Ci sono molti tipi diversi di coni gelato sul mercato. Alcuni sono cotti a forma di cono o di coppa, mentre altri sono arrotolati a forma di cono. Prima dell’invenzione del cono gelato, la gente leccava il gelato da piatti chiamati “penny lick ice cream glasses”, dato che le delizie erano vendute a 1 centesimo l’una. Wafer, waffle, sugar e bowl sono alcuni dei tipi di coni più popolari.
I coni wafer sono anche chiamati coni torta. Sono spesso più leggeri e sottili degli altri tipi e a volte sono fatti con farina per dolci per creare una composizione ancora più delicata. I coni di wafer possono essere a punta o a coppa.
I coni waffle sono una varietà molto popolare. Hanno la consistenza prodotta da un ferro da cialde e sono solitamente arrotolati e formati in forma di cono. I coni waffle sono spesso spessi e possono anche essere arrotolati due volte per una maggiore forza e spessore. I coni di waffle al cioccolato hanno spesso del cioccolato fuso aggiunto all’impasto e sono di colore molto scuro.
I coni allo zucchero sono il tipo di cono più dolce perché hanno più zucchero aggiunto. Di solito si usano zucchero bianco e melassa, ma a volte si usa lo zucchero di canna per produrre un cono leggermente più scuro. Come alcuni coni a cialda, i coni di zucchero possono essere anche a doppio rotolo.
I coni gelato Bowl sono a forma di ciotola. Molte persone amano questo tipo perché permette loro di mangiare la coppa una volta che il gelato è finito. Possono essere disponibili altri coni fantasia, come quelli a forma di trogolo di maiale.
Prima che la forma del cono fosse usata per contenere il gelato, era associata a dessert molto più fantasiosi. Nel XVIII secolo, i pasticcini a forma di cono chiamati coronetti, o piccole corna, venivano riempiti con creme di frutta e gelati da servire alle cene. Le coronette di cialde e le creme da montare aromatizzate furono aggiunte più tardi. Si pensa che un italiano abbia iniziato a vendere il gelato in coni a Manchester, in Inghilterra, a metà del 1800. Divennero noti come Hokey Pokeys e trasformarono il precedente tipo di coroncina di lusso in una versione economica che poteva essere venduta per strada ai passanti.