Lo zenzero cristallizzato (a volte conosciuto come zenzero candito) è ideale per uno spuntino piccante, una tazza di tè unica, o un ingrediente nella tua cucina.
Che cos’è lo zenzero cristallizzato?
Lo zenzero cristallizzato è fatto di radice di zenzero che è stata cotta fino ad ammorbidirsi, e poi leggermente ricoperta di zucchero. Il nostro zenzero candito è pungente con un sapore dolce-speziato ed è umido e gommoso. È accolto come un rimedio naturale per ridurre le vampate di calore – un gran numero di donne giura di usarlo. Lo zenzero cristallizzato aiuta ad alleviare l’indigestione e il raffreddore… e non dimenticare di portarlo con te in barca per il mal di mare! (Alcuni di noi sanno per esperienza che lo zenzero candito è una parte assolutamente essenziale del tuo kit di viaggio…)
Interessante, lo zenzero stesso è vecchio quanto la storia dell’uomo. Originario dell’Asia meridionale e dell’India, se ne parla nel Talmud ebraico, scritto da Marco Polo, e persino raccomandato da Enrico VIII come rimedio contro la peste.
3 sorprendenti benefici per la salute dello zenzero cristallizzato
1) Effetti antinfiammatori: Lo zenzero cristallizzato può ridurre l’infiammazione e alleviare il dolore associato ad essa. Uno studio del 2012 pubblicato sulla rivista Arthritis ha confrontato l’effetto antinfiammatorio dell’estratto di zenzero con quello dei farmaci comuni utilizzati nel trattamento dell’artrite, come il cortisone e l’ibuprofene. I ricercatori hanno osservato che l’estratto di zenzero era efficace quanto il cortisone nell’alleviare il dolore artritico, e che lo zenzero può trattare l’infiammazione senza gli effetti collaterali negativi associati ai farmaci comuni.
2) Trattamento della nausea: Lo zenzero è stato a lungo usato come rimedio naturale per alleviare la nausea causata da mal d’auto, nausea mattutina e chemioterapia. Uno studio finanziato dal National Cancer Institute ha esaminato oltre 600 persone che avevano sperimentato la nausea dopo un trattamento di chemioterapia. I pazienti che hanno ricevuto integratori di zenzero per tutto il resto dei loro trattamenti hanno sperimentato una riduzione del 40% dei sintomi di nausea.
3) Immunità-Booster: Durante la stagione dell’influenza, assicurati di avere lo zenzero candito a portata di mano! Lo zenzero contiene composti attivi che possono alleviare i seni e proteggere il corpo contro le tossine e i virus. Un articolo del 2008 pubblicato su BMC Complementary and Alternative Medicine ha discusso la capacità dello zenzero di attivare le cellule T, un gruppo di globuli bianchi che aiutano a distruggere virus e cellule tumorali.
Usi dello zenzero cristallizzato
Lo zenzero cristallizzato è uno snack versatile che si può gustare da solo o abbinato ad altri cibi. Tritate il nostro zenzero candito in piccoli pezzi e aggiungetelo a prodotti da forno come biscotti, pane e torte per un tocco di dolce spezia. Per un veloce tè allo zenzero, metti in infusione un pezzo del nostro zenzero cristallizzato in una tazza di acqua calda. Un aromatico tè allo zenzero vi aspetterà in pochi minuti. Lo zenzero candito aggiunge anche un po’ di pepe a piatti saltati in padella e ad altri piatti salati. Siate creativi!
La scelta migliore della nostra dietista registrata
La nostra dietista registrata e drogata di salute ama aggiungere lo zenzero cristallizzato alle fritture (metteteci anche degli anacardi!). Inoltre, tenetene un sacchetto a portata di mano per aumentare l’immunità e per eliminare la nausea!