Pomiędzy magazynami, blogami i artykułami informacyjnymi, istnieje wiele błędnych przekonań na temat tego, ile ryb należy spożywać. American Heart Association i FDA zalecają spożywanie co najmniej dwóch porcji tygodniowo. Ale niektórzy ludzie obawiają się, że spożywanie zbyt dużej ilości ryb może skutkować takimi rzeczami, jak spożywanie zbyt dużej ilości rtęci, negatywny wpływ na kobiety w ciąży lub nasilenie określonych problemów zdrowotnych.
Na szczęście fani ryb nie muszą się martwić. Trzymając się pewnych rodzajów zdrowych ryb, możesz bezpiecznie jeść więcej ryb niż myślisz.
Concerned About Mercury?
Jednym z największych powodów, dla których ludzie obawiają się regularnego jedzenia ryb jest fakt, że niektóre rodzaje owoców morza zawierają mierzalne ilości rtęci. Rtęć jest substancją toksyczną, która może przyczyniać się do chorób i schorzeń neurologicznych, i jest szczególnie niebezpieczna dla kobiet w ciąży i małych dzieci. Ryby nie produkują rtęci same z siebie, ale spożywają jej śladowe ilości, które przedostały się do oceanów, jezior i innych dróg wodnych z wysypisk rtęci i spalania paliw kopalnych.
Ponieważ większość rodzajów owoców morza nie zawiera wystarczającej ilości rtęci, aby wyrządzić jakąkolwiek szkodę, kobiety w ciąży, dzieci poniżej szóstego roku życia i osoby zaniepokojone spożyciem rtęci powinny unikać jedzenia makreli królewskiej, marlina, miecznika, tuńczyka wielkookiego lub tuńczyka ahi.
Mercury-Free Means All You Can Eat
Na szczęście, Na szczęście istnieje wiele ryb, które zawierają niewielkie ilości rtęci lub nie zawierają jej wcale, co oznacza, że możesz jeść ryby tak często, jak chcesz, bez obawy, że zaszkodzą Tobie i Twoim bliskim. Jedną z naszych ulubionych ryb do przygotowania jest Tilapia z Meksyku, Hondurasu lub Indonezji. Not only are these Tilapia a healthy source of lean protein and omega-3 fatty acids, but they’re also completely free from mercury. This means that by eating Tilapia, even pregnant women can get their recommended minimum of two servings of fish per week with no risk of experiencing negative health repercussions that are associated with mercury consumption.
Here are the fish and seafood options with the lowest levels of mercury levels:
- Oysters
- Sardines
- Scallops
- Shrimp
- Squid
- Tilapia
- Wild and Alaska salmon
Eating Fish Won’t Negatively Impact Your Body
Some people avoid eating fish on a regular basis because they’re worried that eating fish will increase their cholesterol levels or raise their blood pressure. Podczas gdy ryby zawierają trochę cholesterolu, zawierają one również kwasy tłuszczowe omega-3, niezbędny składnik odżywczy, który pomaga utrzymać zdrowy poziom cholesterolu. W rzeczywistości, ludzie, którzy jedzą ryby jako główne źródło białka, mają wyższy poziom dobrego cholesterolu. Jeśli chodzi o ciśnienie krwi, kwasy tłuszczowe omega-3 faktycznie mogą pomóc w jego obniżeniu, zwłaszcza jeśli wybierasz niezamrożone, słodkowodne ryby, które nie wchłonęły soli z otaczających je wód.
Eksperci są zgodni: jeśli chodzi o jedzenie ryb, nie martw się o ograniczanie porcji. Korzyści zdrowotne płynące z ryb znacznie przewyższają wszelkie możliwe zagrożenia, zwłaszcza jeśli jesz ryby bez rtęci. Więc następnym razem, gdy będziesz w sklepie spożywczym, załaduj ten koszyk swoimi ulubionymi owocami morza i ciesz się nimi!
Zdjęcia: Federico Rostagno / .com, Bejim / .com, Timolina / .com