Questa deliziosa ricetta della Thai Tom Yum Soup with Shrimp è la preferita della famiglia, fatta con gamberetti, brodo di pollo, citronella profumata, pomodori, funghi e peperoncino.
Salve, e benvenuti alla terza settimana della serie del Mese del Viaggio!
Questa settimana è tutta dedicata alla Thailandia. Oggi, condivido la mia ricetta per una deliziosa Thai Tom Yum Soup con gamberetti. Più tardi questa settimana ti parlerò di tutto quello che devi sapere prima di un viaggio in Thailandia, e poi pubblicherò una lista di strumenti da cucina essenziali per cucinare il cibo thailandese a casa.
Settimana impegnativa, vero?
Questa è una delle mie cose preferite da mangiare quando ho il raffreddore o mi sento poco bene. Il brodo è calmante, fragrante e ha la giusta quantità di spezie per liberare i seni nasali.
Puoi adattare questa ricetta della Tom Yum Soup per renderla più o meno piccante, secondo i tuoi gusti, modificando la quantità di salsa di peperoncino e aglio che aggiungi alla fine. La salsa al peperoncino e all’aglio si può trovare nella maggior parte dei grandi supermercati e dei negozi d’importazione, oppure è possibile acquistarla online cliccando qui.
Questo è stato anche il primo piatto thailandese che ho cucinato per mio marito. È venuto a cena da me quando vivevo ancora con mia madre e mio padre (fantastico, lo so), così ho preparato una cena thailandese per noi quattro!
Qui ci sono alcune note sugli ingredienti della zuppa tom yum.
Puoi trovare la radice di galangal nella sezione prodotti o surgelati di un mercato di importazione, o puoi sostituire la radice di zenzero se necessario.
Le foglie di lime selvatico (anch’esse trovate nella sezione prodotti di un mercato di importazione) aggiungono davvero un sapore speciale, ma se non riesci a metterne le mani su nessuna, non impedirti di fare questa ricetta tom yum. Sarà comunque deliziosa anche senza le foglie di lime!
Questa zuppa semplice ma soddisfacente si prepara in soli 30 minuti, quindi è perfetta per serate impegnative o pomeriggi pigri.
Ready to learn how to make tom yum soup?
Here’s the Recipe!
Ingredients
- 1 quart low sodium chicken broth
- 2 stalks lemongrass
- 1 inch peeled galangal root, sliced into discs (or substitute ginger root)
- 4 wild lime leaves (optional)
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- 1/2 pound white mushrooms, washed and quartered
- 1/2 pound de-veined shrimp
- 2 Tablespoons fish sauce
- 1 Tablespoon chili-garlic sauce
- 1 lime, juiced
- 2 Bird’s Eye chilies, stemmed, seeded, and minced
- 4 Tablespoons chopped cilantro leaves
Instructions
- Bring the chicken broth along with two cups of water to a boil in a deep pot over medium-high heat. Add the lemongrass, galangal (or ginger) root, and lime leaves (if using). Ridurre il calore a medio-basso, aggiungere i pomodori e i funghi, quindi far sobbollire tre minuti.
- Nel frattempo, mettere il succo di lime, i peperoncini tritati e le foglie di coriandolo sul fondo di una grande ciotola di servizio.
- Aggiungere i gamberi alla pentola e cuocere fino a quando rosa e opaco, circa un minuto. Mescolare la salsa di pesce e la salsa di peperoncino e aglio. Trasferire la zuppa nella ciotola di servizio e gustare.
Note
Quando la preparo per la mia famiglia, lascio i gambi di citronella, la radice di galangal e le foglie di lime e li faccio mangiare intorno.
Per gli ospiti, è meglio scolarli prima di servire.
Prodotti consigliati
Come socio di Amazon e membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.
-
Salsa al peperoncino di Huy Fong, 8 oz -
Lucky Brand Thai Fish Sauce (1)
Nutrition Information
Yield 4Serving Size 1
Amount Per ServingCalories 196Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 120mgSodium 619mgCarbohydrates 25gFiber 2gSugar 4gProtein 21g
Nutrition information has been auto-calculated for your convenience.
Did you make this recipe?
Take a picture and tag @thewanderlustkitchen on Instagram and hashtag it #thewanderlustkitchen. I can’t wait to see your version!