Prepararea unei caserole cu carne de vită și găluște tocmai a devenit mult mai ușoară datorită ajutorului unui aragaz lent! Aparatele de gătit cu foc lent vă permit să aruncați totul în castron, să plecați și să vă întoarceți la o masă delicioasă care se încălzește, cu foarte puțin timp de lucru sau atenție.
Avem o mulțime de sfaturi utile despre slow cooker și un ghid despre cele mai bune slow cookers de pe piață.
Gătitul fără bătăi de cap:
– Plasarea tuturor ingredientelor pentru această caserolă de carne de vită la slow cooker direct în castron înseamnă că se ocolește etapa de rumenire a cărnii de vită în avans (deși puteți rumenii carnea de vită dacă doriți un plus de aromă), ceea ce reduce considerabil spălatul.
– Găluștele sunt doar trei ingrediente și se adaugă pur și simplu în bolul aragazului lent, deasupra caserolei, în timpul ultimei ore de gătit.
– O lingură de marmeladă de ceapă, amestecată în caserolă la finalul pasului 2, va imita dulceața cepei caramelizate, fără nicio complicație.
– Această caserolă nici măcar nu are nevoie să fie amestecată pe tot parcursul procesului de gătire, așa că poate fi lăsată singură, permițându-vă să vă continuați ziua. De fapt, temperaturile de la slow cooker scad dramatic atunci când capacul este ridicat și le ia mult timp pentru a ajunge din nou la temperatură, așa că este imperativ să țineți capacul închis pe tot parcursul procesului de gătire.
Alternative de gusturi de găluște:
Dacă doriți să duceți găluștele la următorul nivel, încercați să folosiți următoarele alternative;
– Diferite ierburi, cum ar fi arpagic, cimbru, rozmarin, salvie sau tarhon.
– Amestecarea a 1/2-1 linguriță (în funcție de gust) de muștar sau hrean în aluatul de găluște
– Amestecarea a 50g de brânză la alegere prin făină, înainte de adăugarea apei, cum ar fi gruyére sau cheddar
.