Written by: Dr. Jacquie Jacob, University of Kentucky
Zrozumienie męskiego układu rozrodczego ptaków jest przydatne dla każdego, kto hoduje kurczaki lub inny drób.
Jednym z niezwykłych aspektów męskiego układu rozrodczego ptaków jest to, że plemniki pozostają żywotne w temperaturze ciała. W związku z tym, męski układ rozrodczy ptaków znajduje się całkowicie wewnątrz ciała, jak pokazano na rycinie 1. W ten sposób układ rozrodczy samców ptaków różni się od układu rozrodczego samców ssaków. Układ rozrodczy u samców ssaków znajduje się na zewnątrz ciała, ponieważ plemniki ssaków nie zachowują żywotności w temperaturze ciała.
CZĘŚCI MĘSKIEGO UKŁADU ROZRODCZEGO U KURCZA
W samcu kurczaka, podobnie jak u innych ptaków, jądra produkują plemniki, a następnie plemniki wędrują przez nasieniowody do kloaki. Rysunek 2 przedstawia główne elementy układu rozrodczego samca kurczaka.
Samiec kurczaka posiada dwie gonady (jądra), zlokalizowane wzdłuż grzbietu kurczaka, w pobliżu górnej części nerek. Jądra są eliptyczne i jasnożółte.
Obie gonady (jądra) są rozwinięte u samca kurczaka, podczas gdy samica kurczaka ma tylko jedną dojrzałą gonadę (jajnik). Kolejna różnica między płciami dotyczy produkcji plemników w porównaniu z produkcją jaj. Kogut kontynuuje produkcję nowych plemników, gdy jest dojrzały płciowo. Samica kurczaka, z drugiej strony, wykluwa się z całkowitą liczbą komórek jajowych, które kiedykolwiek będzie miała; to znaczy, że żadne nowe komórki jajowe nie są produkowane po wykluciu się pisklęcia płci żeńskiej.
Przewód wyprowadzający nasieniowodów jest przewodem, przez który plemniki są transportowane z jąder. Samiec kurczaka ma dwa vasa deferentia (liczba mnoga od vas deferens). Nasieniowód jest również głównym miejscem magazynowania plemników u samców kurcząt. Wywieranie zewnętrznego nacisku na ten obszar powoduje wytrysk, a pobieranie w ten sposób spermy w celu sztucznego zapłodnienia kur jest często określane jako dojenie koguta.
Każde z nasieniowodów otwiera się w małym zgrubieniu lub brodawce na tylnej ścianie kloaki. Brodawki (liczba mnoga od papilla) służą jako narządy godowe. (Rudymentarny narząd kopulacyjny znajdujący się w środkowej i przedniej części kloaki jest niepoprawnie nazwany, ponieważ kurczak nie używa go do kopulacji, czyli krycia. Jest on używany przez hodowców do określania płci piskląt.)
Płodność u kurcząt
Głównym celem hodowcy kurcząt jest produkcja jaj wylęgowych. Jedynym jajkiem wylęgowym jest jajko zapłodnione, czyli płodne. Płodność stada to procent wyprodukowanych jaj, które są płodne. Płodność stada jest krytyczną statystyką w produkcji jaj wylęgowych: im wyższy procent, tym lepiej. Jajo, które nie jest płodne nie zawiera embrionu; dlatego też nie wykluje się z niego żadne pisklę. Mówiąc prościej, wylęgowość – procent jaj, które się wylęgają – nigdy nie może być większa niż płodność stada.
Płodność stada zależy od statusu reprodukcyjnego kurcząt (to jest poziomu produkcji jaj i nasienia) w połączeniu z zainteresowaniem i zdolnością kurcząt do krycia. Płodność zarówno samców, jak i samic kurcząt wykazuje tendencję do obniżania się wraz z wiekiem kurcząt. W przypadku samic uważa się, że spadek płodności jest spowodowany szybszym uwalnianiem plemników z kanalików spermy w układzie rozrodczym kury, co oznacza, że kura nie może tak długo przechowywać spermy i dlatego wymaga częstszego krycia. W przypadku samców, zakłada się, że chociaż koguty kontynuują produkcję spermy przez wiele lat, jakość spermy spada, a aktywność godowa zmniejsza się wraz z wiekiem koguta. Ponadto, w przypadku jaj inkubowanych od kurcząt znajdujących się w drugiej połowie cyklu reprodukcyjnego, obserwuje się wzrost wczesnej śmierci zarodków. Te wczesne zgony często pojawiają się jako jasne i mogą być mylone z jajami niepłodnymi podczas prześwietlania lub wybijania nie wyklutych jaj.
KASTRACJA KOGUTÓW
Koguty mogą być kastrowane. Ta kastracja, czyli usunięcie jąder, jest określana jako kaponizacja. Kaponizacja musi być przeprowadzona, gdy pisklę jest małe. Podczas gdy niedojrzałe gonady są małe i łatwe do usunięcia. Gdy mężczyzna osiągnął dojrzałość płciową gonady są duże i do blisko nerek, aby umożliwić ich bezpieczne usunięcie. Po usunięciu jąder, kogutek nie rozwija pewnych cech męskich lub ma tendencję do utraty tych cech, jeśli już się rozwinęły.
Kapłanowanie wytwarza unikalny rodzaj mięsa drobiowego (patrz rysunek 3). Mięso koguta z wiekiem staje się szorstkie, żylaste i twarde. Ten spadek jakości mięsa nie występuje u kapłonów. Samce kapłonów rosną wolniej niż samce kurcząt w stanie nienaruszonym i gromadzą więcej tkanki tłuszczowej. Odkładanie się tłuszczu zarówno w jasnym, jak i ciemnym mięsie kapłonów jest większe niż w mięsie nieuszkodzonych samców, co powoduje, że mięso jest bardziej kruche i soczyste. Im starszy wiek kapłonów, tym mięso jest bardziej aromatyczne.
