- Share
- Pin
Transform your sushi into an unforgettable meal with these 12 Japanese-inspired side dishes. Od tempury i zupy miso po pierożki gyoza i lody matcha, te strony z pewnością zachwycą.
Czy to z sake, ahi, ebi, kani, czy unagi, te strony są tak dobre, że z pewnością zabiorą Cię do sushi heaven.
Gdy chodzi o japońskie jedzenie, mój umysł natychmiast myśli o sushi. Istnieje kilka odmian sushi, takich jak maki (rolki sushi), temaki (rożki sushi), nigiri (sushi w kształcie podłużnym) i chirashi (miski sushi). Ale niezależnie od kształtu i formy, nie obchodzi mnie to, po prostu chcę mieć to wszystko w swoim brzuchu!
Jeśli się nad tym zastanowić, danie jest proste – to ryż w zalewie octowej zawinięty w nori (wodorosty) i pokryty (zazwyczaj surowymi) owocami morza i warzywami. Ale jakoś, to jest po prostu tak cholernie dobre.
To ma tylko właściwą równowagę pikantności i kwasowości; a ponieważ wykorzystuje tylko świeże i zdrowe składniki, wiesz, że jest dobre dla Ciebie!
Szczerze mówiąc, nie mam nic przeciwko jedzeniu sushi samego w sobie (z sosem sojowym i odrobiną wasabi, oczywiście). Ale biorąc pod uwagę, że istnieje mnóstwo potraw, które dobrze komponują się z sushi, dlaczego nie dodać ich do swojego posiłku?
Jako gwiazda posiłku, chcesz prostych dodatków, które będą uzupełniać, a nie przytłaczać. Aby ci pomóc, zebrałem niektóre z najlepszych stron, deserów i napojów, które przekształcą twoje sushi w niezapomniany posiłek.
Zupa Miso
Japońskie posiłki zawsze mają w sobie zupę, więc jest to konieczność, jeśli jesz sushi. Istnieją dwa podstawowe rodzaje japońskiej zupy: suimono lub czysta zupa i zupa miso.
Miso jest zrobiona z wywaru dashi i pasty miso. Ma dwa główne stałe składniki o kontrastujących smakach: tofu i negi lub cebulę dymkę.
Gari lub piklowany imbir
Fun fact: Gari lub piklowany imbir nie jest daniem dodatkowym, ale jest często podawany z sushi, aby służyć jako środek oczyszczający podniebienie pomiędzy kęsami.
A czy wiesz, dlaczego ma ten jasnoróżowy odcień? Autentycznie marynowany imbir wykorzystuje młody imbir ze względu na jego łagodniejszy smak i delikatniejszą konsystencję. I tak się składa, że ma on różową końcówkę, stąd ten kolor.
Niemowlęcy imbir jest jednak trudny do znalezienia, więc wiele japońskich restauracji używa zwykłego imbiru i dodaje zamiast niego barwnik spożywczy.
Tempura
Och, jak ja kocham to japońskie danie! Jest tak proste do zrobienia i chłopcze jest uzależniające. Nieważne, czy jest to tempura z krewetek czy warzyw, jestem wniebowzięta. Kiedykolwiek idę do japońskiej restauracji, dwie rzeczy, które zamawiam to: sushi i tempura. Dla mnie to klasyczne combo.
Chcesz zrobić tempurę w domu? Oto sekret tego chrupiącego i puszystego ciasta (nie, nie jest to bułka tarta panko) – połącz mąkę pszenną z mrożoną wodą, a następnie mieszaj w małych partiach pałeczkami.
As for that delicious dip, just combine cookiled water, dashi, soy sauce, and mirin.
Edamame
Edamame to ziarna soi w strąkach. Dają przyjemnie chrupiący kontrast do miękkiego sushi, czyniąc je świetną przystawką! Aby przygotować edamame, zblanszuj fasolę w 4% osolonej wody. A następnie gotuj je lub gotuj na parze aż do ugotowania.
