10 näringsmässiga och hälsomässiga fördelar med cashewmjölk

Vid Lizzie Streit, MS, RDN, LD

Cashewmjölk är en populär mjölkfri dryck som tillverkas av hela cashewnötter och vatten.

Den har en krämig, fyllig konsistens och är laddad med vitaminer, mineraler, hälsosamma fetter och andra nyttiga växtföreningar.

Cashewmjölken finns i osötade och sötade varianter och kan ersätta komjölk i de flesta recept.

Den kan stärka immuniteten och förbättra hjärtats, ögats och hudens hälsa.

Här är 10 närings- och hälsofördelar med cashewmjölk.

Laddad med näringsämnen

Cashewmjölk innehåller hälsosamma fetter, proteiner och en mängd olika vitaminer och mineraler.

Det mesta av fettet i denna mycket näringsrika dryck kommer från omättade fettsyror som främjar hjärthälsan och erbjuder andra fördelar (1, 2).

Storeköpta varianter kan ha andra mängder näringsämnen än hemgjorda versioner.

Här är en jämförelse mellan 1 kopp (240 ml) hemgjord cashewmjölk – gjord på vatten och 1 uns (28 gram) cashewnötter – och 1 kopp (240 ml) osötad, kommersiell cashemmjölk (3).

*angivelse för ett näringsämne som har tillsatts genom berikning.

Commersiell cashewmjölk är vanligtvis berikad med vitaminer och mineraler och har högre halter av vissa näringsämnen, jämfört med hemgjorda varianter. de innehåller dock generellt sett mindre fett och protein och innehåller inga fibrer.

Den kan dessutom innehålla oljor, konserveringsmedel och tillsatt socker.

Hemlagad cashewmjölk behöver inte silas, vilket ökar fiberinnehållet.

De är också fulla av magnesium – ett viktigt mineral för många kroppsprocesser, bland annat nervfunktion, hjärthälsa och blodtrycksreglering (4).

Alla cashewmjölkar är naturligt laktosfria och kan ersätta komjölk för dem som har svårt att smälta mejeriprodukter.

Hemlagade versioner har mindre protein, kalcium och kalium än komjölk, men mer hälsosamma omättade fetter, järn och magnesium (5).

Sammanfattning

Cashewmjölk är fullproppad med näringsämnen, inklusive omättade fetter, protein, vitaminer och mineraler. Hemlagade varianter är vanligtvis mer näringsrika, även om butiksköpta typer kan vara berikade med D-vitamin och kalcium.

Kan öka hjärthälsan

Studier har kopplat cashewmjölk till en lägre risk för hjärtsjukdomar.

Denna växtbaserade dryck är rik på fleromättade och enkelomättade fettsyror. Att konsumera dessa fetter i stället för mindre hälsosamma kan minska risken för hjärtsjukdomar (6).

Cashewmjölk innehåller också kalium och magnesium – två näringsämnen som kan främja hjärthälsan och förebygga hjärtsjukdomar.

I en genomgång av 22 studier hade personer med det högsta kaliumintaget en 24 % lägre risk för stroke (7).

En annan genomgång kom fram till att ett högt magnesiumintag, liksom höga blodnivåer av detta mineral, minskade riskfaktorerna för hjärtsjukdomar, inklusive diabetes och högt blodtryck (8).

Hur som helst tenderar dock butiksköpt cashewmjölk att ha lägre halter av hjärthälsosamma omättade fetter samt kalium och magnesium än hemlagade varianter.

Sammanfattning

Cashewmjölk innehåller hjärthälsosamma omättade fetter, kalium och magnesium – allt detta kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar.

Godt för ögats hälsa

Cashewnötter är rika på antioxidanterna lutein och zeaxantin (9).

Dessa föreningar kan förhindra cellskador i ögonen som orsakas av instabila molekyler som kallas fria radikaler (10).

En studie fann ett signifikant samband mellan låga blodnivåer av lutein och zeaxantin och dålig näthinnehälsa (11).

Ett ätande av livsmedel som är rika på lutein och zeaxantin kan minska din risk för åldersrelaterad makuladegeneration (AMD), en ögonsjukdom som orsakar synförlust.

En annan studie visade att personer med det högsta intaget av lutein och zeaxantin – och de högsta förutspådda blodnivåerna av dessa antioxidanter – hade 40 % lägre risk att utveckla avancerad AMD (12).

Höga blodnivåer av lutein och zeaxantin har också kopplats till en 40 % lägre risk för åldersrelaterad grå starr hos äldre vuxna (13).

Med tanke på att cashewnötter är en bra källa till lutein och zeaxantin kan ett tillägg av cashewmjölk till din kost bidra till att förebygga ögonproblem.

Sammanfattning

Cashewmjölk innehåller antioxidanter som kan sänka risken för skador på näthinnan, åldersrelaterad makuladegeneration och grå starr.

