Spread per sandwich che sono molto meglio della maionese

Fare un buon sandwich è facile. Tutto ciò che serve è un po’ di carne, qualche foglia di lattuga, una fetta di formaggio, forse qualche cipolla o pomodoro, e una chiazza di maionese. Dal momento che è una cosa così semplice, rimanere bloccati nella routine del panino può accadere abbastanza facilmente. Quando le tue papille gustative desiderano qualcosa di più eccitante, sostituisci quella noiosa maionese con una di queste sei creme per panini. Sono facili, versatili e molto più eccitanti di qualsiasi cosa si possa trovare al negozio.

Veggie Cream Cheese Spread

Ogni negozio di bagel offre una buona selezione di creme da mettere sui propri prodotti da forno, inclusa una versione vegetale. A parte il cliente occasionale che fa uno sforzo per costruire un bagel salutare, nessuno sembra davvero andare per la roba perché non ha molto sapore. Fare il proprio è una storia completamente diversa. La ricetta di The Pioneer Woman è piena di verdure croccanti, cipolla verde, aglio e aneto. È molto meglio di qualsiasi versione confezionata che hai assaggiato. Un bagel potrebbe essere la scelta più ovvia, ma noi amiamo questa crema su un panino con tacchino, salmone affumicato o pollo alla griglia.

Ingredienti:

• 3 confezioni da 8 once di formaggio cremoso, leggermente ammorbidito
• 6 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili
• 1 carota grande, pelata e tagliata a dadini sottili
• 1 gambo di sedano, tagliato a dadini sottili
• ½ peperone rosso, tagliato finemente a dadini
• ¼ di tazza di cipolla rossa tagliata finemente
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 1 cucchiaio di aneto tritato
• 1 spicchio d’aglio, tritato

Direzioni: In un robot da cucina, combinare tutti gli ingredienti. Pulse fino a quando la miscela raggiunge la consistenza desiderata. Trasferire in un contenitore coperto e conservare in frigorifero. Servire freddo.

Spread di arachidi curry

Satay è una parola d’ordine che fa pensare immediatamente a una salsa a base di burro di arachidi della Thailandia. Si scopre che non è esattamente vero. Per cominciare, il termine si riferisce in realtà alla carne allo spiedo che si trova in Thailandia, Malesia e Indonesia. Per quanto riguarda la salsa, varia abbastanza a seconda della regione. L’unica cosa che hanno tutti in comune, però, è l’uso di arachidi intere. Esatto, niente burro di arachidi.

Questa ricetta ispirata alla salsa satay di Serious Eats potrebbe rompere la tradizione, ma non pensiamo che vi dispiacerà dopo un assaggio. È anche molto più facile che pestare gli ingredienti con un mortaio e un pestello. Anche se il latte di cocco in polvere sembra oscuro, dovreste essere in grado di trovarlo nella maggior parte dei mercati asiatici. Usate la diffusione per dare un tocco tailandese a un panino di tacchino con un sacco di verdure croccanti e un po’ di coriandolo o per fare un take totalmente diverso su un panino con burro d’arachidi e banana.

Ingredienti:

• ¾ di tazza di burro di arachidi naturale cremoso
• ⅓ tazza di zucchero di canna confezionato
• 2 cucchiaini di pasta di curry rosso tailandese, più altro
• ⅓ tazza di latte di cocco in polvere
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• ¾ di cucchiaino di sale kosher

Direzioni: In una ciotola media per microonde, combinare tutti gli ingredienti. Sbattere per combinare, poi mettere il composto nel microonde ad alta velocità per 1 minuto. Il latte di cocco in polvere dovrebbe essere sciolto e la diffusione dovrebbe essere relativamente liscia. Se troppo grintoso, aggiungere 2 cucchiaini d’acqua e passare al microonde un altro minuto. Regolare il condimento. Diluire con altra acqua, se necessario. Conservare in frigorifero fino a 2 settimane.

