Creamy Chicken & Rice Soup

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When you are looking for an easy weekday, kid friendly meal, this delicious 30 minute Creamy Chicken and Rice Soup is it! It’s a quick, easy, healthy comfort food with a robust and savory flavor!

This Creamy Chicken and Rice Soup is truly mouthwatering. It smells heavenly while it’s cooking (free air freshener anyone?) and it is so fast and simple. What more could you ask for?!

What do I love about this chicken rice soup recipe? It is a complete meal in a bowl. You don’t need to serve anything with this deliciousness!

It comes together in 30 minutes for your busy schedule. It’s so family friendly. And it is a healthy, scrumptious choice. Score!

What Do You Need for Chicken and Rice Soup?

• Vegetable Oil: Qualquer tipo de óleo vegetal vai funcionar aqui. Você está à procura de algo para saltear os seus vegetais.
• Cebola e Alho: Não precisas de muita cebola e podes apanhar qualquer tipo de cebola de sabor que tenhas em mãos. Amarelo, roxo ou branco são todas boas opções. Eu adoro o cheiro de cebola e alho salteado no meu fogão.
• Cenoura e Aipo: Eu adoro ter quase sempre cenoura e aipo à mão. Isso faz com que seja a receita perfeita para quando você não planejou nada para o jantar e precisa usar o que está na sua geladeira. Não que eu já tenha feito isso…

li> Caldo de Galinha: Esta receita não pede sal porque normalmente o caldo de galinha já tem muito sal. Se você usar um caldo de galinha sem sal não deixe de provar sua receita para ver se você precisa adicionar um pouco de sal no final.

• Arroz: O seu arroz vai estar a cozinhar na receita, por isso recomendo um arroz branco como o Jasmim. Se você optar por arroz marrom ou selvagem, você vai precisar acomodar o tempo de cozimento, pois ambos levam mais tempo para cozinhar.
• Manjericão: O manjericão embala um ponche delicioso nesta receita. Se você não gosta de manjericão, então omitir ou adicionar apenas uma pitada. A sopa é deliciosa de qualquer maneira.
• Pimenta: A pimenta não é suficiente para tornar esta receita picante, mas é uma quantidade perfeita para criar um sabor profundamente robusto.
• Farinha: A farinha engrossa esta sopa cremosa de frango e arroz para que não acabe com uma sopa fina e a pingar.
• Leite evaporado: Se eventualmente quiser congelar esta sopa, não a troque por qualquer outro tipo de leite, pois a maioria dos outros tendem a separar-se ao congelar e descongelar. Se você não está preocupado com isso, você pode trocar por creme de leite e mesmo assim vai ficar ótimo!
• Puxado ou picado de frango: Restos de frango ou peru é o meu favorito para receitas como esta! Ou você pode sempre pegar um frango assado e usar isso em seu lugar. Tão rápido!

P>P>Dica de Pro: Torne este prato ainda mais fácil cortando os seus legumes antes do tempo e guardando-os em sacos no seu frigorífico.

Como fazer sopa de frango e arroz

Existem apenas três passos para fazer esta sopa de frango e arroz cremosa, saborosa e deliciosa.

1. Sautee os seus legumes. Ninguém quer cenouras crocantes e cebolas, por isso não se esqueça de cozinhá-las.

li>Adicione os seus líquidos e engrosse a sua sopa.li>Serve! Eu recomendo servir com alguns pãezinhos bonitos como estes Rolinhos de Batata ou os Rolinhos Crescentes da minha mãe.

Dica Pro: Isto é considerado uma refeição de uma panela! Só precisa de limpar esse prato quando acabar!

Pode congelar sopa de frango e arroz?

Tipicamente a parte cremosa da sopa de frango e arroz é uma base de leite. Quando o leite é congelado tende a se separar e a sopa descongelada resultante não fica tão boa.

Porque esta receita pede leite evaporado você deve ser capaz de congelar isto e não obter a separação. Então esta receita pode ser congelada em um recipiente hermético por até 2 meses.

Por isso, também estamos lidando com arroz que pode virar almôndegas no seu freezer. Para melhores resultados, se você planeja congelar, eu recomendo fazer a sopa inteira antes do tempo, mas omitir o arroz.

Depois da sopa estar descongelada acrescente a mesma quantidade de arroz cozido à sua receita e terá um sabor óptimo!

Se em vez disso quiser comê-la apenas alguns dias depois, ela terá um sabor óptimo reaquecido directamente da sua geladeira.

Posso adicionar arroz cozido à sopa de frango e arroz?

Para esta receita você adiciona o arroz não cozido e ele cozinha com o resto dos legumes. Isto ajuda o arroz a absorver todo o sabor delicioso da sopa e a ter um sabor delicioso! No entanto, se você tiver sobras de arroz no seu frigorífico, você ainda pode usá-lo nesta receita.

Cozinha a receita inteira como está, omitindo o arroz. No final, quando estiver a adicionar o seu frango, atire também os restos de arroz. Cozinhe ambos até aquecer.

É a sopa de frango e arroz saudável?

Vegetables? Verifique.

P>Proteína? Verifique.

Cérebro? Confere.

Embora a versão de todos seja diferente do que é saudável, isto conta no meu livro como uma grande vitória saudável.

O que vai bem com Sopa de Frango e Arroz?

Acima, mencionei alguns pãezinhos deliciosos que você poderia usar para molhar. Se você quiser um pouco mais, recomendo uma salada como esta Receita de Salada de Frutas de Inverno, um pouco de Salada de Pepino Cremosa, ou uma Salada de Bacon, Tomate de Alface.

Não se esqueça que esta receita também vai ficar bem por conta própria. Deixe esta sopa cremosa ser a sua estrela!

Mais receitas de sopa que vais adorar:

• Cauliflower Cheese Soup
• 8 Can Taco Soup
• Black Bean Soup with Bacon
• Hamburger and Potato Soup
• Ham and Vegetable Soup
• Chicken Potato Soup
• Cheese Onion Soup
• Cowboy Soup
• Onion and Garlic Soup
• Rotisserie Chicken Chili

Creamy Chicken and Rice Soup reminds me so much of home, winter, and all things delicious. Your entire family is going to gobble it up! Let me know what you love about it.

Adapted from Taste of Home

Originally Published: June 15, 2015

Updated Photos & Republished: October 13, 2020

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