13 enkla tips för att förhindra frysbränning

Om du någon gång har dragit ut något ur frysen och upptäckt att det är torrt, gummisnålt och smaklöst så har du drabbats av frysbränning. Här är 13 av de bästa sätten du kan förhindra att frysbränna händer med din mat.

När det gäller långtidsförvaring av mat är frysning ett av de enklaste sätten att bevara mat. Din frys kan förlänga livsmedlens livslängd från 2 till 12 månader. Detta är ett utmärkt sätt att dra nytta av utförsäljningar eller en blomstrande hemträdgård för att spara pengar när du matar din familj. Om du inte är försiktig kan du tyvärr förlora mat som du arbetat så hårt för genom frysbränning.

Om du vill veta mer om frysbränning eller hur man använder frysbränd mat, kolla in allt du någonsin velat veta om vad frysbränning egentligen är.

13 ENKELLA TIPS FÖR ATT FÖRHINDRINGA FRISERBRÄNNING

VIKTIGT att lägga varm mat i frysen.

När du lägger in din mat eller tillagade frysrätter i frysen ska du alltid se till att de har rumstemperatur eller svalare.

Om din mat är varm, lägg den först i kylskåpet för att svalna helt innan du stoppar in den i frysen. Detta kommer att påskynda hur snabbt din mat fryser och bidra till att förhindra avdunstning och att iskristaller bildas. Ju snabbare maten fryser, desto mindre troligt är det att du får problem med frysbrännskador.

För att få bort luften

För att få bort luften helt och hållet från din förpackning. Luft är den värsta fienden för dina frysta livsmedel. Lufttäta förpackningar lämnar inget utrymme för avdunstning som gör att dina livsmedel blir uttorkade och frysbrända.

Här kommer några idéer om hur du kan förpacka din mat så att den skyddas från utsatt luft.

• För soppor eller matförpackningar i individuell storlek, lägg dem i en frystålig behållare och lämna en 1/2 tum utrymme på toppen för soppor (eftersom vätskor expanderar). Lägg en bit plastfolie över soppans eller måltidens yta och tryck försiktigt nedåt för att avlägsna luft och lägg sedan på locket.
• För fryst mat i stora bakformar eller grytor, lägg först en bit plastfolie (eller fryspapper, pergament eller vaxpapper) över matens yta och tryck försiktigt nedåt för att avlägsna luft och täck sedan med aluminiumfolie eller en frystätningssäker påse på 2 gallon.
• Använd tjocka fryssäkra påsar eller vakuumförseglade påsar för att förvara maten. Med fryspåsar ska du ta bort så mycket luft som möjligt, till exempel genom att trycka ut luften innan du förseglar påsen eller använda ett sugrör för att suga ut luften innan du förseglar den. För extra skydd (dvs. om du planerar att frysa in något under en längre tid) kan du dubbla lager av fryspåsar eller till och med linda in påsen i aluminiumfolie. Men för längre förvaring är vakuumförseglare det absolut bästa sättet att hålla luften borta.
• För brödskivor av skivat bröd, frys in i sektioner om 5-6 skivor. Linda helt enkelt in gruppen med 5-6 skivor i plastfolie, fryspapper eller folie och lägg den sedan i en frysningssäker påse i gallonstorlek.
• För behållare med glass – lägg en bit plastfolie över den oanvända delen av glassen och tryck nedåt för att få bort luftfickor, täck sedan med locket.

JUSTERA TEMPERATUREN PÅ DIN FRYSARE

Du vill hålla din frys kall för att förhindra frysbränning.

För bästa resultat ställer du in frysen under 0ºF ( -17,8ºC). Om frysen varierar över 0ºF är risken för frysbrännskador större. För att se till att din frys har rätt temperatur kan du använda en frystermometer (jag rekommenderar den här på Amazon) för att spåra temperaturen så att du kan justera inställningarna på rätt sätt.

Förpackning av mat som köps i affären

De flesta livsmedel som säljs färska i snabbköpet är inte förpackade för frysförvaring. Förpackningarna som används på köttavdelningar är tunna och tillåter luft att komma in tillsammans med att de innehåller stora luftfickor där fukten i maten kan avdunsta och bilda iskristaller.

