Als u zich afvraagt hoe u collard greens schoonmaakt en hoe u ze snijdt/voorbereidt om te koken, dan is dat niet moeilijk! Collardgroenten zijn heerlijk, maar moeten grondig worden schoongemaakt voordat ze worden gekookt.
Hoe maak je collard-groenten schoon
Collard-groenten hebben een taaie stengel en opvallende nerven aan de achterkant van de bladeren. In deze geaderde spleten kunnen zich soms zand en vuil ophopen, dus je moet ze goed wassen. Doe het volgende om ze schoon te maken en klaar te maken voor de bereiding:
- Snijd de wortel eraf als die er nog aan zit
- Dompel de bladeren in een gootsteen of bak vol koud water, en ververs het water totdat je geen vuil of zand meer op de bodem ziet.
- Snijd de taaie stengel en de centrale nerf eruit door elk blad dubbel te vouwen en in het midden door te snijden.
- Snijd de bladeren in stukjes van een centimeter door ze in spiralen te rollen en kruislings door te snijden, draai dan de gesneden spiralen om en snijd in een rechte hoek.
Collard greens zijn gemakkelijk te bereiden, en een zuidelijk comfort food hoofdbestanddeel waar iedereen van houdt. Wij zijn dol op collard greens met spek en serveren ze naast andere favorieten zoals black eyed peas, maïscasserole, en garnalen en grutten. Ze zijn het perfecte bijgerecht!
Hoe maak je collard greens schoon met azijn
Azijn heeft antibiotische eigenschappen, waardoor het een geweldig natuurlijk alternatief is voor de meeste groentereinigers. Ik voeg graag een 1/2 kopje azijn toe aan het water voordat ik de groenten schoonmaak. Het verandert de smaak van de groente niet, en het werkt fantastisch. Denk er wel aan dat je de spruiten eerst in koud water spoelt voordat je ze aan het recept toevoegt!
