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- Per dare il benvenuto alla primavera, vi porto: Cinnamon Sugar Crunch Bagels!
- Cosa dovrei fare con un lotto così grande di bagel vi chiederete? So che sembrano tanti se non hai intenzione di mangiare un bagel ogni giorno, ma li consumerai!
- Regolazioni di sapore e aggiunte:
- Possibilità di pulire facilmente i bagel:
- Descrizione
- Ingredients
- Instructions
- Note
- Cinnamon Sugar Crunch Bagels
Per dare il benvenuto alla primavera, vi porto: Cinnamon Sugar Crunch Bagels!
Seriamente, questi bagel facili da fare a casa sono incredibilmente deliziosi… Se io ho potuto farli con un bambino intorno, potete sicuramente farli anche voi!
La vita è stata un tale turbine nell’ultimo anno! L’estate scorsa Grace ha compiuto 1 anno, siamo andati in Alaska, siamo tornati e poco dopo abbiamo scoperto di aspettare il bambino numero 2!
Abbiamo fatto qualche viaggio a Disney in autunno e poi ci siamo impegnati a preparare questa casa per il prossimo bambino che si unirà a noi! Siamo così entusiasti di averlo con noi!
E ho la sensazione che diventerò dipendente dalla stessa colazione di quando ho avuto Grace… Cinnamon Sugar Bagels! Quelli di Panera sono i migliori, conditi con quel croccante zucchero alla cannella.
Non posso esattamente comprare un bagel da Panera tutti i giorni (lol) così sono ricorsa ai bagel Thomas alla cannella. Sono abbastanza buoni, ma manca il condimento!
Una volta che me la sono sentita dopo aver mangiato Grace, ho deciso di provare a fare questi deliziosi bagel a casa. Questa ricetta ha richiesto molto tempo. L’ho fatta un paio di volte, l’ho presa in giro su Instagram, ma la ricetta non era proprio quella giusta.
Ma sono qui per dirvi che questi deliziosi bagel sono finalmente pronti (e giusto in tempo per la mia prossima esperienza post partum! Hahaha).
Cosa dovrei fare con un lotto così grande di bagel vi chiederete? So che sembrano tanti se non hai intenzione di mangiare un bagel ogni giorno, ma li consumerai!
Sono la colazione perfetta per il freezer! Mi piace congelare un lotto e poi portarne fuori un po’ alla volta per le colazioni durante la settimana.
In questo modo non ne spreco nessuno. Se so che di solito mangio solo 2-3 bagel a settimana, è tutto quello che tolgo dal freezer. Avrai delle colazioni pronte per un mese se fai così 🙂
In autunno, aggiungo più spezie al condimento (pensa al cardamomo, alla noce moscata, ecc.). Questo è il mio preferito con una buona spalmatura di crema di formaggio o anche un sottile strato di burro.
Ma onestamente? Ho anche mangiato alcuni di questi direttamente dal forno senza niente sopra. Sono così buoni!
Regolazioni di sapore e aggiunte:
Per le regolazioni di sapore, non c’è davvero molto di più per rendere questi migliori. Questi sono semplicemente incredibili così come sono. Forse se volete un gusto più profondo di cannella, aggiungete circa 1 cucchiaino di cannella all’impasto quando aggiungete la farina!
Se state cercando delle aggiunte per questi bagel, ce ne sono alcune che potete fare per renderli ancora più buoni!
L’aggiunta più ovvia per i bagel alla cannella: l’uvetta! L’aggiunta dell’uvetta vi darà una sorpresa dolce e gommosa in più. Sono deliziosi e una combinazione classica di zucchero e cannella!
Un’altra che è come l’uvetta, ma darà un sapore più fruttato è l’aggiunta di mirtilli! La consistenza è la stessa, ma il gusto è un po’ diverso. Anche questo è incredibile!
Potresti aggiungere delle gocce di cioccolato e omettere la cannella nel topping. Aggiungete semplicemente una crosta zuccherata in cima o aggiungete delle perle di zucchero! Insomma, con le gocce di cioccolato non si può sbagliare!
Possibilità di pulire facilmente i bagel:
I bagel Crunch alla cannella di solito fanno un gran casino. Nel forno, lo zucchero di cannella si scioglie un po’ e fa davvero un pasticcio appiccicoso sulla tua teglia.
Sempre, AlWaYs, SEMPRE usare la carta pergamena. Credetemi, renderà la pulizia un gioco da ragazzi! È possibile ottenere un rotolo per meno di 5 dollari qui: Carta pergamena.