Avocado Ranch Sandwich Spread

Questo avocado piccante da Lady Behind the Curtain è per chi non ha più di qualche minuto a disposizione. Basta schiacciare insieme un po’ di avocado, latticello e condimento ranch, ed è pronto a partire. Il risultato è un intruglio cremoso che ha il sapore di un matrimonio tra la salsa ranch e il guacamole. Ha un buon sapore su tutto, quindi lasciate correre la vostra immaginazione.

Ingredienti:

• 2 avocado maturi, sbucciati, snocciolati e schiacciati
• ½ tazza di latticello
• 1 cucchiaio di salsa ranch

Direzioni: In una piccola ciotola, combinare l’avocado, il latticello e il mix di condimento. Mescolare fino a completa incorporazione. Conservare in frigorifero con un involucro di plastica premuto direttamente contro la superficie, quindi coprire con un coperchio per evitare l’imbrunimento.

Basil White Bean Dip and Sandwich Spread

Fare l’hummus a casa è davvero facile, ma la consistenza non è mai così liscia come le versioni del negozio. La ragione di questa differenza è che la maggior parte di noi non passa 20 minuti a pelare i ceci prima di frullarli nel robot da cucina. Non devi accontentarti di una salsa granulosa, però. Basta scegliere un fagiolo diverso.

Questa semplice spalmata di erbe e fagioli bianchi di Oh My Veggies usa i fagioli cannellini per ottenere una consistenza perfettamente cremosa senza tutto quel casino. Basta mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina, frullare ed è pronto da mangiare. Potete anche sostituire le vostre erbe preferite.

Ingredienti:

• 1 (15.5-ounce) può fagioli cannellini, sciacquati e scolati
• ¼ tazza imballato foglie di basilico fresco
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• Sale e pepe

Direzioni: In un robot da cucina, combinare fagioli, basilico, aglio, olio d’oliva e succo di limone. Frullare fino a quando il basilico e l’aglio non si sono rotti e la salsa è quasi liscia. Condire con sale e pepe, a piacere. Servire.

Pesto di pomodori secchi

Quando vuoi dare al tuo panino un’enorme spinta di sapore, prova a fare una partita di pesto di pomodori secchi di Closet Cooking. Mentre molte ricette per questo condimento richiedono 20 minuti in più per mettere in ammollo la frutta raggrinzita, questa versione salta quel passaggio usando pomodori confezionati in olio. Il pesto ha un ottimo sapore così com’è, ma potete mescolarne qualche cucchiaino in una maionese se preferite una diffusione cremosa.

Ingredients:

• ½ cup sun-dried tomatoes packed in oil, drained
• 2 tablespoons fresh basil leaves
• 1 garlic clove
• 2 tablespoons toasted pine nuts
• 2 tablespoons grated Parmesan cheese
• 3 tablespoons olive oil
• Salt and pepper

Directions: Combine all ingredients in a food processor, and blend to combine. Taste, and adjust seasoning as needed. Serve.

Creamy Horseradish Garlic Spread

Roast beef topped with a creamy horseradish sauce is a standard at good sandwich shops. Though the spread sounds elegant, it’s remarkably easy to make in your own kitchen. Try this speedy version from Allrecipes.com to see for yourself. Just stir together all the ingredients, then pop the mixture into the fridge. It’ll be ready whenever hunger strikes. We also like this spread as a condiment alongside steak.

Ingredients:

• ½ cup sour cream
• 2 tablespoons mayonnaise
• 1 tablespoon prepared horseradish
• 1 garlic clove, minced
• ¼ teaspoon salt
• ¼ teaspoon black pepper
• ⅛ teaspoon white pepper
• ⅛ teaspoon dried dill weed
• ⅛ teaspoon garlic powder

Directions: Mix all ingredients in a small bowl until thoroughly combined. Cover, and chill in refrigerator at least 20 minutes. Serve.