Le cup noodles possono essere un ottimo spuntino veloce e delizioso e personalmente adoro mangiarne una ogni tanto. Ad alcune persone piace metterci l’acqua bollente, mentre altre le mettono nel microonde per riscaldarle.
Tuttavia, alcune tazze di noodle hanno un avviso che consiglia di non usarle nel microonde. Quindi qual è il problema? Si possono cuocere i noodles nel microonde e, se no, perché non si dovrebbe?
Ho voluto metterlo alla prova personalmente, così ho fatto un esperimento per conto mio. Volevo anche fare le mie ricerche e vedere se ci sono risultati potenzialmente negativi per la salute associati alla cottura al microonde di una tazza di noodles in un contenitore di polistirolo o di plastica.
Ecco cosa ho trovato:
Si possono cuocere i noodles al microonde e si riscaldano e cuociono bene. Tuttavia, probabilmente non si dovrebbe, a meno che la tazza sia di carta. Riscaldare il polistirolo o le tazze di plastica PET in cui si trovano i noodles può rilasciare sostanze chimiche nocive nei noodles che probabilmente aumentano le possibilità di ammalarsi di cancro. I noodles di carta vanno bene per essere usati nel microonde.
Questo vale sia per la cottura al microonde della tua tazza di noodles che per il semplice versare acqua bollente nella tua tazza di noodles e lasciarla riposare. Entrambi possono causare la lisciviazione di sostanze chimiche dannose, ma il microonde è peggio.
Affronteremo questo argomento nella sezione sulla salute, ma prima vediamo se succede qualcosa di brutto o esplosivo se metti i noodles a microonde.
Cosa succede quando metti i noodles a microonde?
Dove vivo io i cup noodles hanno sempre le istruzioni per bollire l’acqua, versare l’acqua bollente e poi lasciarli riposare per qualche minuto. Ma volevo metterlo alla prova e vedere cosa succedeva.
Così sono andato a comprare 2 coppette di noodle da testare. Uno era in una tazza di polistirolo e uno era in una tazza di plastica coperta di carta con un coperchio di alluminio.
Li ho messi entrambi nel microonde per vedere cosa sarebbe successo. Sorprendentemente il coperchio di alluminio ha fatto scintille e ha quasi preso fuoco!
Guarda il mio esperimento qui sotto:
Nell’esperimento si può vedere che l’acqua nella tazza di noodles si è riscaldata appena trovata nel microonde.
Ho fatto 2 minuti e ho portato l’acqua a circa 77ºC (170ºF) che probabilmente era abbastanza calda. Tuttavia avrei dovuto lasciare i noodles in piedi per altri 5-10 minuti circa perché fossero belli morbidi e cotti.
Ho avuto un momento in cui il coperchio di alluminio della tazza di plastica dei noodles ha fatto scintille e ha creato alcune bruciature sulla tazza.
Quindi se avete un coperchio di alluminio assicuratevi di rimuoverlo prima di cuocere al microonde.
Altrimenti non ci sono stati grossi problemi a mettere le tazze di noodle nel microonde per un paio di minuti.
Non farete esplodere il vostro microonde o darete fuoco alla vostra casa.
Tuttavia, molte persone sono preoccupate di sapere se la cottura al microonde delle tazze di noodle possa essere dannosa per la salute o aumentare le possibilità di ammalarsi di cancro.
Come può la cottura al microonde delle noodle a tazza causare il cancro? The Health Risks of Noodle Cups
Anche se non ti uccidi dando fuoco alla tua casa, c’è una buona possibilità che tu stia aumentando le tue possibilità di ammalarti di cancro usando tazze di pasta in polistirolo o plastica e mettendoci l’acqua calda.
NON è sicuro metterci l’acqua calda o cuocere al microonde le tagliatelle in polistirolo. They are proven to leach the probable carcinogen styrene into your food, likely increasing your chances of getting cancer.
This medical article proved that styrene was leached into water from styrofoam cups and water bottles and that temperature plated a major role in how much leaching of harmful chemicals occured.
The higher the temperature the more leeching occurred!
| Temperature (ºC) | Styrene (µg/L) |
| Ambient | 0.00 |
| 50 | 0.00 |
| 70 | 1.16 |
| 90 | 9.35 |
| 100 | 17.37 |
Questo rapporto conclude che:
Considerando la caratteristica tossica dello stirene e la lisciviazione nell’acqua e in altri prodotti, il polistirene (PS) dovrebbe essere evitato per gli imballaggi alimentari. In particolare, i bicchieri rigidi e in schiuma di PS non dovrebbero essere usati per le bevande calde. I bicchieri di carta sono sicuri per le bevande calde e non presentano la stessa minaccia dei bicchieri in PS. Si raccomanda anche di lanciare un programma di sensibilizzazione pubblica per evitare i bicchieri di polistirolo per le bevande calde.
Dato che i bicchieri per noodle sono progettati per essere usati con acqua bollente a 90-100ºC o più, questo li rende altamente suscettibili di rilasciare sostanze chimiche nei vostri noodle.
Il bicchiere di plastica per noodle non è neanche molto meglio. Secondo gli scienziati della Goethe University hanno scoperto che i composti estrogenici possono filtrare da questo tipo di plastica nell’acqua. Per saperne di più clicca qui.
I bicchieri di carta d’altra parte sembrano andare bene, ma il cartone può filtrare questi composti.
Consiglio di cuocere i noodles in microonde?
Quindi dopo aver fatto gli esperimenti e la ricerca consiglio di cuocere i noodles in microonde? La mia risposta è NO.
Non consiglio di cuocere i noodles al microonde perché sia il polistirolo che la plastica possono rilasciare sostanze chimiche dannose nel cibo ad alte temperature. Mettete invece i vostri cup noodles in una ciotola di vetro o di ceramica sicura per il microonde e cuoceteli nel microonde o in quella.
Questo aggiunge un po’ di complessità alle cose. Uno dei maggiori vantaggi dei cup noodles è che sono portatili e monouso.
Sono disponibili nella tazza che serve per cucinare e mangiare, il che li rende davvero semplici da fare.
Dovendo trasferirli in una ciotola o in una tazza di vetro è fastidioso e potrebbe non essere fattibile in tutte le circostanze.
Per quanto mi riguarda, non credo che mangerò mai più da una tazza di noodle. Perché correre il rischio per la salute?!
Se puoi evitarli allora fallo, ma se non puoi evitarli allora limita il più possibile l’uso del polistirolo e dei bicchieri di plastica per noodle.
In definitiva quello che fai e se metti o meno il microonde o l’acqua bollente nei tuoi noodle in tazza dipende da te. Speriamo che ora tu sia un po’ più istruito in modo da poter prendere una decisione più informata.