Basta tenere a mente che la carta pergamena è sicura solo fino a quando si mantiene il forno sotto i 500 gradi F. Questa ricetta richiede il forno a 425 gradi quindi siamo al sicuro!
Un’altra opzione è quella di acquistare la mia padella preferita. Mi avete già sentito parlarne bene e non smetterò mai perché le padelle USA sono le migliori!
Non c’è nemmeno bisogno di carta pergamena per queste perché non si attacca mai niente! Basta un semplice panno o un tovagliolo di carta per pulirle e il gioco è fatto (anche se sentitevi liberi di usare la pergamena se volete evitare del tutto la pulizia. La carta va direttamente nel cestino!).
Se stai cercando di aggiornare le tue padelle, controlla le padelle USA. I prezzi sono paragonabili alle altre padelle (forse solo un po’ di più), ma la qualità è molto migliore! Sono eccezionali e durano per sempre!
Se fai questi bagel, mandami una foto! O taggami su instagram. Mi piacerebbe vedere la tua creazione!
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Descrizione
Un bagel facile da preparare con zucchero alla cannella. Questi sono proprio come quelli di Panera Bread. O proprio come i bagel Thomas Cinnamon Swirl, con in più il delizioso topping croccante!
Ingredients
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Dough starter
- 1 teaspoon active dry yeast
- 1 cup warm water
- 1 tablespoon of honey
- 1 teaspoon of salt
- 3.5–4 cups all purpose flour
Topping
- 3 tablespoons butter, melted
- 1/2 cup brown sugar
- 1 tablespoons ground cinnamon
For boiling water:
- 1 tablespoon baking soda
- 2 teaspoons granulated sugar
- 1 teaspoon salt
Instructions
- In the bowl of a stand mixer, combine the ingredients for the first four ingredients (yeast, water, honey and salt). Let it set for 10 minutes and ensure that it has gotten foamy.
- Add in the 3 ½ cups of flour and mix. If the dough is still very wet, add a little flour at a time. However, the dough will definitely be sticky so you might not need it. Una volta combinato, aggiungete il vostro gancio per impasto e impastate per 5 minuti (o fatelo a mano).
- Lasciate riposare l’impasto per 15 minuti e poi impastate per altri 5 minuti. Coprire la ciotola e lasciare riposare per 4-5 ore o in frigorifero durante la notte se avete intenzione di gustare questi per la prima colazione.
- Se sono stati in frigorifero durante la notte, rimuovere circa un’ora prima di utilizzare in modo che sia un po ‘più facile da modellare. Andate avanti e modellate l’impasto in forma di bagel e mettetelo su una teglia unta di pergamena foderata. (per consigli su come modellare, leggere le note qui sotto). Lasciateli riposare qui per un’ora in modo che si rassodino.
- Combinate lo zucchero di canna e lo zucchero di cannella in una piccola ciotola e mettete da parte. Preriscaldare il forno a 425 gradi.
- In una grande pentola, portare l’acqua ad ebollizione e aggiungere il bicarbonato di sodio, 2 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaino di sale.
- Porre i bagel nell’acqua bollente per 1 minuto su ogni lato. Assicuratevi di non sovraffollare la pentola, altrimenti i bagel si attaccheranno l’uno all’altro. Lasciate gocciolare l’acqua in eccesso nella pentola e poi rimetteteli sulla stessa teglia foderata di pergamena.
- Spennellate immediatamente con il burro fuso e ricopriteli con tutta la cannella/zucchero di canna che il vostro cuore desidera (ok, non così tanto, abbiamo bisogno che questo sia sufficiente per tutti loro!) Assicuratevi di farlo a ciascuno di essi quando escono dalla pentola, altrimenti l’acqua si asciugherà e lo zucchero alla cannella non si attaccherà.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti. Toglietene uno dalla teglia e tagliatelo a metà per assicurarvi che sia completamente cotto. Se non lo sono, lasciateli in forno per altri 3-5 minuti.
- Lasciateli raffreddare e godeteveli!
Note
Consigli per la forma: prendete un pezzo di pasta e arrotolatelo a palla. Mettere sul bancone e infilare il pollice nel mezzo fino a raggiungere il bancone. Poi sollevare e finire di bucare il pollice fino in fondo. I like this method most because you don’t end up with weird seams from rolling out the dough into a little rope and then attaching the ends.
Another tip: make sure they’re all very similar in size or else they won’t bake evenly.
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