Qual è la differenza tra la farina di mandorle sbollentata e la farina di mandorle non sbollentata?

Durante la lettura di diverse ricette, potresti aver visto diversi tipi di farina di mandorle, che sono sbollentate e non sbollentate. Potresti chiederti quale sia la differenza tra la farina di mandorle sbollentata e la farina di mandorle non sbollentata, o vuoi sapere se puoi usarle una al posto dell’altra. In questo post, puoi trovare la risposta a tutte le tue domande su questi due tipi di farina di mandorle.

Che cos’è la farina di mandorle sbollentata?

Le mandorle hanno naturalmente una pelle marrone, che è commestibile. A volte, questa pelle viene rimossa e la mandorla viene chiamata sbollentata. La mandorla sbollentata ha un colore bianco e una consistenza più liscia. Pertanto, la farina di mandorle sbollentata ha anche un colore bianco, e poiché non contiene la pelle, ha anche un peso più leggero. Questo tipo di farina di mandorle è usato in pasticceria per fare torte, biscotti, crosta per torte, pasta e diversi dessert.

Che cos’è la farina di mandorle non sbollentata?

La farina di mandorle non sbollentata è la farina fatta da mandorle che hanno la pelle. Pertanto, questa farina ha un colore rosso-marrone e un peso maggiore. La farina di mandorle non sbollentata ha anche lo stesso utilizzo in cucina. Puoi fare tutti i tipi di torte, dessert e biscotti anche con questa farina.

Quali sono le differenze tra la farina di mandorle sbollentata e non sbollentata?

• La farina di mandorle sbollentata è bianca, la farina di mandorle non sbollentata ha un colore rosso-marrone.
• A causa della pelle rimossa, la farina di mandorle fatta con mandorle sbollentate ha un peso leggero. La pelle rende la farina più pesante in cottura.
• La farina di mandorle non sbollentata ha una consistenza più dura rispetto alla farina di mandorle sbollentata, che è più liscia e soffice.
• A causa del peso maggiore, mangiare la farina di mandorle non sbollentata potrebbe essere più difficile per le persone con problemi digestivi. È meglio per loro usare la farina di mandorle più leggera che è fatta da mandorle scottate.

Possiamo usare la farina di mandorle sbollentate e non sbollentate al posto dell’altra?

A causa del suo peso minore, della consistenza più liscia e dell’aspetto più leggero, molte ricette richiedono la farina di mandorle sbollentate. Inoltre, come menzionato in precedenza, digerire la farina di mandorle non sbollentata potrebbe essere difficile per alcune persone. Pertanto, la farina di mandorle sbollentata è preferita dalla maggior parte delle persone. Tuttavia, entrambe le farine sono naturali e hanno tutti i benefici della mandorla. Anche se hanno colori e consistenza diversi, il loro sapore non è molto diverso. Pertanto, se non ti dispiace il colore o la pesantezza della farina di mandorle non sbollentata e non hai problemi a digerire questa farina, puoi usare la farina di mandorle non sbollentata invece di quella sbollentata.

Come sbollentare le mandorle in casa? Per fare la farina di mandorle sbollentata in casa, bisogna prima sbollentare i noccioli di mandorle. Sbollentare le mandorle è facilissimo e non richiede tempo. Segui questi passi per sbollentare le mandorle:

1. Riempi una pentola o una casseruola d’acqua e mettila sul forno a bollire.
2. Dopo qualche secondo, metti le mandorle nell’acqua bollente e lasciale per 60 secondi. Non importa quante mandorle vuoi sbollentare, ma devi assicurarti che la quantità di acqua bollente sia più delle mandorle e che tutte le mandorle siano sotto l’acqua.
3. Dopo un minuto, non più non meno, svuota la pentola e sciacqua le mandorle con acqua fredda per raffreddarle.
4. Scolate le mandorle e strizzatele delicatamente per rimuovere la pelle.
5. Le vostre mandorle sbollentate sono pronte!

Si prega di notare che è così importante lasciare le mandorle per solo 1 minuto in acqua bollente. Più di questo tempo potrebbe rendere le mandorle mollicce o cotte, che non sono adatte per fare la farina.

Inoltre, si può trovare con la parola farina di mandorle in alcune ricette, che è quasi simile alla farina di mandorle non sbollentate perché entrambi sono fatti con mandorle che hanno la buccia, ed entrambi hanno macchie più grossolane rispetto alla farina di mandorle sbollentata. Leggi di più sulla differenza tra farina di mandorle e farina di mandorle.

Come fare la farina di mandorle sbollentate?

Ora che hai delle mandorle sbollentate fatte in casa, puoi fare facilmente la sua farina. Anche se la farina di mandorle fatta in casa potrebbe non essere così fine e liscia come i prodotti sul mercato, è comunque utile in cucina. Per fare la farina di mandorle sbollentate è necessario avere un frullatore per macinare le mandorle. Mettetele nel frullatore e mescolate con velocità da bassa ad alta per macinare completamente.

La farina di mandorle è un prodotto secco, che si può conservare per più di un anno. Poiché la luce e il calore sono nemici di questo prodotto, si raccomanda di conservare questa farina in un luogo fresco e buio in un contenitore ermetico. Potete conservare la farina di mandorle sbollentata e non sbollentata nell’armadio, nel frigorifero o anche nel congelatore. Tuttavia, se congeli questa farina, devi lasciarla a temperatura ambiente almeno un’ora prima di usarla.

Linea di fondo

Siccome la farina di mandorle ha un sapore più dolce e di noci rispetto alla farina normale, la maggior parte delle ricette include questo tipo di farina nelle loro ricette. A volte le persone usano la farina di mandorle al posto della farina normale per aggiungere un gusto saporito ai loro piatti. Generalmente, quando una ricetta richiede la farina di mandorle, si riferisce alla farina di mandorle sbollentata, che ha un colore bianco e un peso minore. Ma c’è un altro tipo di farina di mandorle, chiamata farina di mandorle non sbollentata, che ha la pelle.

Una delle differenze tra questi due tipi di farina è che la farina sbollentata è più digeribile della farina di mandorle non sbollentata. Tuttavia, entrambe portano gli stessi benefici per la salute, sono entrambe senza glutine, contengono proteine, vitamina E e altri antiossidanti che sono benefici per il corpo. È solo la loro differenza di consistenza, colore e il livello di morbidezza che danno a un piatto che li distingue.