un piccolo tocco di pepe rosso. Saranno sicuramente un classico da queste parti!
Consigli sugli ingredienti
Carne: A noi piace usare il maiale, ma puoi sempre usare il manzo o il pollo, o anche un mix di diversi tipi di carne. Qualunque cosa pensiate abbia il miglior sapore per voi e la vostra famiglia, funzionerà bene.
Se siete preoccupati che le polpette siano troppo asciutte, vi consiglio di usare una carne più grassa, come il maiale o il manzo. Il pollo e il tacchino macinati sono carni più magre e quindi tipicamente meno grasse.
Pangrattato: Consigliamo di usare il panko breadcrumbs perché dà una consistenza croccante al contrario di una consistenza cakey o pesante del normale breadcrumbs.
Si può usare lo zenzero fresco? Sì, è possibile utilizzare lo zenzero fresco macinato, fornirà un sapore così fresco e potente.
Aceto bianco o di riso? L’aceto di riso ha un sapore dolce e delicato, mentre l’aceto bianco è aspro e acido. Suggeriamo di usare l’aceto di riso perché è un importante sapore asiatico da incorporare. L’aceto bianco potrebbe sovrastare tutti gli altri sapori, quindi se avete bisogno di sostituire l’aceto bianco, usatene un po’ meno di quanto richiesto dalla ricetta.
Come fare le polpette asiatiche
PREPARA. Preriscaldare il forno a 450 gradi. Foderare una teglia di dimensioni standard con carta da forno o un tappetino da forno, mettere da parte.
COMBINA. In una grande ciotola, unire il latte e il pangrattato panko. Lasciare in ammollo per 5 minuti. Aggiungere la carne di maiale, l’uovo, l’aglio, la cipolla verde, la carota, la salsa di soia, lo zenzero, il sale e il pepe. Usando le mani, mescolare insieme solo fino a quando non sono combinati (lavorare troppo causerà le polpette di essere denso).
FORMA & COTTURA. Formare delle polpette e metterle sulla teglia preparata. Mettere in forno e cuocere per circa 15 minuti o fino a cottura completa (temperatura interna di 165).
La Salsa
COMBINA. Meanwhile, in a small saucepan set over medium-low heat, combine the hoisin, vinegar, garlic, soy sauce, sesame oil, ground ginger, and red pepper flakes.
SIMMER. Bring the mixture to a low simmer, then reduce heat to low and cook for 2-3 minutes.
TOSS & SERVE. Place the meatballs in a large bowl and cover with sauce. Mescolare per ricoprire, servire caldo. Garnish with sesame seeds and sliced green onion, if desired.
Serving and Storing
What to serve Asian Meatballs with? Try any of these other Asian dishes!
- Asian Chicken Noodle Soup
- Homemade Drunken Noodles
- Better Than Takeout Sesame Chicken
- Riso fritto al prosciutto facile
- Better Than Takeout Chow Mein
Conservazione: Conservare le polpette in un contenitore ermetico o in un sacchetto ziploc per 3-4 giorni in frigorifero. Poi riscaldarle nel microonde o nel forno.
Congelare non cotte: Puoi scegliere di congelare le polpette non cotte con o senza la salsa. Dopo averle formate, lasciatele riposare su una teglia da forno fino a quando saranno solide e poi mettetele in un sacchetto zip per 3-4 mesi.
Congelare cotte: Se volete congelare le polpette cotte, seguite lo stesso procedimento ma tenete presente che dureranno solo 2-3 mesi.
Alcune persone preferiscono non conservare le polpette nella salsa in modo da poterle usare in qualsiasi ricetta vogliano. Se conservate le polpette nel sugo, potete riscaldare le polpette nella pentola di coccio a fuoco lento per 3-4 ore (se sono già cotte).
Per altre ricette di polpette, provate:
- Instant Pot Meatballs
- Baked Spaghetti and Meatballs
- Sweet and Sour Meatballs
- Easy Italian Meatballs
Sticky Asian Meatballs Recipe
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Ingredients
For the Meatballs
- 1/4 cup milk
- 1/2 cup panko breadcrumbs
- 1 1/2 lb ground pork – or chicken
- 1 egg – lightly beaten
- 3 cloves garlic – minced
- 2 tbsp green onion – minced
- 3 tbsp carrot – finely grated
- 2 tbsp low-sodium soy sauce
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/4 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
For the Sauce
- 1/2 cup hoisin sauce
- 1/4 cup rice vinegar
- 3 cloves garlic – minced
- 3 tbsp low-sodium soy sauce
- 1 tsp sesame oil
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/4 tsp red pepper flakes
Optional Garnishes
- sesame seeds
- sliced green onions
Instructions
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Preheat oven to 450 degrees. Line a standard size baking sheet with parchment paper or a baking mat, set aside.
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In a large mixing bowl, combine the milk and panko breadcrumbs. Allow to soak for 5 minutes. Aggiungere la carne di maiale, l’uovo, l’aglio, la cipolla verde, la carota, la salsa di soia, lo zenzero, il sale e il pepe. Usando le mani, mescolare insieme solo fino a quando non si combinano (lavorare troppo farà sì che le polpette siano dense).
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Fare le polpette e metterle sulla teglia preparata. Mettere in forno e cuocere per circa 15 minuti o fino a cottura completa (temperatura interna di 165).
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Nel frattempo, in una piccola casseruola a fuoco medio-basso, combinare l’hoisin, l’aceto, l’aglio, la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zenzero macinato e i fiocchi di pepe rosso. Portare la miscela a fuoco lento, poi ridurre il calore a basso e cuocere per 2-3 minuti.
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Porre le polpette in una grande ciotola e coprire con la salsa. Toss to coat, serve hot. Garnish with sesame seeds and sliced green onion, if desired.