Är rå honung säkert för barn?

Är du en förälder som vill ge ditt barn hälsosamma matvanor och ge dem bra mat? Många frågor dyker upp när det gäller att ge barn honung eller inte. Här är några saker att tänka på som kan hjälpa dig att informera om dina beslut som förälder.

I historien och i olika kulturer fick bebisar smaka på honung efter att de hade fötts. Bee Wilson skriver i boken The Hive: the story of the honeybee and us att honung gavs till barn för att ge dem energi. I Tyskland trodde man att om man smetade in honung på ett barns läppar var det det som gjorde det fullt levande. Under den amerikanska depressionen användes honung av folkhälsovårdare för att få undernärda barn att bli friska igen genom att ge dem honung dagligen. Att ge ett örtbaserat honungsbaserat hopkok som kallas ghutti till spädbarn är en tradition i asiatiska samhällen.

Det var då, men 1978 blev honung ett problem för spädbarn när ett mycket sällsynt syndrom som kallas spädbarnsbotulism diagnostiserades för första gången hos sjuka spädbarn, när spår av botulismsporer hittades i deras avföring i Kalifornien. Spädbarnsbotulism (clostridium botulinum) är visserligen fortfarande otäck, men den är mycket mindre extrem än botulism hos vuxna och extremt sällsynt (i Storbritannien har det bara funnits 11 bekräftade fall av spädbarnsbotulism under de senaste 30 åren).

Varför ska spädbarn inte äta honung?

Enligt Världshälsoorganisationen får honung inte ges till spädbarn under 12 månader och inte heller tillsättas i mat, vatten eller mjölkersättning. Det gäller även för honung i bakade eller bearbetade varor. När ett spädbarn når 1 års ålder är deras matsmältningssystem vanligtvis tillräckligt moget för att döda eventuella botulismsporer.

Sporerna i sig är inte skadliga eftersom de befinner sig i ett vilande eller inaktivt tillstånd. Hos vuxna överlever sporerna inte magens surhet och närvaron av nyttoorganismer som förstör sporerna. Så är inte fallet med spädbarn. Deras matsmältningssystem är fortfarande omoget och är endast konstruerat för att smälta modersmjölken.

I spädbarnets tarm kan sporerna växa till bakterier, och när de gör det producerar de det toxin som orsakar botulism. Clostridium-bakterier är mycket vanliga i vår miljö och endast en liten andel av fallen av spädbarnsbotulism är kopplade till honung.

Vilken ålder kan ditt barn börja äta honung?

Den mest kritiska risken för att drabbas av spädbarnsbotulism gäller för spädbarn under 6 månader.

Mängden botulismsporer i obehandlad honung är försumbar och utvecklade matsmältningssystem är tillräckligt starka för att klara av detta. När ett spädbarn når en ålder av 1 år eller äldre har deras tarmar mognat för att innehålla denna balans av syror som hjälper till att förstöra och bekämpa alla gifter som botulismbakterierna producerar.

När ett barn når en ålder av 1 år och kan äta och njuta av läcker rå honung ska du inte överdriva det. Det är värt att komma ihåg att obehandlad honung är ett sötningsmedel och därför kan påverka tänderna under utveckling.

Om du är tveksam bör du kontrollera med din barnläkare innan du erbjuder sötningsmedel som en del av ditt barns kost.

Källor till botulismsporer

Vi utsätts alla för sporer som orsakar botulism och som är utbredda i jord, damm och andra naturliga miljöer, t.ex. i sediment från dammar och floder. En sällsynt störning av spädbarnens tarmflora tros göra det möjligt för sporerna att frodas och producera toxiner. I de flesta fall av spädbarnsbotulism identifieras aldrig källan till sporerna och man antar att de sväljs från miljön. Det har visat sig att honung är en källa till sporer och därför är det bäst att undvika honung tills barnets känsliga matsmältningssystem har blivit tillräckligt robust. Andra flytande sötningsmedel, som melass och majssirap, kan också innebära en risk för botulism.

Rå honung vs vanlig för spädbarn

Är kommersiell honung säkrare för spädbarn än rå honung? Kommersiell honung behandlas med värme, så kallad flashpastörisering, och passerar ofta genom mikrofilter. Även om detta dödar många av de naturliga beståndsdelarna i honungen görs detta inte av hälsoskäl, utan för att få en jämnare produkt och för att förhindra att honungen kristalliserar eller blir grumlig. Detta dödar inte några botulismsporer, så obehandlad honung och kommersiell honung är exakt likadana i detta avseende. Dessa processer tar dock bort nyttiga näringsämnen som pollen, enzymer och antioxidanter som finns kvar i rå honung.

Är det säkert att äta rå honung under graviditet?

