バーでウイスキーを注文する方法について迷っていますか?
私は『オーシャンズ11』（2001年版）で、ダニー（ジョージ・クルーニー）がテス（ジュリア・ロバーツ）とテーブルに座り、「ウィスキーとウィスキーを」と注文するシーンが大好きです。 彼は両手で「スモール」と「ラージ」の2つのジェスチャーをするんだ。 このシーンは面白く、チャーミングで、ダニーがいかにウイスキーに馴染んでいるかがわかる。 そして、もし私があの晩のバーのバーテンダーだったら、きっと質問していたことでしょう。
正直なところ、ウイスキーを注文するのは気が引けるものです。
正直なところ、ウイスキーの注文は気後れするものです。 では、どうすればウイスキーの注文を簡単に、そして楽しく、欲しいものを確実に手に入れることができるのでしょうか。
ステップ1: 何があるか見る
多くのバーでは、注文可能なウイスキーのリストや、利用可能なウイスキーカクテルのメニューが用意されています。 見てみてください。
ステップ2: 怖がらずに聞く
レストランには、ゲストがワインを選ぶのを手伝ってくれる専任のスタッフがいることがあります。 ウイスキーのソムリエはいませんが（少なくとも今は）、バーテンダーは何があるか知っていて、あなたを案内してくれるはずです。 ウイスキーは初めてですか？ 何がいいのかわからない？ バーテンにいくつか質問してみましょう。 好きなものとそうでないものを教えてあげてください。 カクテルをお探しですか？ それがいいと言ってください 飲みやすいものをお探しですか？ そう伝えてください 好きなウイスキー、嫌いなウイスキー、新しいものを試してみたい？ これは、会話を始めるための素晴らしい弾みとなります。 普段はウォッカ派だけど、今夜はウィスキーを試してみたいんだ」と言うのを怖がらないでください。 2000年末の私がそうでした。”ジン党 “で “ウィスキーを試してみたい “と思っていたのです。
ステップ3: どのように提供してほしいか考える
ウイスキーを飲むことと味わうことには違いがあり (これについては、私の電子書籍『How To Taste Whisk(e)y』で詳しく説明しています)、それがウイスキーの注文方法に影響するはずです。 ウイスキーを味わいたいのであれば、氷や水、その他の調味料や飾りなどを使わない「ストレート」で注文しましょう。 ウイスキーを飲むのが目的なら（ニュアンスなど気にせず、ただ仕事をこなすだけなら）、好きなように注文してください。 ニート？ ロック？ 水割り？ コーラ？ ミルク？ おい、それは君のウイスキーだ。 好きなように注文して間違いはない。
ステップ4：尋ねる
さあ、時間だ。 バーテンダーにあなたの欲しいものを伝える時です。 彼女は忙しく、他の客にサービスを提供しなければならないので、親切で簡潔であることを忘れないでください。
- 「Neat」-ウイスキー以外、グラスの中には何も入っていない状態。 例えば「レッドブレスト ニート」は、「グラスで提供されるレッドブレスト・アイリッシュ・ウィスキー、ミキサーなしでお願いします」という意味だ。
- 「ロック」-氷の上に提供されるウィスキー。 「例えば、「ジョニーウォーカー ブラックロック」は、「ジョニーウォーカー ブラックラベルを氷で割ってください」とバーテンダーに伝える、（素晴らしいウイスキーであるため）主張であり注文である。 ウォーターバック」や「コーラバック」が一般的だが、「ビールバック」（好きなビールを記入）もOKだ。
- 「＿＿マンハッタン」（または他のカクテル名）-バーテンダーに、どの種類のウィスキーを飲みたいかを伝える方法だ。 例えば「ウッドフォード・オールドファッション」を頼むと、バーテンダーにウッドフォード・リザーブ・バーボンを使ったオールドファッション（ウィスキー、砂糖、ビターズ、氷、フルーツ（伝統的にはレモンピール）を使ったとてもおいしい簡単なカクテル）が欲しいことを伝えます。
この4つは十分ですが、実際の現場ではどうなんでしょうか？ たとえば、私がオーヘントッシャン スリーウッド (味付けしたバーボン樽、オロロソ樽、PX シェリー樽で熟成させた素晴らしいローランド モルト) を注文するとします。
「オーヘントッシャン・スリーウッドを、ストレートで、水割りとストローでお願いします」
これでバーテンダーに必要なことがすべて伝わります。 ウイスキー、提供方法、そしてサイドメニュー。
ステップ5: 座ってウイスキーを楽しむ！
できた！
バーテンダーは、ウイスキー、提供方法、サイドメニューの希望をすべて伝えることができます。 これだ。 ウイスキーが。 あなたの目の前に。 あなたが楽しむのを待っているのです。
ステップ6: 最初はうまくいかなくても…
ステップ2の最後の行、「…そして、あとは歴史だ」を覗いてみてください。 歴史」の部分は、私が最初のドラマを絶対に嫌ったということです。 塩辛くて、スパイシーで、スモーキーだったんです。 もし、そこで止めていたら、この話はまったく違ったものになっていただろう。 ウイスキーの最初の味は好きではないかもしれないが、それはそれでいいのだ! ウイスキーの最大の魅力は、その多様性にある。 通りを隔てた2つの蒸留所でさえ、まったく異なるウイスキーを生産することができるのです（グレンフィディックとバルベニーを見てください）。 検索を続けてください。
おわりに
あなたはどのようにウイスキーを注文したいですか? もしダニー・オーシャンが私のバーに入ってきて「ウィスキーとウィスキー」を頼んだとしたら、おそらく彼はウィスキーのロックとショットを飲みたいのだろうと推測しただろうが、願わくばあなたがもっとよく知っていて、私が推測する必要はないのだ🙂 そして思い出してほしい。 そして、それがすべてです。