Non c’è niente che abbia un profumo migliore del pane alla banana quando è in cottura!
Anche se questi muffin vegani di pane alla banana non fossero deliziosi (ma oh wow lo sono!), solo l’odore della loro cottura sarebbe una ragione sufficiente per farli.
La tua casa ha un profumo da sogno per qualche ora dopo averli sfornati.
E non c’è niente di meglio che spalmare del burro vegano e mangiarli caldi dal forno.
Siamo grandi fan del pane alla banana vegano da queste parti, quindi sapevo che anche i muffin di pane alla banana vegani sarebbero stati un successo sicuro.
E lo sono stati!
Ho fatto due lotti di questi bambini quando stavo testando la mia ricetta, e con 24 muffin di banana bread a casa nostra si poteva pensare che potessero durare qualche giorno, ma oh no.
Sono spariti in circa 24 ore! Jaye li mangiava 3 alla volta. Benedici il metabolismo di quell’uomo!
Io li adoro spalmati di burro vegano ma Jaye li mangia così come sono.
Ho provato a fare un lotto usando le fodere per muffin, ma non mi piaceva. Il motivo è che quando sono ancora caldi dal forno (che è il momento migliore per rimboccarsi secondo me), sono difficili da togliere dalle fodere, la metà rimane dentro la fodera del muffin. È solo una volta che si sono raffreddati completamente che questo smette di essere un problema.
Quindi, lasciando le fodere dei muffin fuori dall’equazione, ho risolto completamente questo problema.
Ho appena spruzzato il vassoio dei muffin con uno spray antiaderente prima e ha funzionato perfettamente.
Adorerete questi vegan banana bread muffin, sono:
- Morbidi
- Pieni di sapore di banana
- Condivisibili
- Deliziosi sia caldi che freddi
- Favolosi con il burro o semplicemente semplici
- La cosa più profumata che si possa cucinare!
Sono al loro meglio in assoluto quando sono freschi, ma se avete intenzione di consumarli entro un paio di giorni allora teneteli coperti a temperatura ambiente e saranno altrettanto deliziosi.
Se volete conservarli più a lungo di un paio di giorni, allora metteteli in frigo (coperti). Tuttavia, si induriscono in frigorifero. Quindi la cosa migliore è scaldarli per 20-30 secondi nel microonde prima di mangiarli se sono stati tenuti in frigo, e questo li riporta alla morbidezza perfetta.
Qualsiasi domanda o commento su questi splendidi vegan banana bread muffins postali qui sotto! E se fai questi muffin, torna indietro e valuta la ricetta e facci sapere come sono venuti!
Per altri deliziosi muffin vegani, controlla i nostri muffin vegani alla crusca, i nostri muffin vegani ai mirtilli e i nostri muffin vegani al cioccolato!
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Descrizione
Moist and delicious vegan banana bread muffins. Deliziosi serviti sia caldi dal forno che freddi, con una spruzzata di burro vegano o semplicemente semplici! Quando prepari questi muffin hai la casa più profumata dell’isolato!
Ingredienti
- 2 tazze (250g) di farina integrale*
- 1 tazza (200g) di zucchero di canna chiaro
- 3 cucchiai di lievito Polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 e 1/2 tazze di purè di banana matura (o 337g di peso pelato)*
- 1/2 tazza (120ml) di latte di soia (o altro latte nondairy milk)
- 1/4 cup (55g) Coconut Oil
- 1 cup (100g) Walnuts (chopped)
Instructions
- Preheat the oven to 350°F (180°C).
- Sift the flour into a mixing bowl and add the sugar, baking powder, salt and cinnamon.
- Add the banana to a blender along with the soy milk and the coconut oil. Blend.
- Pour the blended mix over the dry ingredients and mix in.
- Add the chopped walnuts and fold them into the batter.
- Spray a muffin tray with non-stick spray and then divide the batter evenly between the muffin partitions.
- Place into the oven and bake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted into the center of one of the muffins comes out clean.
- Transfer to a wire cooling rack to cool and serve warm with or without vegan butter.
Notes
*Measure the flour correctly. Il modo corretto di misurare la farina è quello di usare il metodo del cucchiaio e della livella, che consiste nel mettere la farina a cucchiaiate nel misurino e poi livellare la parte superiore con un coltello. Non mischiarla e non impacchettarla nella tazza. In alternativa, pesala su una bilancia alimentare.
*Misura correttamente la banana. Se hai una bilancia alimentare, puoi semplicemente pesare la banana sbucciata per ottenere la quantità corretta. Se non avete una bilancia, il modo migliore per misurare è schiacciare la banana e misurarla in tazze. Questa ricetta usa 1 tazza e 1/2 di banana schiacciata o 337g.
*Mash o frullare. Noi amiamo frullare la banana, l’olio di cocco e il latte non latteo in questa ricetta perché il risultato è una pastella molto liscia e una distribuzione uniforme del sapore di banana. Tuttavia, se preferisci non coinvolgere il tuo frullatore, puoi semplicemente sciogliere l’olio di cocco, schiacciarlo con la banana e aggiungerlo alla ciotola di miscelazione insieme al latte non latte.
- Categoria: Dessert, Colazione
- Metodo: Cuocere al forno
- Cucina: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin (of 12)
- Calories: 254
- Sugar: 19.7g
- Sodium: 181mg
- Fat: 9.4g
- Saturated Fat: 3.4g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2.1g
- Protein: 4.1g
Keywords: vegan banana bread muffins