Sfatare un mito: I cibi piccanti possono aumentare il tuo metabolismo?

Tutti sappiamo che mangiare cibo significa anche consumare calorie. Ma è possibile che alcuni cibi o ingredienti possano effettivamente aiutarci a bruciare calorie?

Hai mai notato che a volte, quando mangi cibi piccanti, inizi a sudare un po’? O se si tratta di un piatto eccezionalmente piccante, potreste anche sudare così tanto da sembrare che abbiate appena finito un allenamento? Che tu ci creda o no, non è una coincidenza. In realtà è il tuo corpo che reagisce alle spezie che generano calore nello stesso modo in cui reagisce quando l’esercizio o l’attività generano un eccessivo calore corporeo – sta cercando di raffreddarsi e mantenere una temperatura interna sicura. Ma indovina cos’altro sta succedendo? Stai effettivamente bruciando più calorie e aumentando il tuo metabolismo.

Cibi piccanti e metabolismo: come funzionano insieme

I peperoni piccanti prendono il loro calcio da un composto noto come capsaicina. Fornisce il calore che ti aspetti aggiungendo peperoni o salsa piccante alle tue ricette o pasti. La cosa divertente è che il calore aggiunto in realtà aumenta il tuo metabolismo di una tacca o due rispetto a quello che sarebbe stato normalmente senza le spezie. Questo aumento del metabolismo significa che stai bruciando più calorie. In effetti, uno studio ha mostrato che la spinta può arrivare fino all’8 per cento!

Un altro studio canadese ha mostrato che i cibi piccanti possono anche aiutare a mangiare meno a lungo termine, con i partecipanti che hanno avuto salsa piccante con i loro antipasti pre-pasto effettivamente mangiare meno calorie durante il resto della giornata rispetto alle loro controparti di studio che non avevano salsa piccante. Il pepe nero e lo zenzero, anche se di solito non sono i primi ingredienti che vengono in mente quando si parla di “caldo e piccante”, possono anche creare effetti comparabili.

Una cosa importante da ricordare, però: se già soffrite di bruciori di stomaco o ulcere o siete inclini a soffrirne, aggiungere cibi piccanti alla vostra dieta o annegare i vostri pasti nella salsa piccante può sicuramente aggravare una situazione già dolorosa. Mentre l’aumento metabolico dal cibo piccante sembra essere legittimo, è una quantità minore e non dovrebbe essere utilizzato come un mezzo per la perdita di peso immediata.