Samtidigt som det inte rekommenderas att mata mycket små barn med honung, löper friska vuxna ingen risk att drabbas av botulism från rå honung, inte ens under graviditet. Som tidigare nämnts pastöriseras kommersiell honung för utseende och konsistens, men detta är inte samma sak som pastörisering av mjölkprodukter och opastöriserad eller obehandlad honung medför ingen risk för listeria.

Är obehandlad honung ett bättre alternativ till socker för barn?

Vitt socker, är det överbearbetade slutresultatet av sockerrör som berövats alla sina näringsämnen och är numera bland de tre främsta ingredienserna i nästan alla förpackade livsmedel. Alla som har sett ett litet barn som äter socker kan intyga hur humöret och energinivån svänger. Med den växande oron för barnfetma kan rå honung användas som ett alternativ. Den har ett lägre GI-värde än socker så den höjer inte blodsockernivåerna lika snabbt. Honung är sötare än socker, så du behöver mindre av den, men den har något fler kalorier per tesked så det är klokt att hålla ett vakande öga på portionsstorlekarna.

Honung för barn med allergier

Forskning pågår fortfarande på detta område, men en del allergiker har rapporterat att det har lindrat deras symtom om de tagit en sked rå honung varje dag (på samma sätt som allergisprutor fungerar). För närvarande finns det inga vetenskapliga bevis för att äta lokal rå honung förbättrar säsongsallergier, bara anekdotiska bevis. Vissa menar också att det är bättre att prova bipollen på egen hand. Om ditt barn är drabbat rådgör först med en barnläkare och prova små mängder för att testa och se hur kroppen reagerar.

Fem hälsofördelar med rå honung för barn

1. Lättar på hosta & förkylningar. En sked honung täcker halsen och kan ge barn lindring från hosta och förkylningssymptom. Det är ett naturligt botemedel och ett alternativ till receptfria hostmediciner.
3. Främjar ett hälsosamt matsmältningssystem. Rå honung tros förstöra vissa tarmbakterier, vilket gör den till en effektiv behandling av magbesvär, gaser, matsmältningsbesvär, diarré och förstoppning. Detta är ytterligare en anledning att lägga till rå honung i ditt småbarns kost.
4. Hjälper till att läka sår snabbare. Rå honung bär på antibakteriella och svampdödande egenskaper och är därför ett naturligt läkande medel för skärsår, skrubbsår och brännskador. Administrera lokalt på det drabbade området och du kan även dutta på finnar och till och med akne. En högkvalitativ, medicinsk rå honung eller Manuka har varit känd för att hjälpa fall av eksem.
5. Naturlig multivitamin. För att barn ska kunna växa och utvecklas både fysiskt och mentalt behöver de en välbalanserad hälsosam kost. Rå honung är en naturlig källa till multivitaminer och viktiga näringsämnen som hjälper ben, muskler och kognitivt tänkande. Rå honung är känd för att innehålla aminosyror, mineraler inklusive järn, zink, kalium kalcium, magnesium och selen. Vitaminer inkluderar B6, tiamin, riboflavin och niacin.
6. Stärk immunförsvaret. Rå honung hjälper till att stimulera produktionen av immunceller i kroppen och håller immunförsvaret friskt & starkt. Dess antibakteriella och antioxidativa egenskaper hjälper till att bekämpa bakterier och bakterier, vilket hjälper till att hålla insekterna på avstånd.

Se alltid till att du ger ditt barn rå honung, snarare än behandlad kommersiell honung där värme och filter förstör den naturliga godheten. På så sätt behåller du antioxidanterna, vitaminerna och mineralerna i den.

Att laga mat med barn och utforska ingredienser är ett utmärkt sätt för barn och föräldrar att knyta band och tillbringa lite kvalitetstid tillsammans. Att förbereda mat, baka och laga mat kan hjälpa ditt barn att utveckla motoriska färdigheter i köket och bygga upp en positiv koppling till hälsosam och välsmakande mat.

Smakliga snacks med råhonung för barn

1. Råhonung med yoghurt och naturligt nötsmör med knaprigt skivat äpple.
2. Tortillaklyftor med råhonung. Blanda 2 teskedar vatten i honungen för att luckra upp den. Lägg tortillakilar på bakplåtspapper, pensla med honung och strö över sesamfrön. Grädda i 180C (350F) i cirka 15-18 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga. Servera med grekisk yoghurt och hummus och ett extra stänk av rå honung.
3. Rå honungsfröbollar. Blanda 125 ml (1/2 kopp) rå tahini, 2 matskedar rå kakaopulver, 2 matskedar rå honung och 1 tesked äkta vaniljeextrakt tillsammans i en skål. Rulla till små bollar och rulla sedan bollarna i sesamfrön och rått kakaopulver. Store in the refrigerator or freezer.

Do you use raw honey in your children’s diet?

Other posts you might find interesting

• Why raw honey should be in your medicine cabinet
• What children can learn from bees and raw honey

Riath