Quali vini rossi hanno meno tannini?

Condividi questo con gli amici!

I tannini sono spesso una componente desiderabile nei vini, ma non tutti i vini hanno tannini, e non tutti i bevitori di vino li apprezzano. I bianchi e i rosati sono famosi per il loro basso contenuto di tannini, ma quali vini rossi hanno meno tannini?

Se non sei dell’umore giusto, vuoi provare qualcosa di diverso o odi i vini tannici in generale, questa lista di stili di vino rosso a basso contenuto di tannini ti aiuterà a scegliere la bottiglia perfetta.

Il tannino è un polifenolo che si trova comunemente nelle piante. Esiste sulle foglie, sui frutti e anche sui semi. Per metterlo in prospettiva, più della metà della composizione di una foglia di pianta consiste in tannino.

Nel contesto dei vini, il tannino si trova in quantità diverse, a seconda del tipo di vino e del metodo di conservazione durante la fermentazione.

I vini bianchi, per esempio, non contengono quasi nessun tannino – il processo di rimozione della buccia dell’uva prima del processo si libera della maggior parte della sostanza. D’altra parte, i vini rossi che contengono la buccia dell’uva hanno molti più tannini, dato che la maggior parte del tannino che si trova nell’uva proviene dalla buccia.

Quando si parla di stoccaggio, anche il materiale usato per conservare il vino può influenzare la sua quantità di tannino. Le botti di legno sono il principale colpevole di questo, poiché il tannino che si trova nel legno della botte può staccarsi da essa e finire insieme al vino. Quindi, anche se ordinate del vino bianco, c’è la possibilità che abbia più tannino del solito a causa di come è stato conservato.

In breve, il vino rosso avrà generalmente più tannini della sua controparte bianca. Fortunatamente per gli appassionati e gli amanti del vino rosso, però, ci sono modi per mitigare la quantità di tannino nel vino rosso.

Oltre a stare lontano dalle marche che conservano il loro vino in botti di legno, una soluzione comune per godersi un vino rosso con poco tannino è comprare vino rosso che usa una buccia d’uva sottile. Poiché la buccia può contribuire molto ai livelli complessivi di tannino del vino, le bucce sottili sono l’ideale perché contengono semplicemente meno di questa sostanza.

Con questo in mente, abbiamo preparato una lista di alcune opzioni di vino rosso che seguono almeno uno di questi metodi e, di conseguenza, sono a basso contenuto di tannino.

Vini rossi con meno tannini

Pinot Noir

Aggiungere questo vino alla lista è stato un gioco da ragazzi. Conosciuto come uno dei vini rossi più popolari per il suo gusto leggero e i livelli di tannino ragionevolmente bassi, il Pinot Noir è una varietà di vino con origini che si dice siano in Borgogna, Francia, che è probabilmente il motivo per cui la maggior parte delle sue uve provengono anche dalla Francia.

L’uva è abbastanza versatile, in quanto può essere usata per fare non solo vino rosso ma anche rosato, bianco e spumante. È un vino così popolare che esiste il Pinot Noir Day, che ricorre ogni 18 agosto.

In termini di gusto, il Pinot Noir ha sentori di lampone e ciliegia, in quanto è fruttato. Si abbina bene a molti piatti perché i suoi bassi livelli di tannino lo rendono facile da bere con qualsiasi pasto.

Barbera

Il vino Barbera è uno dei molti vini pregiati italiani, anche se sta iniziando a essere coltivato altrove, in posti come la California. Si dice che esista dal 7° secolo, il che lo rende una delle varietà più antiche. L’uva è coltivata su grandi vigneti in numerose quantità e viene solitamente conservata in grandi botti di quercia.

Barbera molto più acido di altre varietà di vino rosso e combinato con il fatto che il suo gusto ricorda la fragola e la ciliegia, finisce per avere un sapore piuttosto succoso. Mentre i livelli di tannino nel Barbera sono bassi, le botti di quercia che lo conservano possono finire per aggiungere parte della sostanza in esso, quindi tenetelo a mente.

Schiava

Indubbiamente una delle varietà di vino rosso più leggere e dolci là fuori. Il soprannome di Schiava come “vino di zucchero filato” esiste per una buona ragione.

Deriva dall’uva Schiava ed è conosciuto in altri paesi come Trollinger, Vernatsch e Black Hamburg. Viene coltivato in Italia ed è stato sotto il radar per un bel po’ perché non era così forte in termini di sapore come i suoi concorrenti, anche se questa caratteristica è ciò che ha dato all’uva un’impennata di popolarità negli ultimi anni.

La Schiava ha un sapore di zucchero filato e contiene sentori di frutta e bacche come le fragole. I livelli di alcol nel vino non sono relativamente alti, però.

Dolcetto

Dolcetto è un altro vitigno del Nord Italia che si riconosce per la sua buccia scura.

