Ai întrebări despre viața cu diabet? Și noi avem! De aceea vă oferim rubrica noastră săptămânală de sfaturi despre diabet, Ask D’Mine, găzduită de Wil Dubois, un veteran al diabetului de tip 1, autor de diabet și educator al comunității.
În această săptămână, Wil mestecă pe tema cinei la televizor – știți, acele mese gata preparate care s-ar putea să nu fie cele mai sănătoase alegeri, sau … ?
{Ai propriile întrebări? Trimiteți-ne un e-mail la [email protected]}
Ken, tip 2 din Alabama, întreabă: Există o cină sănătoasă la televizor? Am 68 de ani și am un handicap fizic, așa că nu fac exerciții fizice și nu gătesc, așa că mănânc cina la televizor. De asemenea, am foarte puțină energie fizică și un istoric de 43 de ani de hipertensiune arterială. Aveți vreo sugestie cu privire la ce aș putea face pentru a avea o condiție mai bună și pentru a-mi dezvolta forța fizică până la o stare normală pentru vârsta și condiția mea?
Răspunde Wil@Ask D’Mine: Să vedem aici. O mâncare preambalată, foarte procesată, bogată în sodiu, bogată în grăsimi, congelată, concepută, proiectată, fabricată și comercializată pentru a fi consumată în fața televizorului. Uh…
Nu.
Nu. Nu există o cină sănătoasă la televizor. Totuși, unele sunt mai sănătoase decât altele. Și, spre cinstea lor, mesele la televizor au parcurs un drum lung de la mesele rapide Swanson’s din tinerețea mea, pline de sodiu și cu tavă de aluminiu.
Printre altele, vorbind de Swanson, nu ei au inventat cu adevărat cina la televizor, dar ei sunt cei care le-au comercializat cu succes. Și cum. Vânzările de mese TV au explodat de la început, în 1953, până în 2008, când vânzările au început să se stabilizeze, apoi să scadă. Și în timp ce cinele TV par să își piardă din popularitate, ele reprezintă încă o afacere anuală de aproape 9 miliarde de dolari (da, cu „B”) numai în Statele Unite.
Să ne uităm la două abordări ale aceleiași mese de către diferite mărci de cine TV pentru a vă arăta cât de mult poate varia „sănătatea”. Vom compara o cină TV clasică cu o altă mâncare congelată care este comercializată ca fiind alegerea sănătoasă. La propriu.
Pentru cea clasică, bineînțeles, am ales mai întâi Swanson, deoarece ei au fost primii pe piață la vremea respectivă. btw, Swanson este acum deținută de Pinnacle Foods, al cărei motto corporativ este „Revigorarea mărcilor iconice”. Pinnacle este un fel de gaură neagră corporatistă care a aspirat zeci de nume de mărci clasice din epoca de aur a supermarketurilor: Armour, Aunt Jemima, Birds Eye, Duncan Hines, Mrs. Paul’s, Vlasic, Wishbone și multe altele. Cei de la Pinnacle îl numesc pe Swanson „o icoană americană a comodității”, dar, în mod destul de neplăcut, nu includ online niciun fel de date nutriționale despre mesele lor la televizor. Se pare că publică date doar despre mâncărurile lor cu cartofi și macaroane cu brânză.
Oh, așteptați. M-am înșelat. Nu contează. Erau ascunse aici.
Scoțând o masă la întâmplare, iată datele despre cina cu friptură Swanson Salisbury: 450 de calorii, 22 g de grăsime, 740 mg de sodiu, 44 de carbohidrați.
Să comparăm asta cu o cină cu friptură Salisbury marca „Healthy Choice” și să vedem care este, ah… alegerea mai sănătoasă. Healthy Choice, btw, este deținută de Con Agra, care vinde, de asemenea, cinele TV de marcă Banquet, de calitate inferioară, precum și cinele TV Marie Callender’s, și Reddi Whip, și Hunts, și Slim Jim, și produsele Swiss Miss. Oh, și popcorn Orville Redenbacher, de asemenea. Datele nutriționale sunt goale pe site-ul Healthy Choice, așa că a trebuit să folosesc un verificator de grăsimi și de fapte de la o terță parte…
Sfârșitul cina cu friptură Salisbury de la Healthy Choice: 326 calorii, 7 g de grăsime, 466 mg de sodiu, 48 de carbohidrați.
Deci, Healthy Choice este, din punct de vedere tehnic, cea mai sănătoasă dintre cele două, cu mai puține calorii, mult mai puține grăsimi și mult mai puțin sodiu. Carbohidrații, care vor determina impactul glicemiei, sunt aproximativ la fel. Oh, și ca să fim corecți, garniturile sunt un pic diferite. Masa Swanson vine cu piure de cartofi, porumb și un desert cu mere și afine. Masa Healthy Choice vine cu cartofi cubulețe, fasole verde și un desert cu mere și caramel.
Ambele producători și-au descris deserturile ca fiind „delicioase”. Va trebui să rog echipa de la D’Mine Test Kitchen să mănânce câte unul din fiecare și să raporteze.
Prețul? Ei bine, în mod ciudat, prețurile cina TV nu par a fi afișate pe majoritatea site-urilor web, atât Walmart cât și Target spunându-mi să mă duc la magazinul meu local pentru prețuri (probabil pentru că ambele lanțuri vând aceleași produse la prețuri diferite în diferite părți ale țării). Sunt pe termen limită aici, așa că nu pot alerga la magazinul alimentar local pentru a verifica pentru tine, dar bănuiesc că Healthy Choice are o marjă de profit premium față de Swanson. Cu toate acestea, sunt mese de televiziune. Asta înseamnă că sunt mult mai ieftine decât să mănânci în oraș, în timp ce sunt mult mai scumpe decât să gătești de la zero.
