Een quintessentieel Thanksgiving recept dat bietjes, kruiden en goede olijfolie gebruikt. Het recept is ongelooflijk eenvoudig, voedzaam, en het aroma is ongehoord. Geniet ervan!
- 6 bieten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 mespuntje verse rozemarijn
- 1 mespuntje tijm
- 2 teentjes knoflook
- zout en peper naar smaak
- Gezitenkaas
Verwarm de oven voor op 350. Haal het vuil van de bieten. De schil gaat eraf als ze gaar zijn, dus de bieten hoeven niet geschrobd te worden. Snijd de bieten aan beide uiteinden bij. Leg folie op een koekplaat of pan en leg de bieten en de knoflook op de folie. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met rozemarijn, tijm, hele tenen knoflook, zout en peper. Zorg ervoor dat de bieten bedekt zijn met de olie en de kruiden. Voeg 1 kopje water toe aan de kookpan en dek het geheel goed af met folie. Als u wilt, kunt u de pan ook afdekken met perkament en daarna met folie.
Rooster de bieten 45 minuten in de oven, of tot ze met een vork zacht zijn. Grotere bieten moet u misschien langer bakken. De bieten komen er stoomig en mals uit. Overgebleven kookvocht kan worden afgekoeld en over het bord worden gedruppeld. Als de geroosterde bieten afgekoeld genoeg zijn om aan te raken, knijp dan zachtjes in de biet om de schil open te breken, en pel hem eraf. Snijd de biet in plakjes en leg er een paar eetlepels geitenkaas op. Je kunt de geroosterde bietjes serveren met een beetje balsamicoazijn over een salade of gewoon met wat lekker brood. Tip: voor een extra lekkere pit kunt u de balsamicoazijn inkoken en de ingekookte azijn gewoon over de bietjes sprenkelen. YUM!