Är Skittles veganska? Ingredienser i original och andra smaker analyserade – Your Vegan Journey

I dag ska vi analysera om Skittles är lämpliga för dem som följer en vegansk diet. Liksom de flesta linjer av godis nuförtiden, sätter varumärket ut otaliga varianter. I den här artikeln kommer vi att fokusera på originalet (den röda förpackningen), men vi kommer också att ta upp den veganska statusen för andra Skittles-produkter som varumärket erbjuder år 2020.

Är de veganska? Skittles är 100 % veganska. Detta har inte alltid varit fallet, men under de senaste åren har tillverkarna av godiset gått bort från att använda gelatin som textureringsmedel. Även om Skittles är veganska enligt de flesta standarder kan dock strikta veganer ha problem med vissa av ingredienserna.

Som du förmodligen vet vid det här laget varierar veganer ganska mycket när det gäller vad de är villiga att konsumera. I dag ska vi bedöma produktens veganvänlighet enligt gängse normer eftersom de mest försiktiga veganerna – de som gör allt för att undvika bearbetat socker på grund av benkol – vanligtvis utesluter bearbetade snacks helt och hållet.

Vad vi ska göra här är att gå igenom varför Original Skittles anses vara veganska, och sedan titta på veganstatusen för ett par smakvarianter. Så låt oss dyka in.

Varför Skittles anses vara veganska

Skittles (alla smaker) består till största delen av socker, majssirap och hydrerad palmkärnolja. Palmolja utgör ett problem för vissa veganer, särskilt de som inför kosten på grund av oro för miljön.

Det är sant att palmoljeproduktion har negativa effekter på miljön på grund av avskogning och växthusgaser. Men de flesta vanliga organisationer anser inte att ingrediensen är förbjudet för veganer, eftersom de tidigare nämnda problemen inte är unika för palmoljeplantagerna.1

Det vill säga att sojabönor och andra grödor kanske inte hotar orangutanger, men deras odling leder till förlust av livsmiljöer för andra arter.

Bortsett från huvudingredienserna innehåller Skittles också citronsyra, olika stärkelser (modifierad livsmedelsstärkelse, tapiokaxtrin och modifierad majsstärkelse), naturliga och konstgjorda aromer, färgämnen (röd 40-sjö, röd 40, titandioxid, gul 5 och gul 5-sjö, gul 6 och gul 6-sjö, blå 1, blå 1-sjö, blå 2-sjö), natriumcitrat och karnaubavax.

Konstgjorda aromer utgör en annan kategori av ingredienser som vissa veganer vill undvika om möjligt. Vanligtvis eftersom kraven på livsmedelsmärkning inte kräver att tillverkarna listar detaljerna.

Men som diskuteras i artikeln om Fruit Roll-Ups (ett annat veganskt godis med fruktsmak) svettas de flesta veganer inte över artificiella aromer och färgämnen eftersom den stora majoriteten är syntetiska (tillverkade i ett labb) med hjälp av prekursorer som inte härrör från djur.

Men om du vill göra allt för att se till att du undviker alla potentiellt problematiska ingredienser kan du hålla dig borta från vanliga bearbetade livsmedel i allmänhet, eftersom de flesta listar konstgjorda aromer som en ingrediens.

Skittles innehåller veganvänliga färgämnen

Ett konstgjort livsmedelsfärgämne är ett färgämne som inte finns i naturen och som alltså inte härstammar från en naturlig källa2.

Detta är relevant för våra syften eftersom det enda livsmedelsfärgämne som anses vara icke-veganskt tillhör kategorin ”naturligt” livsmedelsfärgämne eftersom det finns i naturen. Det är känt som Red 4, eller karmin, som kommer från skalbaggar.3

Rött är förmodligen en av de mest anmärkningsvärda färgerna som används i Skittles, vilket är tillräckligt för att få många veganer att undra om karmin förekommer. Som nämnts ovan innehåller Skittles Red 40, inte Red 4, så det är lugnt.