Brödskivor behöver också packas om om de ska förvaras i frysen eftersom påsarna är tunna och tillåter luft att komma in i brödet, vilket torkar ut det.

Ta bort varorna från sina butiksförpackningar och lägg dem i fryssäkra påsar eller behållare och ta bort så mycket luft som möjligt.

VIKTA att öppna frysdörren ofta

Försök att inte öppna frysdörren ofta. Om du har en extra frys för att förvara mat under längre tid installerar du ett lås på frysen för att förhindra att folk går in i den bara för att ta en titt på vad som finns inuti av tristess. Välj ett lås som går att skala och klistra fast eftersom borrning kan skada din frys.

Lämna inte heller dörren till frysen öppen under en längre tid eftersom detta får temperaturen i frysen att stiga, vilket gör att den riskerar att stiga över fryspunkten. Om du har familjemedlemmar som hade en tendens att lämna dörren öppen kan du överväga att lägga till en trådlös termometer för frysen (jag rekommenderar den här på Amazon) för att spåra temperaturen och den kommer att varna dig om den lämnas öppen av misstag.

Frys inte in för mycket på en gång

Frys in mat i mindre partier för att undvika att temperaturen i frysen fluktuerar. Ofryst mat är varmare och kommer att värma upp hela frysen. Håll dig till endast två till tre kilo ofrusen mat per kubikfot utrymme vid ett tillfälle. Dessutom är det mest idealiskt att ha maten fryst inom 2 timmar.

HANUTNYT FROZEN FOOD SOONER

Frozen foods can be stored for a certain time for each item. Hur länge maten kan frysas varierar för varje enskild vara. Ju längre maten ligger i frysen desto större är risken att den blir frysbränd. För att undvika detta planera dina måltider så att de kan användas så snabbt som möjligt.

Håll din frys full

En frys som hålls fylld till minst 75 % håller frysen vid rätt temperatur och bidrar till att frysen fungerar effektivt överlag. Detta skyddar inte bara din mat från frysbrännskador utan minskar också den mängd ström som behövs för att driva frysen, vilket sparar pengar på din elräkning. Om du har mycket öppet utrymme i din frys fyller du det med flaskor eller liter vatten.

FRISTA MÅLTID SNABBT

Försök att frysa in din mat inom två timmar för att på bästa sätt förebygga brännskador i frysen.

När din mat tar lång tid på sig att frysa in är det mer sannolikt att fukt kan flyta ut ur maten och bilda iskristaller. Det betyder att du vill att maten ska vara ordentligt sval innan den läggs i frysen och att frysen ska vara mycket kall.

Om du har en djupfrys använder du den för att först frysa in maten innan du flyttar den till din huvudfrys. Ett annat användbart verktyg är fryskubben (köp på Amazon) för att frysa in mat snabbt.

Använd en vakuumförslutare för att förhindra att frysen brinner

Och även om det finns flera bra sätt att förvara din frysta mat är det absolut bästa alternativet en vakuumförslutare med kvalitetspåsar för vakuumförslutare.

Vakuumförseglingsmaskinens påsar är gjorda speciellt för att hindra luft från att komma in och ut ur påsarna. Detta gör att fukt inte kan lämna maten eller avdunsta ut, vilket förhindrar frysbrännskador.

Observera: Vanliga butiksköpta plastfryspåsar är gjorda av polyeten, som fukt och andra gaser kan tränga igenom. Med detta sagt fryser jag fortfarande ofta in mina måltider i fryspåsar som är säkra och får ut så mycket luft som möjligt, och jag har fått få eller inga frysbrännskador på detta sätt.

LÄMNA TILL CIRKULATION I FRISEREN

Att låta luft strömma genom frysen kan hjälpa din frys att hålla allting fruset fast. Även om du vill hålla frysen full kan du lämna små luckor för att underlätta luftflödet. För att göra detta kan du försöka organisera din frys med korgar som delar upp saker och ting lite grann och hjälper till att skapa ett litet luftflöde.

FLASH FREEZE & TRANSFER

För att hålla föremål med frysta frukter och grönsaker uppdelade när de är frysta i påsar kan du använda flash freezing-metoden för att frysa in allting individuellt.

