Confused about how to order a whisky at a bar? Estas simples dicas vão ajudar!
Eu adoro a cena do Ocean’s 11 (a versão de 2001) quando Danny (George Cloony) se senta à mesa com Tess (Julia Roberts) e pede “um whisky, e um whisky”. Ele faz 2 gestos com as mãos – um ‘pequeno’ e um ‘grande’. A cena é engraçada, e encantadora, e mostra o quão confortável com o whisky Danny é. E se eu tivesse sido o barman naquele bar naquela noite, teria tido perguntas. Tantas perguntas.
p>Sejamos honestos – encomendar uísque pode ser intimidante. No seu melhor não é fácil, e a pressão de um barman ocupado não facilita as coisas. Então como você pode tornar o pedido de whisky fácil, e divertido, e ter a certeza de conseguir o que você quer? Aqui estão algumas dicas simples para começar.
Passo 1: Veja o que está disponível
Muitas barras oferecem uma lista dos whiskies que têm disponíveis para encomendar, ou um menu de cocktails de whisky disponíveis, ou pelo menos tenha os seus whiskies expostos na barra de trás – as prateleiras atrás do barman onde mostram as coisas boas. Dê uma olhada! Você pode ver algo que você gosta, ou talvez algo que você tenha ouvido falar de um amigo – esse é um ótimo lugar para começar!
Passo 2: Não tenha medo de perguntar
Restaurantes às vezes têm alguém em tempo integral para ajudar seus convidados a escolher um vinho; o “Sommelier” (so-mall-YAY). Não há nenhum sommelier de whisky (pelo menos ainda não), mas há um barman que deve saber o que está disponível e para ajudar a guiá-lo. É novo no whisky? Não tem certeza do que você gostaria? Faça algumas perguntas ao barman. Diga-lhe o que você gosta e o que não gosta. Está à procura de um cocktail? Diga-lhe que é isso que você quer! Estás à procura de algo fácil de saborear? Diga-lhe! Os uísques deles que gostas, ou não gostas, e queres experimentar algo novo? Isto é uma óptima munição para começar a conversa. Não tenhas medo de dizer “normalmente sou uma pessoa de vodka mas esta noite quero experimentar uísque”. Foi onde eu estava no final de 2000 – um “tipo do gin” que “queria experimentar uísque”. Perguntei a um barman e o resto é história.
Passo 3: Pense em como quer que sirva
Há uma diferença entre beber e provar whisky (que pode aprender mais no meu eBook, “How To Taste Whisk(e)y”), e isso deve afectar a forma como pede o seu whisky. Se você está procurando provar uísque, peça o uísque “puro”, o que significa sem gelo, sem água, sem outras batedeiras ou guarnições – apenas o uísque em um copo. Se você estiver lá para beber uísque (como em, você realmente não se importa com as nuances, você está apenas procurando fazer um trabalho) encomende como você quiser! Puro? Pedras? Água? Cola? Leite? Ei, é o teu whisky. Nunca te enganas ao pedi-lo como gostas. Talvez se aventure – experimente esse uísque de uma maneira que nunca o teve antes – talvez goste!
Passo 4: A pergunta
Ok, está na hora. Hora de dizer ao barman o que você quer. Lembre-se que ela está ocupada e tem outros convidados para servir, por isso seja gentil e conciso. Há algumas palavras rápidas da indústria que você pode usar para ajudar a fazer as coisas andarem – aqui estão algumas:
- “Neat” – Nada no copo, exceto o uísque. “Redbreast puro”, por exemplo, significa “Redbreast Irish Whiskey servido num copo sem misturadores, por favor.”
- “Rocks” – O whisky servido sobre gelo. “Johnnie Walker Black Rocks”, por exemplo, é tanto uma declaração (porque é um óptimo whisky) como uma ordem, dizendo ao barman “Johnnie Walker Black Label servido sobre gelo, por favor.”
- “______ Voltar” – Outra bebida servida ao lado; uma forma mais agradável de dizer ‘chaser’. Um “water back” ou um “cola back” são comuns, mas um “beer back” (preencha sua cerveja favorita) também é OK.
- “_____ Manhattan” (ou outro nome de coquetel) – Uma maneira de dizer ao barman que tipo de whisky você gostaria na sua bebida. Pedir um “Woodford Old Fashioned”, por exemplo, diz ao barman que você quer um Old Fashioned (um coquetel muito bom e fácil com uísque, açúcar, amargos, gelo e algumas frutas – tradicionalmente uma casca de limão) feito com Woodford Reserve Bourbon.
Os 4 são suficientes para você ir, mas como isso funciona no mundo real? Digamos, por exemplo, que estou encomendando um Auchentoshan Three Wood (um fantástico malte de Lowland amadurecido em cascos de Bourbon, Oloroso e PX Sherry temperados). O meu pedido iria assim:
“Eu gostaria de um Auchentoshan Three Wood, puro, com uma água de volta e uma palhinha, por favor”
Isto diz ao barman tudo o que ele precisa saber. O whisky, como eu gostaria de o servir, e o que eu quero de lado. O barman pode fazer a bebida, eu consigo o que quero, e todos ficam felizes.
Passo 5: Sente-se e aprecie o seu uísque!
P>Tem-no! Aí está ele. Um whisky. Na tua frente. À tua espera para o desfrutares. Sente-se e colha os benefícios (responsavelmente, claro).
Passo 6: Se no início não conseguir…
Dê uma espreitadela na última linha do passo 2 – “… e o resto é história.” A parte ‘história’ é que eu odiei absolutamente aquele primeiro drama. Era muito salgado, e muito picante, e muito fumegante. E se eu tivesse parado lá, esta seria uma história muito diferente. Podes não gostar do teu primeiro gosto de whisky, e não faz mal! Uma das melhores coisas do whisky é a sua variedade. Há muitos estilos e tipos diferentes; mesmo 2 destilarias do outro lado da rua podem produzir uísques muito diferentes (olha Glenfiddich e Balvenie). Continue a procura. Você encontrará o seu whisky.
Conclusion
Como você gosta de pedir o seu whisky? Se o Danny Ocean tivesse entrado no meu bar e pedido um ‘whisky e um whisky’ eu provavelmente teria adivinhado que ele queria um whisky com gelo e um shot de whisky para começar, mas espero que você saiba melhor e então eu não tenho que assumir 🙂 E lembre-se – não há whisk(e)y certo ou errado, não há maneira certa ou errada de beber whisk(e)y, há apenas o whisk(e)y que você gosta. E isso é tudo o que importa!