Red 40, även kallat Allura Red, är ett livsmedelsfärgämne som tillverkas som en biprodukt från petroleumindustrin, vilket är anledningen till att det anses vara ett ”stenkolstjära”-färgämne. Andra petroleumbaserade färgämnen som finns i Skittles är bland annat Yellow 5 (tartrazin) och Yellow 6 (Sunset Yellow).4

Skittles använder inte gelatin

Det här är förmodligen den största förvirringspunkten för de flesta konsumenter när det gäller Skittles veganvänlighet.

Förr har Vegetarian Resource Group (VRG) rapporterat att Skittles är både icke-veganska och icke-vegetariska på grund av förekomsten av gelatin.

Gelatin är ett blekgult halvgenomskinligt ämne som härrör från kokning av kollageninnehållande djurvävnad. Det är alltså långt ifrån grymhetsfritt. Eftersom det kommer från animalisk vävnad – inte mjölk eller ägg – anses det vara förbjudet även för vegetarianer.

Det visar sig att Skittles-tillverkarna hade slopat gelatinet så långt tillbaka som 2009, men det tog ett tag innan det blev känt. VRG fick 2010 veta av en kundtjänstrepresentant från Wrigley att gelatin fortfarande användes efter att ingrediensen hade upphört 2009.5

De fick veta att Skittles- och Starburst-godiset (som båda tillverkas av Wrigley) innehöll nötköttsbaserat, icke-kosher-gelatin. Tack och lov visade sig informationen inte vara sann.

En läsare av VRG skrev till dem och informerade dem om att Skittles hade ändrat sin sammansättning tidigare samma år och nu var fri från gelatin.

VRG var förstås tvungna att bekräfta detta, så de återvände till Wrigley för att bekräfta det. De sa att Skittles genomgick en omformulering av sitt recept i början av 2009, vilket resulterade i att gelatin togs bort.

Då formuleringen nyligen ändrats noterade Wrigley att det fortfarande fanns produkter i omlopp som innehöll den äldre formuleringen – produkter som ännu inte hade nått ett utgångsdatum. I och med att vi är år 2020 är detta inte längre ett problem.

Tacksamt nog gör fler och fler produkter med nyare livsmedelsteknik bytet från gelatin till veganvänliga alternativ.

Förr i tiden var en tuggig konsistens nästan alltid en röd flagga eftersom gelatin var ett vanligt textureringsmedel som användes för att uppnå en tuggig konsistens.6

Nu använder sig livsmedelstillverkare ofta av veganvänliga gummiblandningar. Gummi är antingen växtbaserade (t.ex. johannesbröd eller karrageenan) eller framställda mikrobiellt.

Vegetabiliska gummi som johannesbröd och karrageenan är alltid växtbaserade och därmed veganvänliga.7

Mikrobiellt framställda gummi är veganska. Xantangummi ansågs tidigare vara ett möjligt undantag, men i dag anses det i stort sett vara veganskt.

Det framställs genom bakteriell fermentering via Xanthomonas campestris. Kulturerna matas med socker som substrat – vanligtvis sackaros och glukos – men vissa bakteriestammar kan odlas på laktos (mjölksocker).8,9

Förr trodde man att ingrediensen bearbetades med hjälp av äggvita, men VRG har sedan dess friskrivit produktionen av xantangummi som fri från äggvita.10

Skittles Don’t Contain Albumen

Äggvita, eller albumen, är ett annat vanligt textureringsmedel i livsmedel som har börjat ersättas av växtbaserade alternativ.

Albumen är den protein/vatten-blandning som utgör äggvita och utgör cirka 58 % av ett äggs vikt, så de två termerna används ofta synonymt.

