The Peddler Steakhouse debuted its new 149 W. Main St. locale Wednesday night to a warm welcome from a crowd of longtime diners. Enquanto a noite foi uma abertura suave, o restaurante apresentou uma casa quase cheia em ambos os andares. A proprietária Heather Mathison estimou que o restaurante tinha visto 50, talvez 60 pessoas por volta das 18h.
Comparado com o local antigo, o novo restaurante de dois andares apresenta uma planta mais aberta e é um pouco mais formal, mas ainda assim acolhedor, com sofás e uma lareira no bar e cabines de grandes dimensões no andar de cima e nas salas de jantar do rés-do-chão.
p>”Não é o Peddler sem lareira”, disse Mathison. “Você tem que ser aconchegante”.
Mathison disse que enquanto não há tantos artefatos no novo local – devido ao restaurante ter mais janelas e menos espaço na parede – muitos dos antigos favoritos, incluindo a máquina de pipoca, cabine telefônica, a “Máquina do Amor” e “O Homem” fizeram a viagem a partir do antigo local. Mas se a popular série musical “Live at The Peddler Bar” chegará ao novo local ainda está para ser determinada.
“Ainda estamos trabalhando duro para oferecer música”, disse Mathison. “Provavelmente não será até a primavera, se nós fizermos isso. Estamos apenas tentando colocar nossos pés debaixo de nós, e queremos ter certeza de que, acusticamente, soará bem e as pessoas a receberão bem”
Mathison disse que estava empolgada com o novo local, tanto por fazer do The Peddler uma parte da revitalização do centro da cidade quanto pelas oportunidades que oferece para melhor atender os clientes.
“Estou empolgada por podermos sentar mais pessoas”, disse Mathison. “Normalmente, nos fins de semana, temos uma espera muito longa, por isso espero que (os assentos adicionais) aliviem um pouco isso”.
Mathison disse que a sala de jantar do primeiro andar, que compartilha espaço com o bar e é acessada fora de Wall Street, tornaria o restaurante mais acessível aos clientes que não poderiam usar as escadas.
O novo local também conta com estacionamento para manobristas – instalado na Main Street ao lado da antiga entrada principal do prédio – às quintas, sextas e sábados. Outro estacionamento está disponível nos lotes públicos da Broad Street.
Corredor de restaurante começará na primavera, se o tempo permitir.
Mathison disse que a única coisa que não mudou foi o menu – ainda não impresso e recitado pelo seu servidor ao lado da mesa. Para aqueles que experimentam The Peddler pela primeira vez, Mathison fez as melhores apostas.
Bifes famosos
O Peddler é conhecido pelos seus bifes. Mathison recomenda a costela, que está disponível toda a semana e começa a 12 onças.
“O cortador de carne sai e esculpe (ele) à mesa de acordo com suas especificações”, disse Mathison.
Costas de porco com ossos
Essas costeletas de porco, disse Mathison, são suculentas e com um ótimo sabor porque são cozidas na grelha de carvão do restaurante.
“Não é como as costeletas de porco em que crescemos”, disse Mathison.
Seafood
/p>p>O menu do restaurante também oferece frango e uma variedade de escolhas de frutos do mar, tanto para aperitivos como para entradas. O cardápio apresenta salmão grelhado e camarão jumbo, ostras à dúzia ou meia dúzia e um especial de frutos do mar em mutação no mercado.
“O salmão é excelente – tudo tem um sabor melhor cozinhado naquele grelhador a carvão”, disse Mathison. “(E) você definitivamente tem que experimentar o Oysters Rockefeller”. Esse é o favorito dos Peddler”
Lotes de itens laterais
Todas as entradas vêm com uma salada Peddler e a escolha de um lado.
“O clássico assado de batata é sempre ótimo, mas temos um suflê de batata-doce excepcional também”, disse Mathison. Outros lados incluem batata-doce assada, batatas fritas de Peddler e arroz silvestre de grão longo.
Não se esqueça da sobremesa
p>Dessert at The Peddler significa Key Lime caseiro, Manteiga de Amendoim de Reese, ou o Peddler, que é uma torta de praliné e sorvete. Um cheesecake de sal marinho de caramelo também está disponível.
O Peddler está operando sob horas regulares durante sua abertura macia. O bar abre às 16h30, com serviço de jantar a partir das 17h00 de segunda a sábado, e a cozinha fecha às 21h30 de segunda a quinta-feira e às 22h00 às sextas-feiras e sábados.
A grande abertura do restaurante está marcada para 25-26 de janeiro.