Kan hjälpa till med blodkoagulationen

Cashewmjölk är rik på K-vitamin, som är viktigt för blodkoagulationen (14, 15, 16).

Om man inte får i sig tillräckligt med K-vitamin kan det leda till överdriven blödning.

Och även om K-vitaminbrist hos friska vuxna är mycket sällsynt, är det vanligare att personer med inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) och andra malabsorptionsproblem har brist på K-vitamin (16, 17).

Konsumera livsmedel som är rika på K-vitamin, till exempel cashewnötmjölk, kan bidra till att upprätthålla tillräckliga nivåer av detta protein.

Ett ökat intag av K-vitamin i kosten kan dock minska effekten av blodförtunnande läkemedel (18).

Om du tar blodförtunnande läkemedel bör du rådgöra med din vårdgivare innan du ändrar din kost.

Sammanfattning

Cashewmjölk är rik på K-vitamin, ett näringsämne som är viktigt för blodets koagulation. Därför kan den hjälpa dig att upprätthålla tillräckliga nivåer. Om du tar blodförtunnande mediciner ska du rådgöra med din vårdgivare innan du ökar ditt intag av K-vitaminrika livsmedel.

Drickande av cashewmjölk kan hjälpa till med blodsockerkontrollen – särskilt hos personer med diabetes.

Cashewnötter innehåller föreningar som kan främja en korrekt blodsockerkontroll i din kropp.

En studie visade att en förening i cashewnötter som kallas anakardinsyra stimulerade upptaget av cirkulerande blodsocker i muskelceller hos råttor (19).

Forskning på en liknande nöt som också innehåller anakardinsyra visade att extrakt från nötmjölken sänkte blodsockernivåerna signifikant hos råttor med typ 2-diabetes (20).

Det är dessutom så att cashewnöttermjölk är laktosfri och har därför färre kolhydrater än mjölkprodukter. Att använda den i stället för komjölk kan hjälpa till med blodsockerkontrollen hos personer med diabetes.

Sedan dess behövs mer forskning för att bättre förstå fördelarna med cashewnötmjölk vid hantering av diabetes.

Sammanfattning

Vissa föreningar i cashewnötmjölk kan hjälpa till med blodsockerkontrollen hos personer med diabetes, men det behövs mer forskning.

Godt för huden

Cashewnötter är laddade med koppar (3).

Därmed är mjölk som framställs av dessa nötter – särskilt den hemgjorda sorten – också rik på detta mineral.

Kopper spelar en stor roll i skapandet av hudproteiner och är viktigt för optimal hudhälsa (21).

Detta mineral reglerar produktionen av kollagen och elastin, två proteiner som bidrar till hudens elasticitet och styrka (22).

Hållande av optimala nivåer av kollagen i kroppen främjar hudens hälsa, medan otillräckligt kollagen kan leda till hudens åldrande.

Konsumera cashewmjölk och andra kopparrika livsmedel kan öka kroppens naturliga produktion av kollagen och hålla huden frisk och ung.

Sammanfattning

Då cashewmjölk har ett högt innehåll av koppar kan den förbättra hudens hälsa genom att öka produktionen av kollagen i kroppen.

Kan ha cancerförebyggande effekter

Teststudier i provrör tyder på att föreningar i cashewmjölk kan förhindra utvecklingen av vissa cancerceller.

Cashewnötter har ett särskilt högt innehåll av anakardinsyra, en förening som kan bekämpa fria radikaler som tros spela en roll vid cancerutveckling (23, 24, 25).

En provrörsstudie visade att anakardinsyra stoppade spridningen av mänskliga bröstcancerceller (26).

En annan visade att anakardinsyra ökade aktiviteten hos ett cancerläkemedel mot mänskliga hudcancerceller (27).

Konsumera cashewmjölk kan förse kroppen med anakardinsyra som kan bidra till att förhindra tillväxten av cancerceller.

Den nuvarande forskningen är dock begränsad till provrörsstudier. Fler studier – särskilt på människor – behövs för att bättre förstå cashewnötternas potentiella egenskaper mot cancer.

Sammanfattning

Anacardinsyra som finns i cashewnötter har visat sig stoppa spridningen av vissa cancerceller och förstärka effekterna av läkemedel mot cancer i provrörsstudier. Fortfarande behövs det mer forskning på detta område.

Stärker immunförsvaret

Cashewnötter och mjölk som framställs av dem är fulla av antioxidanter och zink (3).

Detta kan bidra till att stärka immunförsvaret.

Studier visar att nötter kan minska den inflammatoriska reaktionen i kroppen och förbättra immuniteten, sannolikt eftersom de är en utmärkt källa till antioxidanter och andra föreningar som bekämpar inflammation och sjukdomar (28, 29, 30).