Gyoza
Gyoza to japońskie pierożki w kształcie półksiężyca z nadzieniem z mielonej wieprzowiny. W przypadku sushi lubię jednak używać nadzienia warzywnego, które uzupełnia polewę z owoców morza.
Aby przygotować nadzienie, połącz grzyby shiitake, kapustę, marchew, cebulę, szczypiorek czosnkowy i mielony imbir. Następnie zawiń to wspaniałe nadzienie w pierożki.
Aby ugotować, możesz usmażyć lub ugotować swoje gyoza, tak jak w przypadku perogii.
Obwarzan
Daj swojemu sushi słodką i dymną stronę poprzez nadanie mu smaku teriyaki. Zamarynuj plastry bakłażana w sosie teriyaki przez kilka minut, a następnie usmaż je na oliwie z oliwek. Mniam!
Sałatka kani
Wbrew powszechnemu przekonaniu, sałatka kani nie jest tradycyjnym daniem japońskim. Ale, ponieważ wykorzystuje japońskie składniki – kani lub imitację mięsa kraba, w szczególności – nadal oddaje japoński klimat.
I wiecie, co kocham w tym japońsko-amerykańskim daniu? To, że jest tak proste do zrobienia! Wystarczy połączyć kani, sałatę, ogórka, marchewkę i japoński majonez.
Aby uzyskać słodszą sałatkę, dodaj kilka plasterków mango. Nie tylko dodadzą one kolejnej warstwy smaku, ale również koloru. Aha, i jeśli jest sezon, co powiesz na plasterki awokado dla bogatego i orzechowego twistu?
Sałatka z wodorostów
Sałatka z wodorostów to kolejna orzeźwiająca strona, która zrównoważy ciężkość ryżu w sushi. Jest zarówno łatwa w przygotowaniu, jak i bardzo dobra dla organizmu.
Daj wodorostom ładny dressing łącząc miso, sos sojowy, olej sezamowy, mirin, ocet ryżowy, sos yuzu, nasiona sezamu, chili i sól.
Nie martw się, te obco brzmiące składniki są dostępne w sklepach azjatyckich. A razem tworzą wspaniały sos!
Tamagoyaki
Japońska sajgonka ma w sobie niesamowitą słodycz, dzięki odrobinie cukru i mirinu. Niezależnie od tego, czy podajesz ją z boku, czy jako nadzienie, tamagoyaki to zdecydowanie przyjemny dodatek do sushi.
Zielona herbata
Zielona herbata to napój Japończyków. Piją ją do śniadania, obiadu, przerwy poobiedniej… w zasadzie cały czas. Nie ze względu na smak, ale na jej właściwości lecznicze i korzyści zdrowotne.
Jest tak popularna, że japońskie restauracje serwują zieloną herbatę, gorącą lub mrożoną, za darmo. Tak więc, bez wątpienia, jeśli jesz sushi, zielona herbata powinna być twoim jedynym wyborem napoju.
Dango
Japończycy nie przepadają za słodyczami. Ich desery składają się z prostych smaków, które nie są zbyt słodkie.
Dango, na przykład, pierożek przypominający mochi, jest spożywany bardziej niż cokolwiek innego, aby zrównoważyć gorycz zielonej herbaty.
Zazwyczaj zawiera pastę z czerwonej fasoli, matcha i inne łagodnie słodkie nadzienia. Jedna porcja składa się zazwyczaj z trzech różnokolorowych dango umocowanych na szpikulcu.
Jeśli wydaje Ci się to znajome, to dlatego, że jest to emoji! Widzisz te różowe, białe i zielone kulki na patyku? To właśnie dango!
Lody matcha
Ostatni na naszej liście jest tradycyjny japoński deser, lody matcha. Matcha has a distinct bitter flavor and powdery taste, but when turned into ice cream, it’s amazing. It’s the best way to end a Japanese meal.
- Share
- Pin