Creamy Chicken & Rice Soup

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When you are looking for an easy weekday, kid friendly meal, this delicious 30 minute Creamy Chicken and Rice Soup is it! It’s a quick, easy, healthy comfort food with a robust and savory flavor!

This Creamy Chicken and Rice Soup is truly mouthwatering. It smells heavenly while it’s cooking (free air freshener anyone?) and it is so fast and simple. What more could you ask for?!

What do I love about this chicken rice soup recipe? It is a complete meal in a bowl. You don’t need to serve anything with this deliciousness!

It comes together in 30 minutes for your busy schedule. It’s so family friendly. And it is a healthy, scrumptious choice. Score!

What Do You Need for Chicken and Rice Soup?

• Vegetable Oil: 植物油なら何でもOK。 野菜を炒めるためのものを探しているのでしょう。
• タマネギとニンニク。 タマネギはあまり必要なく、手元にあるどんな種類の味のタマネギを選んでもよい。 黄色、紫色、白色など、どのような種類でもよいでしょう。 私はコンロで炒めるタマネギとニンニクの香りが大好きです。
• ニンジンとセロリ。 私はほとんどいつも手元にニンジンとセロリを持っていることが大好きです。 そのため、夕食に何も計画していなくて、冷蔵庫にあるものを使い切らなければならないときに、このレシピは完璧です。 私はそれを行うことはありませんが…
• チキンブロス。 このレシピでは塩を使いませんが、これはチキンスープにすでに塩分がたっぷり含まれているからです。 もし塩が入っていないチキンブロスを使用する場合は、最後に塩を加える必要があるかどうか、レシピを確認してください。
• 米。 お米はレシピの中で炊くことになるので、ジャスミンなどの白米をお勧めします。 玄米やワイルドライスを使う場合は、炊くのに時間がかかるので、炊く時間を調整する必要があります。
• バジル。 バジルはこのレシピの中でおいしいパンチを与えてくれます。 バジルが苦手な方は省略するか、ひとつまみだけ加えてみてください。 バジルが苦手な方は省くか、少量加えてください。
• コショウ。 辛さは控えめですが、深いコクを出すにはちょうどいい量です。
• 小麦粉。 小麦粉は、このクリーミーなチキンライススープにとろみをつけるので、薄くて水っぽいスープになるのを防いでくれます。
• エバポレーテッドミルク：このスープを冷凍保存する場合、他の種類の牛乳と入れ替えないでください。 その心配がなければ、ヘビークリームと入れ替えても美味しくできますよ。
• プルまたはダイスチキン。 このようなレシピには、余ったチキンやターキーがお気に入りです! または、ロティサリーチキンを買ってきて、それを代用することもできます。 とても速いです!

プロからのアドバイス。

チキンライススープの作り方

このチキンライススープをクリーミーで風味豊かでおいしいものにするには、たった 3 つのステップしかありません

1. Sutee your veggies.
   1. 野菜を炒める。誰もシャキシャキのニンジンやタマネギを望んでいないので、それらを煮詰めることを確認する。 ポテトロールや母のクレセントロールなど、おいしいロールパンを添えるのもおすすめです。

   

   プロからのアドバイスです。 これはワンポットミールとして考えられています!

   

   Can You Freeze Chicken and Rice Soup?

   一般的にチキンライススープのクリーム部分はミルクベースです。 牛乳は冷凍すると分離しやすく、解凍したスープはあまりおいしくありません。

   このレシピではエバミルクを使用しているため、これを冷凍しても分離することはありません。

   このレシピは密閉容器で2ヶ月間冷凍することができます。

   ただし、お米を使用しているため、冷凍庫の中でドロドロになる可能性があります。

   スープが解凍された後、同じ量の炊いたご飯を加えれば、とてもおいしくいただけます。

   その代わり、数日後に食べたい場合は、冷蔵庫から直接温め直してもおいしくいただけます。

   

   チキンライススープに炊いた米を加えてもいいですか

   このレシピでは、米を炊かずに加え、他の野菜と一緒に調理します。 こうすることで、お米がスープのおいしい味を吸収し、おいしくいただけます。 冷蔵庫に残ったお米は、このレシピで使うことができます。

   お米を抜いたレシピをそのまま調理してください。 最後に鶏肉を入れるときに、残っているご飯も入れてください。

   

   チキンライススープは健康に良いですか

   野菜は？ チェック。

   タンパク質は？ チェック。

   穀物？

   何がヘルシーかは人それぞれですが、私の中ではヘルシー大成功です。

   

   What Goes Well with Chicken and Rice Soup?

   上で、ディッピングに使えるおいしいロールケーキをいくつか挙げました。

   このレシピは、そのまま食べても美味しいですが、お忘れなく！

   このレシピは、そのまま食べても美味しいですが、お忘れなく！

   このレシピは、そのまま食べても美味しいですが、お忘れなく！

   このレシピは、そのまま食べても美味しいですが、お忘れなく！

   このレシピは、そのまま食べても美味しいですが、お忘れなく！

   このレシピは、そのまま食べても美味しいですが、お選びください。 このクリーミーなスープがあなたの主役になってください。

   

   あなたが好きな他のスープのレシピ。

   • Cauliflower Cheese Soup
   • 8 Can Taco Soup
   • Black Bean Soup with Bacon
   • Hamburger and Potato Soup
   • Ham and Vegetable Soup
   • Chicken Potato Soup
   • Cheese Onion Soup
   • Cowboy Soup
   • Onion and Garlic Soup
   • Rotisserie Chicken Chili

   

   Creamy Chicken and Rice Soup reminds me so much of home, winter, and all things delicious. Your entire family is going to gobble it up! Let me know what you love about it.

   Prep Time10 minutes

   Cook Time20 minutes

   Total Time30 minutes

   Ingredients

   • 1 Tablespoon vegetable oil
   • 1/2 cup onion, diced
   • 1 large carrot, diced
   • 1 celery rib, diced
   • 1/2 teaspoon garlic, minced
   • 2 cans (14.5 ounce) chicken broth
   • 1/3 cup uncooked rice {we like Jasmine}
   • 1/2 teaspoon dried basil
   • 1/4 teaspoon black pepper
   • 3 Tablespoons all-purpose flour
   • 1 (12 ounce) can evaporated milk
   • 1 1/2 cups cooked pulled or diced chicken {rotisserie works great!}

   Instructions

   1. In a large pot or Dutch oven, add oil, onion, carrot and celery.
   2. Sauté until vegetables are soft and tender.
   3. Add garlic and sauté for 1 minute longer.
   4. Add chicken broth, uncooked rice, basil and pepper. Bring to a boil.
   5. Reduce heat to low, cover and let simmer for 15 minutes or until rice is cooked.
   6. In a small bowl combine flour and milk. Stir into the soup.
   7. Bring to a boil and cook while stirring for 2 minutes.
   8. Add chicken and cook 2 more minutes until chicken is cooked through.
   9. Serve Immediately.

   Notes

   Tip: A reader left a tip that if you don’t have evaporated milk, you can use heavy cream. She tried it with heavy cream and it turned out great!

   Nutrition Information:

   4

   Serving Size:

   1
   Amount Per Serving:Calories: 258Total Fat: 10gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 38mgSodium: 220mgCarbohydrates: 27gFiber: 1gSugar: 5gProtein: 14g

   Adapted from Taste of Home

   Originally Published: June 15, 2015

   Updated Photos & Republished: October 13, 2020

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