När det stavas med ett ”i” (albumin) syftar termen på det protein som omger äggulan.11

Inrediensen har använts av livsmedelstillverkare som en luftare.12

Tacksamt nog finns det växtbaserade alternativ som olika stärkelser och sojaproteinisolat.13

Skittles Don’t Use Confectioner’s Glaze

Det finns en substans som kallas sticklac som honorna av lakritsbaggar utsöndrar när de korsar trädgrenar. Det skrapas av från träden och filtreras för att producera shellak som sedan används för att göra ett ämne som kallas konfektyrglasyr.

Närvaron av konfektyrglasyr har gett många annars veganvänliga godisprodukter som är olämpliga för många veganer.

Jag säger många veganer eftersom det inte är alla i samhället som betraktar produkter som härstammar från insekter som förbjudna. Men för det mesta anses konfektyrglasyr vara icke-vegansk.

Likt bivax används schellack som en ätbar film på olika godisprodukter. Skittles har en fin blank yta, så det är inte uppenbart att de inte skulle innehålla det.

Till all lycka använder sig Skittles godis av carnaubavax i stället för konditorglasyr.

Carnaubavax, även känt som brasilianskt vax, framställs av blad från carnaubapalmen som samlas in, torkas och sedan slås för att lossa vaxet, som sedan raffineras och bleks.14

Bivax kommer förstås från bin, så det betraktas på samma sätt som honung, en annan livsmedelsprodukt som härrör från insekter och som enligt de flesta normer anses vara förbjudet för veganer.

Som nämnts undviker inte alla självidentifierande veganer en livsmedelsprodukt som innehåller ämnen som konfektyrglasyr eller bivax, men de anses för det mesta vara icke-veganska, och de flesta organisationer håller med om det.15

Tacksamt nog behöver vi inte oroa oss för det med just detta godis.

Är andra smaker av Skittles lämpliga för veganer också?

Så nu ska vi titta på andra smaker än original och om de är lämpliga för veganer eller inte.

Är Tropical Skittles veganska?

Det här är en ny smakprofil som du hittar på nätet och i många matbutiker. Smakerna är bland annat Kiwi Lime, Banana Berry, Pineapple Passion Fruit, Mango Tangelo och Strawberry Starfruit.

Tropical Skittles anses vara veganska. De innehåller socker, majssirap, palmkärnolja, citronsyra, olika stärkelser, naturliga och konstgjorda aromer, färgämnen (ingen karmin), natriumcitrat (en livsmedelstillsats som används som smaksättare och konserveringsmedel) och karnaubavax16.

Inga problem här.

Är Crazy Sour Skittles veganska?

Sour Skittles är veganska. De innehåller i huvudsak samma ingredienser som originalet, men i olika mängder. När en sur variant av ett befintligt veganskt godis kommer ut på marknaden brukar det inte innebära några problem för 100 % växtbaserade ätare. De innehåller majssirap, socker, citronsyra, palmkärnolja, modifierad majsstärkelse, tapiokaxtrin, naturliga och konstgjorda aromer, livsmedelsfärgämnen (rött 40, rött 40-sjön, blått 1, blått 1 och 2-sjön, gult 5 och 6, gult 5 och 6-sjön och titandioxid), natriumcitrat och karnaubavax.17

Är Wild Berry Skittles Vegan?

Wild Berry är en annan populär variant av godiset. Smakprofilen omfattar jordgubbar, vilda körsbär, bärpunch, melonbär och hallon.

Wild Berry Skittles är veganska. De innehåller helt enkelt socker, majssirap, palmkärnolja, veganvänliga tillsatser (t.ex. citronsyra, natriumcitrat), stärkelse (tapiokaxtrin, modifierad majsstärkelse), naturliga och konstgjorda aromer, färgämnen och karnaubavax.18 Ingen karmin eller konfektyrglasyr.

Är Zombie Skittles veganska?

Detta är en version som du kommer att stöta på då och då, särskilt runt Halloween.