Perché non è troppo schizzinoso con la temperatura, può essere coltivato ad altitudini più elevate e in climi più freschi, il che a sua volta favorisce i livelli di acidità generale del vino. Il Dolcetto è attualmente sviluppato per diventare un’uva che può trasformarsi in un vino fruttato e altamente alcolico allo stesso tempo. Insieme al suo breve ciclo di maturazione, è diventato un vino popolare e comune negli ultimi anni.

Il vino fatto da Dolcetto è eccezionalmente potente e ha una breve durata di conservazione. Vorrai consumarlo entro pochi anni dalla vendemmia per avere la migliore esperienza.

Gamay

Il vino ottenuto dall’uva Gamay non è così popolare come molte altre varietà a basso contenuto di tannino, ma questo non lo rende meno gustoso delle alternative più note. Il vino Gamay è secco in una certa misura e ha livelli di acidità piuttosto alti. I suoi sapori sono quelli del melograno e della mora, a differenza dei sapori di ciliegia di molti vini rossi a basso contenuto di tannino.

Una delle grandi cose del vino Gamay è che può essere abbinato a un sacco di piatti, quindi non dovete preoccuparvi di ottenere o meno il massimo dal vostro pasto.

Bobal

Come una delle uve da vino della Spagna, il Bobal è comunemente usato come miscela per altri vini più popolari, anche se il Bobal puro ha anche un suo mercato. Il suo nome deriva dalla parola latina “toro”, poiché l’uva cresce a forma di testa di toro.

Il Bobal è un’uva tenace che può resistere alla siccità e germoglia relativamente tardi, perfetta per il clima della Spagna meridionale. Potrebbe non essere riconosciuto come un’uva di classe mondiale, ma è sicuramente lassù. In termini di sapore, si sentono note di liquirizia e mora quando si sorseggia un bicchiere di vino Bobal.

Cabernet Franc

Per coloro che una volta erano fan del Cabernet ma non potevano gestire i suoi livelli di tannino, abbiamo buone notizie per voi. Il Cabernet Franc è il più leggero della famiglia dei vini Cabernet, e anche se ha ancora una quantità decente di sostanza, è la migliore alternativa se sei un fan del Cabernet. L’uva è coltivata principalmente in Francia, anche se ha visto una certa presenza in Italia e negli Stati Uniti.

Cabernet Franc fruttato come gli altri vini Cabernet, anche se ha un sapore unico – molti appassionati dicono che emana un pizzico di peperone.

Frappato

Come il Bobal, il Frappato è comunemente mescolato con altre varietà di uva per aggiungere una certa complessità al vino risultante, e la sua coppia più comune sarebbe il Nero d’Avola.

L’uva è coltivata sulle coste della Sicilia insieme al Nero d’Avola della regione, da qui la frequenza dell’abbinamento. Il Frappato è naturalmente povero di tannini ed è progettato per una conservazione a breve e medio termine. Il gusto del vino Frappato assomiglia a quello del melograno e della fragola.

Lambrusco

Il Lambrusco non si riferisce solo a una singola varietà di uva da vino – è un intero gruppo di varietà, ognuna con le proprie proprietà uniche, e si trovano tutte principalmente in Italia. Mentre alcune varietà di Lambrusco contengono buone quantità di tannino (come il Lambrusco Grasparossa), altre ne hanno solo un po’ come il Lambrusco di Sorbara, che si dice sia la varietà con i livelli di tannino più bassi della famiglia.

Diverse varietà di Lambrusco consistono in diversi livelli di dolcezza e secchezza, anche se alcune si distinguono più di altre. Per esempio, il Lambrusco dolce era un vino popolare negli anni ’80.

Etna Rosso

Etna Rosso è un vino le cui uve vengono coltivate proprio sul Monte Etna in Sicilia, lo stesso luogo dove altre varietà vengono coltivate. Etna, lo stesso luogo dove vengono coltivate altre varietà come il Frappato. Le uve sono Nerello Mascalese, una varietà che ha iniziato a vedere una rinascita di popolarità. Come tutti gli altri vini di questa lista, l’Etna Rosso non è così ricco di tannini e si unisce alla famiglia dei vini rossi leggeri e fruttati.

In termini di gusto, l’Etna Rosso condivide molte somiglianze con il famoso Pinot Nero, ma a un prezzo più basso. Ha la stessa dolcezza, acidità e leggerezza di molte famose varietà di vino rosso.

Per riassumere, i vini rossi sono di solito piuttosto ricchi di tannini, a causa della quantità che si trova naturalmente nella buccia dell’uva. Deriva anche dalla conservazione dei vini in botti di quercia. Questo non significa che non esistano opzioni a basso contenuto di tannini sul mercato, però, con molte varietà di vino rosso che offrono poco o nessun tannino. Non c’è bisogno di rivolgersi al vino bianco per un’esperienza senza tannini, e le molte opzioni tra cui scegliere ne sono la prova.