Krewetki rzeczne olbrzymie są hodowane tradycyjnymi metodami w Azji Południowo-Wschodniej od dawna. Pierwsze eksperymenty ze sztucznymi kulturami hodowlanymi M. rosenbergii przeprowadzono na początku lat 60. w Malezji, gdzie odkryto, że larwy potrzebują słonawej wody do przeżycia. Procesy hodowlane na skalę przemysłową zostały udoskonalone na początku lat 70. na Hawajach i rozprzestrzeniły się najpierw na Tajwan i Tajlandię, a następnie do innych krajów.
Technologie stosowane w hodowli krewetek słodkowodnych są w zasadzie takie same jak w hodowli krewetek morskich. Wylęgarnie produkują postlarwy, które następnie są hodowane i aklimatyzowane w szkółkach przed przeniesieniem do stawów hodowlanych, gdzie krewetki są następnie karmione i hodowane aż do osiągnięcia wielkości handlowej. Zbiór odbywa się poprzez opróżnienie stawu i zebranie zwierząt (odłów „partiami”) lub poprzez wyławianie krewetek ze stawu za pomocą sieci (operacja ciągła).
Ze względu na agresywną naturę M. rosenbergii i hierarchię między samcami, gęstość obsady jest znacznie niższa niż w hodowlach krewetek penaeid. Hodowla intensywna nie jest możliwa ze względu na zwiększony poziom kanibalizmu, dlatego wszystkie hodowle są albo zarybiane półintensywnie (4 do 20 postlarw na metr kwadratowy), albo, w przypadku hodowli ekstensywnych, w jeszcze niższych zagęszczeniach (1 do 4/m2). Zarządzanie stawami hodowlanymi musi uwzględniać charakterystykę wzrostu M. rosenbergii: obecność samców o niebieskich pazurach hamuje wzrost małych samców i opóźnia metamorfozę samców OC w BC. Niektóre gospodarstwa odławiają największe krewetki ze stawu za pomocą niewodów, aby zapewnić zdrowy skład populacji w stawie, zaprojektowany w celu optymalizacji wydajności, nawet jeśli stosują odłów partiami. Niejednorodny wzrost osobniczy M. rosenbergii sprawia, że kontrola wzrostu jest konieczna nawet wtedy, gdy staw jest zarybiany od nowa: niektóre osobniki będą rosły szybciej niż inne i staną się dominującymi BC, hamując wzrost innych osobników.
Według FAO wpływ ekologiczny hodowli krewetek słodkowodnych jest mniej poważny niż w przypadku hodowli krewetek. Krewetki są hodowane w znacznie mniejszym zagęszczeniu, co oznacza mniejszą koncentrację produktów odpadowych i mniejsze niebezpieczeństwo, że stawy staną się wylęgarnią chorób. Stawy hodowlane nie powodują zasolenia gruntów rolnych, jak to ma miejsce w przypadku hodowli krewetek morskich w głębi lądu. Niższa wydajność z jednego obszaru oznacza jednak, że dochód z jednego ha jest również niższy, a dany obszar może utrzymać mniejszą liczbę ludzi. Ogranicza to obszar hodowli do terenów o niskiej wartości, gdzie intensyfikacja nie jest wymagana. Hodowle krewetek słodkowodnych nie zagrażają lasom namorzynowym i są bardziej odpowiednie dla małych przedsiębiorstw prowadzonych przez rodzinę. Jednakże, podobnie jak morskie krewetki hodowlane, M. rosenbergii jest również podatna na różne choroby wirusowe lub bakteryjne, w tym chorobę białego ogona, zwaną również „chorobą białych mięśni”.