Smoothies są gorące. Są w menu Dunkin’ Donuts, McDonald’s, Pinkberry, Starbucks, Jamba Juice i, oczywiście, Smoothie King. A domowe smoothie są tak popularne, jak twierdzą obserwatorzy rynku, że zwiększyły sprzedaż mrożonych owoców i blenderów.
Firmy zarabiają na szaleństwie smoothie dzięki mrożonym mieszankom owocowo-warzywnym, mrożonym kubkom „rozmrażaj & go”, smoothie śniadaniowym i wielu innym. Na co powinieneś zwrócić uwagę?
Smoothies to głównie sok z dodatkiem przecieru owocowego lub warzywnego. Może i są zdrowe, ale lepiej jeść całe owoce lub warzywa. Nasze ciała nie rozpoznają kalorii z płynów tak samo jak kalorii z pokarmów stałych, nawet jeśli płynem jest sok owocowy. Oznacza to, że nie rekompensujemy sobie jego kalorii jedząc później mniej posiłków. Sok może więc przyczynić się do zmniejszenia obwodu twojej talii.
A niektóre etykiety smoothie z sokiem są, powiedzmy, całkiem gładkie. Właściwie, to całkiem sprytne. Oto kilka z ich sztuczek:
Bez dodatku cukru.
„NO SUGAR ADDED,” mówi Naked Boosted Blue Machine. To prawda, ale 15 uncji butelki ma 320 kalorii i 13 łyżeczek naturalnie występującego cukru, głównie z (ubogiego w składniki odżywcze) soku jabłkowego plus trochę puree z bananów i jagód. To prawie dwa razy więcej kalorii i tyle samo cukru, co 15 uncji słodzonego napoju bezalkoholowego.
Ile porcji owoców?
„3 ¾ porcji owoców na butelkę”, mówi 15-uncjowa butelka Bolthouse Farms C-Boost. Naprawdę? 
Pół filiżanki (4 uncje) soku liczy się jako jedna porcja owoców, według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa. Tak więc każda butelka soku o pojemności 15 uncji zawiera 3 ¾ porcji owoców. (C-Boost jest mieszanką soku i przecieru.)
Ale tutaj jest drobny druk: USDA zaleca również, aby większość spożywanych owoców stanowiły całe owoce, a nie soki owocowe. Tak więc nie wszystkie owoce z butelki smoothie C-Boost będą liczone jako porcje owoców dla większości ludzi.
Zwykle jest to głównie sok jabłkowy.
„Truskawki, maliny i jeżyny razem w jednym smoothie? No proszę. To jak malutki targ w mojej dłoni”, mówi Naked Pure Fruit Berry Blast.
Malutka, rzeczywiście.
Każda 15-oz. butelka zawiera tylko garść jagód: 5 jeżyn, 4 maliny i 4 truskawki. Większość „jagód” w Blast to tani sok jabłkowy, który jest niewiele więcej niż aromatyzowana woda z cukrem.
Wyciągnij szkło powiększające, jeśli chcesz zobaczyć zieleninę.
Trader Joe’s Very Green smoothie może wyglądać jak butelka soku z jarmużu, ale to głównie sok jabłkowy, przeciery owocowe i sok ananasowy, z mniej niż jedną dziesiątą uncji „mieszanki suszonej zieleniny.”
Inne smoothie z odrobiną zieleniny: Bolthouse Farms Green Goodness, Naked Boosted Green Machine (z „10 zielonymi turbo-składnikami odżywczymi”) i Odwalla Original Superfood.
Czy chciałbyś do tego multiwitaminę?
„100% dziennej wartości 13 niezbędnych witamin na porcję”, mówi Bolthouse Farms Multi-V Goodness Cherry. I „32% dziennej wartości błonnika na porcję.”
Wielka sprawa. Bolthouse dodaje tabletkę multiwitaminową do swojego smoothie z soku jabłkowego. Większość ludzi już bierze tabletki multiwitaminowe, co jest o wiele bardziej ekonomiczne. A duża część błonnika w „Goodness Cherry” pochodzi z dekstryny i inuliny, a nie z przecieru owocowego. Te przetworzone włókna mogą nie mieć tych samych korzyści, co bogate w błonnik całe ziarna, owoce, warzywa i fasola.
Uważasz, że ten artykuł o smoothies z soku jest interesujący i przydatny? Subskrybenci biuletynu Nutrition Action Healthletter regularnie otrzymują rzetelne, aktualne informacje na temat zachowania zdrowia dzięki diecie i ćwiczeniom, pyszne przepisy kulinarne oraz szczegółowe analizy zdrowej i niezdrowej żywności w supermarketach i restauracjach. Jeśli jeszcze nie jesteś subskrybentem najpopularniejszego na świecie biuletynu żywieniowego, kliknij tutaj, aby dołączyć do setek tysięcy kolegów myślących o zdrowiu konsumentów.