Scris de: Dr. Jacquie Jacob, Universitatea din Kentucky
Înțelegerea sistemului reproducător aviar masculin este utilă pentru oricine care crește găini sau alte păsări de curte.
Un aspect remarcabil al sistemului reproducător aviar masculin este faptul că sperma rămâne viabilă la temperatura corpului. În consecință, aparatul reproducător masculin aviar se află în întregime în interiorul corpului, așa cum se arată în figura 1. În acest fel, sistemul reproducător al păsărilor masculi diferă de cel al mamiferelor masculi. Aparatul reproducător la mamiferele masculine se află în afara corpului, deoarece sperma mamiferelor nu rămâne viabilă la temperatura corpului.
PĂRȚI ALE SISTEMULUI REPRODUCTIV AL PUIULUI MASCULIN
La puiul mascul, ca și la alte păsări, testiculele produc spermatozoizi, iar apoi sperma călătorește printr-un canal deferent până la cloacă. Figura 2 prezintă principalele componente ale tractului reproducător al unui pui de sex masculin.
Puiul mascul are două gonade (testicule), situate de-a lungul spatelui puiului, lângă partea superioară a rinichilor. Testiculele sunt eliptice și de culoare galben deschis.
Ambele gonade (testicule) sunt dezvoltate la un pui de sex masculin, în timp ce un pui de sex feminin are doar o singură gonadă (ovar) matură. O altă diferență între sexe implică producția de spermatozoizi față de producția de ovule. Un cocoș continuă să producă noi spermatozoizi cât timp este matur din punct de vedere sexual. Pe de altă parte, o găină femelă eclozează cu numărul total de ovule pe care le va avea vreodată; adică nu se mai produc noi ovule după ce un pui de femelă eclozează.
Canalul deferent este canalul prin care sunt transportate spermatozoizii din testicule. Masculul de pui are două vase deferente (pluralul de vas deferenți). Canalul deferent este, de asemenea, principala zonă de stocare a spermei la puii masculi. Aplicarea unei presiuni externe în această zonă are ca rezultat ejacularea, iar colectarea spermei în acest mod pentru inseminarea artificială a găinilor este adesea denumită mulsul cocoșului.
Care vas deferent se deschide într-o mică umflătură, sau papilă, pe peretele din spate al cloacei. Papilele (pluralul lui papilla) servesc ca organe de împerechere. (Organul copulator rudimentar situat pe porțiunea mediană și frontală a cloacalei este denumit incorect, deoarece puiul nu îl folosește pentru copulație, sau împerechere. Este folosit de către crescători pentru a clasifica sexul puilor.)
FERTILITATEA LA PUI
Principalul obiectiv al unui crescător de pui este de a produce ouă pentru incubație. Singurul ou care eclozează este un ou fertilizat, sau fertil. Fertilitatea efectivului este procentul de ouă produse care sunt fertile. Fertilitatea efectivului este o statistică critică în producția de ouă pentru incubație: cu cât procentul este mai mare, cu atât mai bine. Un ou care nu este fertil nu conține niciun embrion; prin urmare, niciun pui nu va ieși din ou. Pur și simplu, capacitatea de incubație – procentul de ouă care eclozează – nu poate fi niciodată mai mare decât fertilitatea turmei.
Fertilitatea turmei depinde de starea de reproducere a găinilor (adică de nivelul de producție de ouă și de material seminal) combinată cu interesul și capacitatea de împerechere a găinilor. Fertilitatea atât a găinilor masculi, cât și a găinilor femele tinde să scadă pe măsură ce găinile îmbătrânesc. În cazul femelelor, se crede că scăderea fertilității se datorează eliberării mai rapide a spermei din tubulii de stocare a spermei din sistemul reproducător al găinii, ceea ce înseamnă că găina nu poate stoca sperma la fel de mult timp și, prin urmare, necesită împerecheri mai frecvente. În cazul masculilor, se presupune că, deși cocoșii continuă să producă spermă timp de mai mulți ani, calitatea spermei scade și activitatea de împerechere se diminuează pe măsură ce cocoșul îmbătrânește. De asemenea, se înregistrează o creștere a morții timpurii a embrionilor atunci când ouăle incubate provin de la găini aflate în a doua jumătate a ciclului lor de reproducere. Aceste morți timpurii apar deseori ca fiind clare și pot fi confundate cu ouă infertile în timpul lumânării sau al spargerii ouălor necoapte.
CASTRAREA cocoșilor
Copiii pot fi castrați. Această castrare, sau îndepărtarea testiculelor, se numește caponizare. Caponizarea trebuie să se facă atunci când puiul este mic. Cât timp este imatur, gonadele sunt mici și ușor de îndepărtat. Odată ce masculul a ajuns la maturitate sexuală, gonadele sunt mari și prea apropiate de rinichi pentru a permite îndepărtarea lor în siguranță. Atunci când testiculele sunt îndepărtate, cocoșul nu reușește să dezvolte anumite caracteristici masculine sau tinde să piardă aceste caracteristici dacă s-au dezvoltat deja.
Caponizarea produce un tip unic de carne de pasăre (a se vedea figura 3). Carnea unui cocoș tinde să devină grosieră, fibroasă și dură pe măsură ce cocoșul îmbătrânește. Această scădere a calității cărnii nu are loc la caponi. Masculii caponizați cresc mai încet decât puii masculi intacți și acumulează mai multă grăsime corporală. Depozitele de grăsime atât în carnea ușoară, cât și în cea neagră a caponilor sunt mai mari decât în carnea masculilor intacți, rezultând o carne mai fragedă și mai suculentă. Cu cât vârsta la care este sacrificat un capon este mai mare, cu atât carnea este mai gustoasă.