Zombie Skittles är veganska. De innehåller de traditionella smakerna tillsammans med en hemlig ”Rotten Zombie”-smak som ingår som ett överraskningsmoment. Lyckligtvis är alla smaker (inklusive den mystiska smaken) veganska. Den här sorten innehåller samma som de ursprungliga Skittles, bara i olika mängder.

Specifikt innehåller smakerna socker och majssirap, hydrerad palmkärnolja, citronsyra, natriumcitrat, karnaubavax, stärkelse, naturliga och konstgjorda aromer och veganvänliga livsmedelsfärgämnen.19

Är Skittles lämpliga för veganer och grymma? Slutsats

Du är säkert glad över att se att alla smaker anses vara veganvänliga enligt de flesta standarder. Om du är en särskilt strikt vegan kanske du vill välja godisprodukter som använder ekologiskt socker (som aldrig bearbetas med benkol). Om du är ekovegan och vill undvika palmolja finns det gott om andra godis med fruktsmak på marknaden att välja mellan.

Det var allt om Skittles veganstatus. Tack för att du läste.

1. PETA UK. Vad är PETA:s inställning till palmolja? https://www.peta.org.uk/faqs/
3. NATCOL, 2015. Position om begreppet ”naturlig färg” och kategoriseringen av livsmedelsfärger. https://natcol.org/wp-content/uploads/2019/03/Updated-NATCOL-Position-Paper-on-Natural-Colours-Final-2015.pdf
5. Bug-Based Food Dye Should Be Exterminated, Says CSPI. https://cspinet.org/news/bug-based-food-dye-should-be-exterminated-says-cspi-20060501
7. Kobylewski, S., Jacobson, M.F., 2010. Färgämnen för livsmedel. En regnbåge av risker. Center of Science in the Public Interest (Online) http://cspinet.org/new/pdf/food-dyes-rainbow-of-risks.pdf
9. Ny formulering Skittles är gelatinfria; Starbursts & Gummi Bursts innehåller icke-kosher gelatin. https://www.vrg.org/blog/2010/12/30/new-formulation-skittles-are-gelatin-free-starbursts-gummibursts-contain-non-kosher-gelatins/
11. Choklad och konfekt: Formula, Theory, and Technique For the Artisan Confectioner (Page 273). Peter Greweling-Ben Fink – John Wiley & Sons – 2013
12. Understanding Food: Principer och beredning (sidan 271). Amy Brown – Wadsworth Cengage Learning – 2011. ISBN-10: 0-538-73498-1
13. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources (14 juli 2017). ”Omvärdering av xantangummi (E 415) som livsmedelstillsats”. EFSA Journal. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet. 15 (2): e04909.
14. Tortora, G.J., Funke, B.R., & Case, C.L. (2010). Microbiology: An Introduction, 10th edition. San Francisco: Benjamin Cummings. S. 801.
15. Xantangummi är veganskt – ingen äggvita. https://www.vrg.org/blog/2018/06/28/xanthan-gum-is-vegan-no-egg-whites/
17. Understanding Food: Principles and Preparation (Page 250). Amy Brown – Wadsworth Cengage Learning – 2011
18. Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique For the Artisan Confectioner (Page 356). Peter Greweling-Ben Fink – John Wiley & Sons – 2013
19. Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique For the Artisan Confectioner (Page 363). Peter Greweling-Ben Fink – John Wiley & Sons – 2013
20. Carnauba Wax. https://en.wikipedia.org/wiki/Carnauba_wax
21. Animal-derived Ingredients Resource | Living https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
22. Skittles Tropical Bite Size Candies – 2.17-oz. Bag. https://allcitycandy.com/products/skittles-tropical-chewy-candy-2-17-oz-bag
23. Skittles Sour Bite Size Candies – 1.8-oz. Bag. https://allcitycandy.com/products/skittles-sour-4
24. Skittles Wild Berry Bite Size Candies – 2.17-oz. Bag. https://allcitycandy.com/products/skittles-wild-berry-4
25. Zombie Skittles Review. https://lolcandy.com/zombie-skittles/