Den härtill kommer att kroppen använder zink för att skapa immunceller som hjälper till att bekämpa sjukdomar och infektioner. Detta mineral kan också fungera som en antioxidant som kan stoppa cellskador som är involverade i inflammation och sjukdom (31, 32).

En studie förknippade låga zinknivåer i blodet med ökade nivåer av inflammatoriska markörer, såsom C-reaktivt protein (CRP) (33).

Zinket i cashemmjölk kan bidra till att minska inflammationen i din kropp och förbättra immuniteten.

Sammanfattning

Cashewmjölk innehåller föreningar som antioxidanter och zink som kan bekämpa inflammation och stärka immuniteten.

Kan förbättra järnbristanemi

När din kropp inte får tillräckligt med järn kan den inte producera tillräckliga mängder av proteinet hemoglobin som hjälper röda blodkroppar att transportera syre. Detta resulterar i anemi och leder till trötthet, yrsel, andfåddhet, kalla händer eller fötter och andra symtom (34).

En studie visade att kvinnor med lågt järnintag hade ungefär sex gånger större sannolikhet att utveckla anemi än de med adekvat järnkonsumtion (35).

Det är därför viktigt att få tillräckligt med järn från kosten för att förebygga eller förbättra symtomen på järnbristanemi.

Då cashewnötmjölken har ett högt innehåll av järn kan den hjälpa dig att bibehålla tillräckliga nivåer. Din kropp absorberar dock bättre denna typ av järn när den konsumeras tillsammans med en källa till C-vitamin (36).

För att öka ditt upptag av järn från cashewmjölk kan du prova att blanda den i en smoothie med färska jordgubbar eller apelsiner som innehåller C-vitamin.

Sammanfattning

Cashewmjölk är laddad med järn och kan förebygga järnbristanemi. För att öka ditt upptag av järn från denna mjölk utan mjölkprodukter kan du konsumera den tillsammans med en källa till C-vitamin.

Lätt att lägga till i din kost

Cashewmjölk är ett mångsidigt och hälsosamt tillskott till din kost.

Då den är fri från laktos är den lämplig för dem som undviker mejeriprodukter.

Den kan användas i stället för komjölk i de flesta recept – inklusive smoothies, bakverk och kalla eller varma flingor. Du kan också tillsätta den till såser för att göra dem krämigare eller till och med använda den för att göra glass.

Då cashewmjölk har en rik, krämig konsistens smakar den dessutom utsökt i kaffedrycker, varm choklad eller te.

Håll i minnet att även om den kan ersätta komjölk har cashewmjölk en nötigare, sötare smak.

Om du är intresserad av att lägga till cashewmjölk till din kost kan du köpa den i de flesta butiker eller göra din egen. Leta efter osötade sorter som inte innehåller onödiga ingredienser.

Sammanfattning

Du kan tillsätta cashewmjölk till smoothies, kaffedrycker, flingor, bakverk och många recept. Den finns i de flesta butiker eller så kan du göra den hemma.

Hur man gör cashewmjölk

Det är otroligt enkelt att göra cashewmjölk.

På köpet är den hemgjorda varianten mer koncentrerad och innehåller därmed mer näringsämnen än kommersiella sorter.

Du kan också kontrollera hur mycket socker och andra ingredienser du tillsätter.

För att göra cashewmjölk blötlägger du 1 kopp (130 gram) cashewnötter i mycket varmt vatten i 15 minuter eller i rumstempererat vatten i 1-2 timmar eller längre.

Töm ut och skölj cashewnötterna och lägg dem sedan i en mixer med 3-4 koppar (720-960 ml) vatten. Mixa på hög hastighet i 30 sekunder till 1 minut eller tills de är mjuka och skummiga.

Du kan tillsätta dadlar, honung eller lönnsirap för att söta, om du vill. Andra populära tillsatser är havssalt, kakaopulver eller vaniljextrakt.

Till skillnad från de flesta andra växtbaserade mjölken behöver du inte sila cashewmjölken genom en tunn handduk eller ostduk.

Du kan förvara din cashewmjölk i en glasburk eller behållare i kylskåpet i upp till tre till fyra dagar. Om den separerar, skaka den helt enkelt innan du använder den.

Sammanfattning

Att göra cashewmjölk är otroligt enkelt. Blanda 1 kopp (130 gram) blötlagda cashewnötter, 3-4 koppar (720-960 ml) vatten och ett valfritt sötningsmedel tills det är slätt.

Bottom line

Cashewmjölk, som tillverkas av hela cashewnötter och vatten, är laktosfri och fullproppad med hjärthälsosamma omättade fetter, protein och flera vitaminer och mineraler.

Drinkning av denna typ av mjölk kan öka hjärthälsan, förbättra blodsockerkontrollen, främja ögonhälsan med mera.

För att lägga till cashewmjölk till din kost kan du göra din egen eller hitta kommersiellt framställda produkter i de flesta butiker.

Repostat med tillstånd från vår mediepartner Healthline.