Smoothie-urile sunt la modă. Sunt în meniul de la Dunkin’ Donuts, McDonald’s, Pinkberry, Starbucks, Jamba Juice și, bineînțeles, Smoothie King. Iar smoothie-urile făcute în casă sunt atât de populare, spun observatorii pieței, încât au stimulat vânzările de fructe congelate și de mixere.
Companii profită de nebunia smoothie-urilor cu amestecuri de fructe și legume congelate, cupe congelate „thaw & go”, smoothie-uri pentru micul dejun și multe altele. La ce ar trebui să fiți atenți?
Lipsele de suc sunt în mare parte suc plus piure de fructe sau legume. Poate că au o aureolă de sănătate, dar este mai bine să mâncați fructe sau legume întregi. Organismul nostru nu pare să recunoască caloriile lichide la fel de mult ca pe cele din alimente solide, chiar dacă lichidul este suc de fructe. Asta înseamnă că nu compensăm caloriile sale la fel de bine prin faptul că mâncăm mai puține alimente mai târziu. Deci, sucul poate ajuta la umflarea taliei.
Și unele etichete de smoothie de suc sunt, să spunem, destul de netede. De fapt, destul de șmechere. Iată câteva dintre trucurile lor:
Fără adaos de zahăr.
„FĂRĂ ADĂUGARE DE ZAHĂR”, spune Naked Boosted Blue Machine. Adevărat, dar o sticlă de 15 oz. are 320 de calorii și 13 lingurițe de zahăr natural, în mare parte din suc de mere (sărac în nutrienți), plus niște piure de banane și fructe de pădure. Asta înseamnă aproape de două ori mai multe calorii și aproximativ aceeași cantitate de zahăr ca 15 oz. de o băutură răcoritoare zaharată.
Câte porții de fructe?
„3 ¾ porții de fructe pe sticlă”, spune sticla de 15 oz. de Bolthouse Farms C-Boost. Serios?
O jumătate de cană (4 oz.) de suc contează ca o porție de fructe, potrivit Departamentului de Agricultură al SUA. Așadar, orice sticlă de suc de 15 oz. are 3 ¾ porții de fructe. (C-Boost este un amestec de suc și piure.)
Dar iată care sunt detaliile: USDA recomandă, de asemenea, ca cea mai mare parte a fructelor pe care le consumați să fie fructe întregi, nu suc de fructe. Așa că nu toată sticla de smoothie C-Boost va conta ca porție de fructe pentru majoritatea oamenilor.
De obicei, în cea mai mare parte suc de mere.
„Căpșuni, zmeură și mure la un loc într-un singur smoothie? Whoa. Este ca o mică piață agricolă în mâna mea”, spune Naked Pure Fruit Berry Blast.
Tiny, într-adevăr.
Care sticlă de 15 oz. are doar o mână de fructe de pădure: 5 mure, 4 zmeură și 4 căpșuni. Cea mai mare parte a „fructelor de pădure” din Blast este suc de mere ieftin, care este puțin mai mult decât apă de zahăr aromatizată.
Scoateți lupa dacă vreți să vedeți verdele.
Primul smoothie Very Green de la Trader Joe’s poate arăta ca o sticlă de suc de varză, dar este în mare parte suc de mere, piureuri de fructe și suc de ananas, cu mai puțin de o zecime de uncie de „amestec de verdețuri uscate.”
Alte smoothie-uri cu doar un strop de verdețuri: Bolthouse Farms Green Goodness, Naked Boosted Green Machine (cu „10 turbo-nutrienți verzi”) și Odwalla Original Superfood.
Ai vrea și o multivitamină la asta?
„100% din valoarea zilnică a 13 vitamine esențiale pe porție”, spune Bolthouse Farms Multi-V Goodness Cherry. Și „32% din valoarea zilnică de fibre pe porție.”
Big deal. Bolthouse adaugă o pastilă de multivitamine la smoothie-ul său format în mare parte din suc de mere. Majoritatea oamenilor iau deja o pastilă de multivitamine, ceea ce este mult mai economic. Iar o mare parte din fibrele din „Goodness Cherry” provin din dextrină și inulină, nu din piureul de fructe. Este posibil ca aceste fibre procesate să nu aibă aceleași beneficii ca și cerealele integrale, fructele, legumele și fasolea bogate în fibre.
Vă pare interesant și util acest articol despre smoothie-urile de suc? Abonații Nutrition Action Healthletter primesc în mod regulat informații solide și oportune despre cum să te menții sănătos prin dietă și exerciții fizice, rețete delicioase și analize detaliate ale alimentelor sănătoase și nesănătoase din supermarketuri și restaurante. Dacă nu sunteți deja abonat la cel mai popular buletin informativ de nutriție din lume, faceți clic aici pentru a vă alătura sutelor de mii de colegi consumatori preocupați de sănătate.
.