För att göra detta placerar du dina varor som ska frysas utspridda i ett enda lager på bakplåtspappersklädda bakplåtspapper. När produkterna har frysts fast flyttar du dem till dina fryspåsar eller behållare så snabbt som möjligt och tar bort så mycket luft som möjligt.

Var försiktig när du flyttar fryst mat runt i frysen

Det är lätt att få hål eller märken i dina plastpåsar eller vakuumförpackade måltider när de väl är frysta, så du måste vara försiktig när du flyttar runt på saker.

Den här köttfärsen var vakuumförpackad, men på grund av hålen på förpackningen kunde luft tränga in och skapa frysbränna.

Vad är den bästa metoden för att förhindra frysbränna på kött?

Från den ursprungliga butiksförpackningen tar man bort köttet. Lägg det i en fryssäker påse och ta bort så mycket luft som möjligt eller använd en vakuumförslutare. För extra skydd kan du också slå in köttet först i fryspapper, aluminiumfolie eller saranfolie och sedan lägga det i en fryspåse och ta bort luften.

För att förhindra frysbränna på kött vill du packa om köttet och frysa in det så snart som möjligt. Om du inte planerar att använda köttet inom några dagar efter att du tagit hem det från affären, packa om och frys in det.

VAD ÄR DET BÄSTA SÄTTET FÖR ATT FÖRBYGA FROSTBRÄNNING PÅ GRÖNSAKER?

Grönsaker kan vara lite knepiga. Vissa grönsaker fryser in mycket bättre när de är blancherade, så du bör blanchera dem först. Kom ihåg att få ut så mycket luft som möjligt ur påsen när du fryser grönsaker.

För att förvara grönsaker kan du använda snabbfrysningsmetoden (tips #12 ovan) för att undvika att du får ett tjockt block att tina och tillaga. Efter snabbfrysning flyttar du snabbt dina grönsaker till en fryspåse eller vakuumförseglar dem.

VAD ÄR DET BÄSTA SÄTTET FÖR ATT FÖRHINDRINGA FROSTBRÄNNING PÅ GLASS?

Har du överbliven glass som du vill skydda från att få frysbränna? För att skydda din glass tar du ett lager plastfolie och trycker ner det ovanpå den oanvända glassen innan du sätter tillbaka locket och lägger tillbaka glassen i frysen.

Ett annat tips är att när du tar ut din glass vara noga med att inte låta den tina för mycket, annars kommer sidorna av glassen som tinats upp att vara mer benägna att få frysbränna.

VAD ÄR DET BÄSTA SÄTTET FÖR ATT FÖRBYGGA FRYSBRÄNNING PÅ BRÖD?

Med specialbröd på marknaden är det fler och fler människor som använder sig av sin frys för att få kvalitetsbröd att hålla längre.

För att frysa in bröd och förhindra brännskador i frysen tar man små delar (t.ex. 5-6 skivor) och sveper in dem med fryspapper, folie eller plastfolie innan man lägger brödet i en fryspåse som är säker för frysen. Ta bort så mycket luft som möjligt utan att krossa brödet innan det fryses in.

Infrysning av mat kan vara ett bra sätt att spara pengar och få din matbudget att räcka.

Om du följer de här tipsen kan du försäkra dig om att du har vidtagit åtgärder för att förhindra frysbränna och veta att dina frysmåltider bevaras med högsta kvalitet. När du vet hur du förhindrar frysbränning kan du nu gå och fylla din frys med självförtroende!

Freezer Meal recept som visas ovan är Skinny Chicken Burritos | Easy Burrito Pie | Mini Naan Pizzas | 15 Easy Freezer Meals | Pulled Pork Sliders | Asparagus Grilled Cheese Sandwiches.

LÄS MER TIPS OM FRYSMÅLTIPS

• De 5 BÄSTA återanvändbara fryspåsarna 2020
• Vad är frysbränna & Hur man kan förebygga det
• Trådar för nybörjare om frystorkade måltider
• 10 fantastiska idéer för att organisera dina frysmåltider
• De bästa frysbehållarna för frysmåltider
• Mina favoriter & Måste ha frysmåltidsförnödenheter