Snickerdoodle crumb muffin sono la migliore colazione di sempre! Immaginate il duo dei classici biscotti snickerdoodle abbinati a muffin di briciole burrose, ed è facile capire perché questi morbidi e teneri muffin sono un nuovo favorito!
Come sempre, mi rivolgo al mio preferito C&H Golden Brown Sugar per far brillare questi muffin! Mettendo in mostra i ricchi sapori dello zucchero di canna e della cannella, questi muffin sono deliziosi fino all’ultima briciola.
Come fare i migliori muffin allo snickerdoodle
Il segreto di questi deliziosi muffin è tanto zucchero di canna e cannella! Foderate una teglia standard da 12 tazze con dei pirottini e spruzzate i pirottini con dello spray antiaderente. Usate una paletta per biscotti di medie dimensioni per aggiungere una paletta di pastella in ogni tazza da forno. Ricoprite con circa 1 cucchiaino di miscela di cannella e zucchero, poi aggiungete un’altra cucchiaiata di pastella.
Sprinkle crumb topping uniformemente sopra la pastella, poi mettete la vostra teglia per muffin nel forno e cuocete per 5 minuti a 425°F. Questo scoppio iniziale di calore aiuta a dare ai muffin una bella spinta. Dopo 5 minuti di cottura, riducete la temperatura del forno a 350°F e cuocete per altri 10-12 minuti, fino a quando un tester esce pulito o con qualche briciola attaccata.
Semplice e delizioso, amerai questi muffin di snickerdoodle per la colazione in viaggio o il perfetto trattamento pomeridiano!
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Descrizione
I muffin di briciole di snickerdoodle sono la migliore colazione di sempre! Amerai i classici sapori di snickerdoodle abbinati a muffin di briciole burrose!
Ingredienti
Copertura di briciole
- 1/4 di tazza C&H di zucchero di canna dorato
- 1/4 cup C&H Granulated Sugar
- 2/3 cup flour
- 1/2 tsp cinnamon
- pinch of salt
- 1/4 cup unsalted butter, melted
Cinnamon Sugar Ribbon
- 3 Tbsp C&H Golden Brown Sugar
- 3 Tbsp C&H Granulated Sugar
- 1/2 tsp cinnamon
Muffins
- 1 1/2 cups flour
- 1/4 cup C&H Golden Brown Sugar
- 3/4 cup C&H Granulated Sugar
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 2/3 cup low-fat buttermilk, at room temperature
- 1/2 cup plain fat-free Greek yogurt, at room temperature
- 1/4 cup unsalted butter, melted and slightly cooled
- 1 large egg, leggermente sbattuto
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 425°F e allineare una teglia da muffin standard da 12 tazze da forno; spruzzare leggermente i pirottini con spray da cucina. Per il crumb topping, unire gli zuccheri, la farina, la cannella e il sale in una piccola ciotola; aggiungere il burro fuso e mescolare il composto con una forchetta fino a renderlo sbriciolato. Raffreddare il topping nel freezer fino al momento del bisogno.
- Per il nastro, sbattere insieme gli zuccheri e la cannella in una piccola ciotola. Mettere da parte fino al momento dell’uso.
- Per i muffin, sbattere insieme la farina, gli zuccheri, il lievito, il bicarbonato e il sale in una grande ciotola. Fare un pozzo al centro della miscela. Combinare il latticello, lo yogurt, il burro fuso, l’uovo e la vaniglia in una ciotola media; aggiungere al composto di farina e mescolare solo fino ad incorporarlo.
- Riempire ogni tazza da forno con una pallina di pastella. Top with 1 teaspoon of cinnamon sugar mixture, then top with remaining batter and sprinkle evenly with crumb topping.
- Place muffin pan in the oven and bake for 5 minutes at 425°F. Reduce temperature to 350°F and continue baking 10 to 12 minutes (for a total baking time of 15 to 17 minutes), until muffins are golden and a toothpick inserted in the center comes out clean or with a few crumbs attached. Let muffins cool in pan on a wire rack for 5 minutes before removing from pan to cool.
Keywords: Snickerdoodle, Crumb Muffins, Muffins, Breakfast
Disclosure: This post is sponsored by C&H Sugar. All opinions expressed are my own.