Nu voi compara alte mărci aici astăzi, dar WebMD are o listă a celor mai „sănătoase” mese TV; iar The Daily Meal a întocmit o listă atât a celor mai sănătoase 15 mese TV, cât și o listă a celor mai nesănătoase 10 mese TV. Dar ați prins ideea: Nu toate mesele la televizor sunt create la fel și chiar trebuie să petreceți ceva timp comparând etichetele pentru a vedea ce primiți. Pe scurt, trebuie să vă pricepeți la etichete. Și având în vedere handicapul, diabetul și hipertensiunea arterială, cred că ar trebui să încercați să încercați să faceți alegeri mai puțin calorice și mai puțin sodice.
Dar, în timp ce unele cine la televizor sunt mai sănătoase decât altele, o dietă cu cine la televizor nu este chiar atât de sănătoasă. Ar trebui să înghițiți o mulțime de cine la televizor în fiecare zi pentru a obține cele 2½ cești zilnice recomandate de fructe și legume pentru vârsta ta.
Și chiar mă îngrijorează lipsa ta de energie și mă întreb dacă nu cumva alimentația proastă ar putea juca un rol în asta. Totuși, înțeleg că mesele la televizor au sens pentru stilul tău de viață și am o idee despre o modalitate de a face mesele tale mai nutritive fără să te obosești și mai mult în bucătărie. În plus, este de fapt mai ușor decât să gătești cina de la televizor: „Sănătați-vă” mesele de la televizor adăugând la masă o porție de salată proaspătă preambalată sau legume proaspete pentru înmuiat. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați pansamentul și puteți să o pregătiți pentru a o mânca în timp ce cina de la televizor se dezgheață.
În timp ce ar putea suna ca și cum aș fi la pământ cu cinele de la televizor, nimic nu ar putea fi mai departe de adevăr; există întotdeauna un mic inventar în congelatorul familiei mele de acasă. Adică, serios, ce nu e de iubit? O mâncare gata de mâncat, care să spargă geamul în caz de urgență și care poate sta în congelator luni întregi în așteptarea unei luni maniacale?
Personal, îmi place brandul Annie’s, mai ales pentru că au o linie fără gluten, dar vă avertizez că sunt o adevărată pacoste de făcut la microunde, cu trepte variabile la diferite setări de putere. Au și un gust destul de bun, dar nu cred că vreuna dintre mesele moderne de la televizorul cu microunde este la fel de gustoasă ca cele de odinioară, coapte la cuptor. Cred că acest lucru se datorează faptului că, în ciuda multor inovații și cercetări, unele alimente pur și simplu nu ies din cuptorul cu microunde la fel de bine ca din cuptor. Nu am mâncat niciodată pui prăjit în cuptorul cu microunde (sau cartofi prăjiți) care să mi se pară că merită mâncat. Cred că încă mai poți pune în cuptor cinele moderne cu tavă de carton de la televizor în cuptor, dar dacă scot o cină la televizor, pot să vă garantez că nu este într-o zi în care am 45 de minute la dispoziție pentru a găti o cină „instant”!
Și, deși mai scoatem din când în când cinele la televizor, am pus piciorul în prag să nu mănânc blestematele alea de chestii (sau mare parte din orice altceva, de altfel) în fața televizorului. Noi luăm cina la televizor la masa din bucătărie – casa mea nu are sufragerie – cu vin și muzică și conversație. Mâncatul în fața televizorului este o rețetă pentru supraalimentare, deoarece televizorul are un mod de a opri creierul. Cel mai rău lucru pe care îl poți face este să stai în fața televizorului cu un litru de Häagen-Dazs și o lingură. Hei, cine a mâncat toată înghețata?!
Deși… dacă mă gândesc mai bine… cred că dacă tot mănânci în fața televizorului, poate ar trebui să mănânci o cină la televizor. Cel puțin este o porție autolimitată.
Acum, la întrebarea ta despre construirea forței fizice. Pentru cei ca tine, sunt un mare fan al exercițiilor pe scaun. Chiar dacă nu puteți să vă ridicați și să vă deplasați cu ușurință, există tot felul de lucruri pe care le puteți face în siguranță pentru a vă lucra mușchii în timp ce stați jos. Ce anume ar fi pentru dvs. ar depinde de natura dizabilității dvs., așa că consultați-vă cu medicul dvs. Dar exemplele ar putea include greutăți pentru glezne sau un aparat de exerciții cu pedale pentru a lucra mușchii picioarelor și mini-gantere (sau chiar conserve de marfă) pentru a lucra brațele.
Așa că faceți exerciții puțin câte puțin, pe cât de mult puteți. Invalid nu trebuie să însemne neapărat inactivitate. Iar atunci când vă faceți cumpărăturile pentru cina de la televizor, petreceți ceva timp cu etichetele pentru a obține cea mai sănătoasă opțiune și mai puneți-o în valoare cu o salată sau poate niște fructe proaspete.
Oh, la naiba. Apropo de mâncare, tocmai mi-am amintit că e rândul meu să gătesc în seara asta. Hmmmm…. Poate că în seara asta carnea de vită nu este ceea ce este la cină. Poate că va fi sâmbătă cu Swanson.
Și ce naiba, mă întreb ce se dă diseară la televizor?
Aceasta nu este o rubrică de sfaturi medicale. Suntem persoane cu dizabilități care împărtășim în mod liber și deschis înțelepciunea experiențelor noastre adunate – cunoștințele noastre „been-there-done-that-that” din tranșee. În concluzie: noi suntem doar o mică parte din rețeta dumneavoastră totală. Aveți în continuare nevoie de sfatul, tratamentul și îngrijirea profesională a unui profesionist medical licențiat.